Каков материјал за печење печење со блог

А. нова тава за печење треба да се купи и одеднаш се наоѓаш пред Расипан за избор. Не само Облици и големини, но пред се тоа Сварен материјал е во едно разноврсна понуда достапни. Кој материјал е најдобар за печење колачи и курви, колачи и задоволства од тесто? Доаѓаме до дното на прашањето и јасно ги набројуваме сите Предности, како и недостатоци на соодветниот материјал.

Од каков материјал може да се направи тава за печење?

Поминаа калапи за печење порано исклучиво од метал со или без емајл-Обложување или исклучување Каменина. Во денешно време ги има не само конзервиран бакар или железо и лим повторно меѓу материјалите, но и други Метали:

Исто така неметални материјали се достапни како тава за печење:

Добрите и лошите страни на материјалот за печење

Кои Предности и недостатоци Ние ги наведуваме одделните супстанции во тавите за печење како што следува.

алуминиум

Сега се направени многу метални калапи за печење алуминиум. Професионалните алуминиумски калапи за печење немаат, повеќето други алуминиумски калапи за печење имаат дополнителен Нелеплив слој. Предностите на професионалните калапи за печење се нивните беспрекорни премини и можноста за лесно „искачување“ на страничните wallsидови на тестото за бисквити кога се крева, за да може да се преработи во неколку подлоги за торти.

Самиот алуминиум е метал што Не складира топлина, но спроведува исклучително добро. Таа е една од Лесни метали и може малку оштетена волја. Затоа има калапи за печење со еден сопствен заштитен слој на материјалот, од страна на Анодизирање или анодизирање се постигнува. Овој слој делува како а Печат против 'рѓа, но исто така може лесно да се гребе.

придобивки

мала тежина
тава за печење се лади за неколку минути по печењето, нема складирање на топлина
топлински спроводлив за рамномерно печење и прилично кафеава боја
многу калапи за печење од едно истурање (беспрекорно за мазни површини)
дури и без дополнителен нелеплив слој добар нелеплив ефект
За Електрични и гасни печки погоден
отпорна на овошна киселина

неповолна положба

не е безбеден за миење садови (не треба да се чисти со сунѓер за гребење)
не е отпорен на гребење (чувствително на остри/зашилени предмети)
маснотии е потребно

Фрлен алуминиум

Фрлен алуминиум е во контраст со конвенционалниот алуминиум за калапи за печење многу тешко, бидејќи калапи за печење изработени од леано алуминиум (на пр. од традиционалната компанија Nordic Ware) многу големи и дебели ledидови се.

придобивки

многу добро Топлинска спроводливост за рамномерно печење и убаво заруменување
многу брза спроводливост на топлина, затоа пократки времиња на печење исто така и за големи торти
квалитет Нелеплив ефект
исто така и за Шпорети на гас погоден
крајност робустен и стабилно, затоа доживотна гаранција
беспрекорно, бидејќи направени од едно парче
водоотпорен
тортата може да се олади по точно 10 минути само испадна од форма волја

неповолна положба

многу тежок
нема чистење на машина за миење садови можно
не е отпорен на гребење (затоа, исто така, не чистете со сунѓер за гребење)
морам подмачкан во најдобар случај, исто така во прав
не е погоден за меки, лесни тесто, како што се бисквити (не може да се преврти)
Обложување не може да се пече над 220 ° C

нерѓосувачки челик

нерѓосувачки челик е челик со посебен чистота и состав, кој може да биде различен. Не'рѓосувачки челик се користи помалку за форми за печење отколку за Рамки за печење и прстени за торти користени.

придобивки

безбеден за миење садови
отпорен на 'рѓа
отпорен на гребење
киселина-доказ
топлинска спроводливост
лесно се одвојува од калапот
пократки времиња на печење, затоа За заштеда на енергија при печење со рамка за печење
дури и Резултат на печење

неповолна положба

мора да биде добро подмачкан бидејќи нема нелеплив ефект
Рамките за печење се не е доказ за протекување и помалку стабилен

Тинче

Калапи за печење лимени плочки се направени од тенок валан челичен лим и премачкан со калај, за да не 'рѓосаат калапите за печење. Ленчето исто така се користи, на пример, за производство Конзерви за храна и пијалоци користени.

придобивки

дури и Печете ја тортата и редовно поруменете ја
За Електрични и гасни печки погоден
отпорен на топлина до приближно + 230 ° C
Со Ovesлебови Врежани калапи за печење го олеснуваат отстранувањето на колачите
водоотпорен
лесно Тежина
ефтин Калапи за печење

неповолна положба

нема нелеплив ефект; мора да биде добро подмачкано и брашно волја
не е безбеден за миење садови
Треба торта печете подолго, бидејќи и површината ја рефлектира топлината посилно заруменување на површината на тортата
Следствено: дури и не се пече на почвата и површината
не е отпорен на овошна киселина, затоа нема овошни колачи
не е отпорен на гребење (чистете само со меки крпи, вода и течност за перење)
може да 'рѓосува, ако тавата за печење не се исуши добро

Црна плоча

Црна плоча се наоѓа во калапите за печење голема употреба и често е исто така придружена со а Нелеплив слој Грешка Црната чинија исто така го добила своето име по својата црна боја, што е предност при печење затоа што Површината што не рефлектира и колачите се печат порамномерно се користат како z. Б. во калапи за печење направени од лим.

