Каков промет ќе генерираат бизнисите со здрава храна оваа година; NewMoney
"ПрекуÞа е како кутија чоколадиА ', - рече Форест Гамп. Или како кутија со мâncare sкомплициранонкомплицираноздрав и живкомплицирано, може да биде парафразиран од тројцата основачи на LifeBox, онлајн платформа која за ниту една година etи денкомплициранотате од лансирањето наetочекуванокомплицирано В.âнзкомплицираносе смееше двапатикомплицирано милиони.
Оваа статија се појави во бројот 49 (24.09 - 7.10.) На списанието NewMoney
LifeBox пристигна во Романија со полскиот ланец, преку еден од тројцата партнери, Лукаш Кузниар. Консултант за пазарот на ресторани во Полска и поранешен директор за развој на ланецот пицерии „Густо Доминиум“, тој беше тој што ја претстави идејата на другите двајца идни романски партнери, Флорин Скарлат, со кого исто така работеше во „Густо Доминиум“ и Раду Bălăceanu, генерален директор на Foodpanda Delivery. „Лукаш (Кузниар, н.р.) ме запозна со концептот пред неколку години, тоа беше добар тренд во Полска. Го следев и го анализирав романскиот пазар и видов дека недостасува овој дел од здрава достава на храна “, вели Флорин Скарлат, еден од тројцата основачи на бизнисот LifeBox.
Поточно, LifeBox е онлајн платформа која им нуди на оние кои сакаат да јадат здраво четири опции за мени за главните оброци во текот на денот (Оптим - кој ги вклучува сите видови храна, Веган, Веги + Риба и Спорт - што се разликува од другите три по фактот дека е дизајниран за четири оброци), на кои се додаваат две закуски, кои можат да се оптимизираат според бројот на калории - почнувајќи од 1.200 до 2.500, па дури и 3.000 калории.
Тројцата основачи имаат искуство во ресторанот и на пазарот за достава преку Интернет и се познаваат веќе неколку години, така што заедничкиот бизнис беше природен чекор - Раду Баăукеану и Флорин Скарлат имаат по 40% од деловната активност, додека Лукаш Кузниар е сопственик останатите 20%. Лансирана во јуни 2017 година, по првична инвестиција од 120.000 евра, обезбедена од сопствени извори и заеми, услугата сега е достапна во четири града: Букурешт, Клуж-Напока, Констанца и Плоешти.
(НЕ САМО) АРДЕЛЕНЕИсебе си. За околу еден месец, Орадеа ќе влезеше во „лебот“. Бидејќи од логистичка гледна точка, беше многу скапо да се транспортира храна од Букурешт таму (во идејата дека би сакала да се шири во иднина во неколку западни градови), тие одлучија да ја направат Орадеа центар.
И во оваа смисла, тие потпишаа партнерство со локална компанија за угостителство, „Селект Кетеринг“. „Комплицирано е со производствениот простор. Концептот беше од самиот почеток да се има голем производствен простор, во Букурешт, од каде да се испорачува во сите градови. Тоа е моделот од Полска “, објаснува претприемачот. Сепак, моделот не можеше да се примени во Романија, главно поради инфраструктурата. „450 километри помеѓу Букурешт и Клуж-Напока во Полска се завршени за три часа. Во Романија, во осум. Наидуваме на проблем со инфраструктурата, особено во областа Трансилванија “, Скарлат ја нијансира одлуката за отворање производна единица во Орадеа.
Во моментов сум во периодот на тестирање на менито, кое ќе биде едно прилагодено на вкусовите на Трансилванците. Флорин Скарлат вели дека добил повратна информација од клиенти во околината, „кои не сакаат нужно производи од Трансилванија“, но инспирирани од оваа кујна. Разликите се поврзани не само со опциите за храна, туку и со тоа како тие се однесуваат на овој вид услуги. „Обично, луѓето од Букурешт сакаат да се обидат веднаш, но тие не остануваат верни, додека на Трансилванците им треба подолго време да нарачаат, тие исто така сакаат да слушнат препораки и дури потоа да се обидат. Ако ги освоивте, тие ќе останат верни на вас “.
Така, од пожар може да се решат три проблеми: транспорт, вкус и развој, бидејќи од кујната во Орадеа производите можат да заминат за Тимишоара, Сибиу, Арад. Покрај тоа, по отворањето на канцеларијата во Орадеа, таму ќе бидат извршени и испораки до Клуж. „По Орадеа, Темишвар е прв на списокот. Се надеваме дека ќе пристигнеме следната година “.
