Како пристигна храната за која „непријателите на здравјето“ стоеја во ред пред 1989 година?
Месо, млеко, јајца, шеќер, леб - рационализирано и посакувано за време на комунизмот, отфрлено и протерано од менијата во 21 век. Како заврши оваа храна, за која вреди да се чека ред со часови пред 1989 година, на денешната листа на непријатели на здравјето?
За мене, неделата е резервирана за семејниот оброк. И иако јадам нешто, понекогаш имам намера да и кажам на мајка ми да подготви нешто… без месо. „Во мое време, месото беше луксуз. И не секој можеше да си го дозволи тоа “, ми го дава одговорот. Ова е вистина. Иако сум дел од 89-та генерација и не ја фатив „државата на редици“ од комунистичкиот период, слушнав прилично приказни за ова. Храната како млеко или месо во тоа време беше луксуз и не можевте да ја најдете никаде; и, дури и да ги пронајдете, имавте многу часови во ред, ладни или топли, да ги однесете дома. Интересно, по помалку од 30 години од познатата редица, млекото, месото, шеќерот, лебот станаа непријатели на сегашните диети. Се среќаваме со се повеќе вегани, секој ден се соочуваме со луѓе кои не се толерантни на лактоза, слушаме за оние кои со години се откажале од каква било капка шеќер, кои не јадат јајца или сирење, кои сакаат да избегнат каква било храна без глутен, што одбива риба и наместо тоа донесува соја. Или сладолед без лактоза (!) И ресторани кои служат само непреработена храна. Било да е тоа медицинска анализа, било да е тоа само „кул“ ефект на одлуката да се стане „веган, вегетаријанец, овошје, итн.“?
Не ме сфаќај погрешно: Јас ги почитувам изборите на сите, но кога се воздржуваме од одредена храна, без медицински причини да го сториме тоа, мислам дека сме едноставно фрустрирани. И мислам дека покрај самата храна, нашето тело се храни и со емоции. Значи, пред сè, мора многу добро да го слушаме нашето тело и да создадеме сопствена рамнотежа. Затоа, кога ќе изберете да се откажете од храната, мислам дека треба да го сторите тоа ако чувствувате дека вашето тело го бара тоа, не само затоа што прочитавте статија на Интернет или затоа што вие сте единствениот во групата што пие млеко или Јади месо.
Кристина Мазилу (готвач - www.mazilique.ro)
„За мене работите беа малку поинакви - на 3 години не сакав да јадам млечни производи. За среќа, околу 20-та година од животот, сфатив дека ми недостасуваат навистина кул работи и се обидов да ги намалам вкусовите. Брзи напред уште 15 години подоцна - сега јадам сè. Дури и ако сфатам дека некои намирници, состојки или комбинации влијаат на мене на еден или друг начин (на пример, глутен и јаглехидрати ме прават мрзлив), јас премногу сакам храна за да се воздржам од нешто. Мислам дека не е кул да се елиминира нешто од диетата само затоа што е модерно, но има смисла да го слушам твоето тело кога ќе ти каже дека нешто не е во ред со тоа “.
Александра Болба (во спортско светло)
„Јас пораснав во земјата каде што јадев млечни производи и месо директно од изворот. За мене, тие беа неопходни и немав намера да ги елиминирам од исхраната. Откако пораснав и почнав да обрнувам поголемо внимание на мојата диета, читајќи сè повеќе и повеќе за тоа, бев малку под влијание на трендовите и информациите што се наоѓаат на мрежата и сакав периоди во кои исклучував од исхраната разни производи, но тоа траеше доста време. Јас генерално јадам што било, но поради проблеми со кожата морав да исклучам млечни производи, иако навистина ми се допаѓаат “.
Алина Алиман (главен уредник на списание „А список“)
„Околу 18 години не јадев месо. Не затоа што мислев дека е посвежо, туку затоа што никогаш не ми се допадна. И затоа што не се чувствував добро откако го конзумирав. Очигледно, тогаш дојдоа и еколошките мотивации и неколку години исто така исклучив риба и морска храна од исхраната (имав неколку алергиски епизоди, па затоа сметав дека е најдобро да не инсистирам). Јас наместо тоа јадам многу зелени семиња, овошје и зеленчук и да, никогаш не би се откажал од леб, слатки и млечни производи, без оглед што велат трендовите во исхраната “.