придобивки

роднина Ефтин во аквизицијата
пече тесто за торта побрзо и порамномерно од калапите за печење лимови
слаб нелеплив ефект, но сепак треба да биде лесно намастен
отпорна на овошна киселина

неповолна положба

мора да биде барем лесно подмачкан волја
исклучиво за Електрични печки погоден
не е отпорен на гребење (во случај на замена Опасност по здравјето, затоа мора да се отстранат изгребаните калапи за печење)
не е добар рок на траење
не е безбеден за миење садови

силиконски

Силиконот е малку Чудотворен материјал, и за да се пече како и за Замрзнување или за микробранова печка е погоден затоа што тоа издржува екстремно високи температурни флуктуации. Следниве информации се однесуваат на високо квалитетни силиконски калапи за печење, како Б. од стручниот производител Силикомарт. Информациите на производителот секогаш треба да бидат земени во предвид, бидејќи z. Б. Температурните разлики или првичниот третман можат да бидат различни.

придобивки

крајност отпорна на температура помеѓу -60 ° C до + 230 ° C
безбеден за миење садови
микробранови
материјал, совршен Нелеплив слој (само исплакнете со ладна вода пред употреба)
исклучително висока флексибилност и еластичност (Печивата може да се свитка/притисне од калапот)
заштеда на простор, бидејќи силиконските калапи едноставно можат да се навиват
Силикомарт гарантира з. Б. 3.000 апликации
високо квалитетни силиконски калапи се без мирис и без вкус и Тестирано за безбедност на храна според стандардите на ЕУ

неповолна положба

само за Електрични печки погоден
може да биде малку по некое време Дебел филм Форма на површината (но не влијае на печење)
не е отпорен на гребење (Во никој случај силиконски калапи за печење не треба да се третираат со зашилени, гребење или остри предмети)
тави за печење може да го сторат тоа без посигурно меки нека се виткаат кога се полни сурово тесто (затоа треба да се полнат само кога се веќе на садот за печење)
подмачкување и оштетување може да доведе до губење на нелепливиот ефект
помалку висококвалитетни силиконски калапи за печење можат да мирисаат хемиски и мирис преминете на пецивото

Боросиликатно стакло

Заради непрактично кршливост Калапи за печење направени од стакло ретко се купуваат и продаваат. Како и да е, тие постојат и тие нудат многу предности. Боросиликатното стакло се користи и во лабораториски стакларија и стаклени уреди.

придобивки

крајност Отпорност на топлина до + 450 ° C
безбеден за миење садови
антиалергично (особено за алергии на метали)
држи силна Флуктуации на температурата надвор
многу робустен и отпорен
отпорна на овошна киселина
отпорен на гребење
Долго издржливост

неповолна положба

тешко каква било топлинска спроводливост, затоа е потребно подолго печење
Не нужно способен, рамномерно да кафеава/пече
роднина скапи

Керамика

Во денешно време, Керамички калапи за печење зборува, но со тоа Керамички слој наменета за некои тави за печење. Сепак, предностите се во голема мера исти.

придобивки

квалитет Нелеплив ефект, но сепак треба да биде лесно намастен
квалитет Спроведување
оптички тие изгледаат одлично
отпорен на топлина до + 240 ° C

неповолна положба

не секогаш безбедна за миење садови
отпорен на гребење само со оригинални керамички калапи, не со керамички премази
светло кревка
низок избор на форма

Калапи за печење емајл

емајл во основа е како Обложување Тавата за печење е наменета, но припаѓа на оваа тема бидејќи станува збор за специјален премаз, кој во овој случај се смета како „материјал за тава за печење“. Се прават калапи за печење емајл под на нивните Заштитен слој претежно исклучено Челик или јаглероден челик.

придобивки

отпорен на сечење и гребење
претежно безбеден за миење садови и лесно се грижи
квалитет Спроведување за дури и заруменување
квалитет Дистрибуција на топлина за дури и печење
отпорна на овошна киселина
отпорен на 'рѓа
исклучително висок Отпорност на топлина (до + 400 ° C)
Долго издржлив

неповолна положба

роднина скапи, бидејќи е многу издржлив и робустен
морам подмачкан затоа што само мал нелеплив ефект

Други материјали

Постојат и тави за печење за една употреба Хартија/картон или дрво, но овие се само до прибл. + 220 ° C печење. На Информации за производителот секогаш мора внимателно да се набудува. Понатаму, треба да се обезбеди, особено со картонски калапи за печење, дека тие мрсен доказ за да нема грди дамки. Предноста на овие тави за печење е тоа што тие стилски се служи во форма може да биде и во различни дизајни Се достапни. А. Подмачкување не е потребно. Понатаму, тие можат едноставно да се отстранат со отпадот од хартија рециклирани волја.

Нелеплив слој или не?

Постојат и неколку нелепливи облоги Емајл и керамика се, строго кажано, премази кои исто така имаат одредена Нелеплив ефект да има. На крајот на краиштата, материјалите за тава за печење понекогаш имаат еден својствен нелеплив ефект, што - со исклучок на силикон - не е нужно доволно за да се направи тортата без дополнителни маснотии за да може да се отстрани од калапот по печењето.

Кои нелепливи облоги се достапни и кои "најдобриот нелеплив слој„Имаме во блогот „Обложување на калапи за печење - кој нелеплив слој е најдобар? - Овде пишува “ повторно се занимаваа детално.

Резиме

Сите материјали, од кои Калапи за печење може да се произведе имаат одредени Предности и недостатоци. Некои од нив се препорачуваат повеќе од другите. Но, оние кои само ретко печат и не сакаат да трошат многу, можат да имаат корист од позитивните својства поевтини калапи за печење, z B. исклучено Тинче Да се вратиме на. За зголемена употреба треба да биде производи со повисок квалитет да се прибегне бидејќи овие обично ја добиваат својата цена Децении, па дури и доживотна издржливост надокнади за тоа.