Брашов е друг град на нивната листа, но проширувањето не е нужно цел за следната година, бидејќи тие прво сакаат да го зголемат бројот на претплатници во градовите каде што се присутни и дури потоа да продолжат со проширувањето. Особено што конкурентните услуги веќе започнаа да се појавуваат на локалниот пазар, како што се CateringSanatos.ro во Букурешт, FitFood Delivery во Орадеа или NutrifitBox во Клуж-Напока.
Во случајот на Букурешт - кој генерира скоро 70% од вкупните нарачки - тие размислуваат да вклучат во понудата варијанта само за ручек, но заснована врз истите принципи на здрава храна. Тие имаа барања за ваков вид мени, но досега одбиваа затоа што доставата на еден оброк, напладне, претставува главно логистички проблеми.
„Ние ја доставуваме кутијата наутро, а за да испорачаме напладне, во Букурешт, мора да имате повеќе поени, во спротивно не би можеле да пристигнете на време поради сообраќајот“, објаснува Флорин Скарлат.
Вкусот на сликите. Цената за еднодневно мени во LifeBox, верзијата Оптим (онаа што ги содржи сите видови храна и која е, патем, најнарачаниот тип на мени) од 1.200 калории започнува од 69 леи, па затоа претплата на месечно, што значи 20 дена, може да достигне околу 1.200 леи. Нарачките се вршат преку Интернет, 48 часа пред денот на испорака, а целосното мени за еден ден се доставува до канцеларијата или домот, помеѓу 6.30 и 10 часот наутро. Тековните претплатници се околу 450 лица, но од неговото лансирање и до сега имале над 10.000 уникатни клиенти.
Во траење, просекот на претплатата е една недела, вклучително и за време на викендите. Клиентите не можат да го менуваат менито на денот, но садовите се различни секој ден и не се повторуваат 21 ден. „Да имате едномесечна претплата, само две недели ќе беа исти, но кога ќе јадете нешто друго секој ден, не е важно што во четвртата недела ќе јадете она што сте го јаделе во првата“, објаснува Скарлат, додавајќи дека работи сега на мени четири недели.
Паралелно, работи на детско мени, за кое Скарлат вели дека се надева дека ќе може да го објави на пазарот до крајот на годината.
Исто така оваа година, се подготвувам да се преселам на нов, поголем производствен простор, каде што можат да се направат околу 1.000-1.300 порции дневно, двојно повеќе отколку што можам во моментот да подготвам. Во исто време, тие одлучија да стават ладни цедени сокови достапни за клиентите, исто така под брендот LifeBox. Тие го нарачаа производството, бидејќи знам дека „тие воопшто не се добри“.
Заедно, сите нивни планови за оваа година значеа инвестиции од околу 80 000 евра (вклучително и набавка на нова опрема и уредување).
Во однос на приходите, тој проценува за 2018 година промет од 1,8-2 милиони евра, четири пати поголем од лани. „Се надевав на повеќе, но како и да е добро“, вели претприемачот, кој предвидува зголемување од 40% за 2019 година, на околу 2,8 милиони евра. Исто така, дојдете во кутија и исто така со здрава храна.
трендовиТи глобално
Повеќето од оние кои нарачуваат храна преку Интернет се лица на возраст меѓу 25 и 34 години (31,6%), според аналитичкиот портал Statista.com.
- Пазар. Вкупните приходи во секторот за онлајн испорака на храна се проценува да достигнат над 96 милијарди долари во 2018 година. До 2022 година, овој сектор би генерирал вкупни приходи од 146,6 милијарди долари, со годишен раст од 11 милијарди долари. %, покажува Statista.com. Најголемо учество на овој пазар има сегментот на испораки од ресторани до потрошувачи, што ќе генерира продажба проценета на 78,7 милијарди долари во 2018 година.
- Потенцијал. Извештајот на Мекинзи покажува дека набавките на храна преку Интернет сочинуваат околу 1% од вкупниот пазар на храна и 4% од продадената храна во ресторани и ланци за брза храна. Најголем пазар е Кина, која остварува годишни приходи од 41,6 милијарди евра.
- Нарачки. Студиите исто така покажуваат дека, на глобално ниво, повеќето нарачки се вршат од дома, а останатите од работа. Повеќето нарачки се прават во петок, сабота и недела, со трите дена што претставуваат 74% од вкупните нарачки.
ФОТО: Ласло Радули/MуМани