Каков вид на масло избираме? Исхрана Revista PSYCHOLOGIES Романија
Прочитајте Следно
Liveивејте го животот смеејќи се - од Дејвид Серван-Шрајбер
Не се сите масла исти. Вкусовите и придобивките се различни, и ако, на прв поглед, изборот на овој производ е неважен, во реалноста, тоа има големо влијание врз нашето здравје.
Репутацијата на маслото не е баш беспрекорна… Добро, нема „лесно“ масло, сите тие содржат липиди и имаат многу калории. Но, тој пребрзо заборава дека тоа е суштинско „гориво“ за нашето тело. Бидејќи се главни состојки на клетките, липидите се неопходни за живот. Fивотински масти богати со заситени масни киселини можат да промовираат кардиоваскуларни болести. Спротивно на тоа, растителните масла, составени од незаситени масни киселини, се корисни за организмот. Некои претпочитаат „добар“ холестерол отколку „лош“ холестерол, и сите се одлични извори на полинезаситени есенцијални масни киселини, кои не ги произведува организмот, па затоа мора да ги асимилираме преку храната.
Но, не сите масла имаат иста содржина на масни киселини и витамини. За да имате корист од сите нивни квалитети, идеално е да ги здружите. Оптимална варијанта за зачинување: половина маслиново масло, половина масло од репка. Готови мешавини, наменети, истовремено, за пржење и зачинување, не смеат да содржат повеќе од 2% Омега-3, заради стабилност и зачувување.
Тоа е недоволна количина, ако навистина сакаме да ја ребалансираме нашата исхрана. Сепак, некои од нив се збогатени со витамин Д, хранлива материја неопходна за заштита на нашиот коскена главнина. Важноста на пакувањето не е многу голема. Стаклото е идеално, но добри се и металните конзерви или пластичните шишиња (по можност матни). Маслата се чуваат во фрижидер или во шкаф, далеку од светлина. И, да не го заборавиме терминот на важење, кој мора да се почитува.
Секој има свои квалитети
Фин или изразен вкус, богат со Омега-3 или витамин Е… масла секој има свои квалитети. За да ги искористиме во целост, да ги запознаеме подобро!
Рафинирано или не
Девствени или сурови растителни масла се извлекуваат од овошје или семе со механичко притискање. Не рафинирани, сите нивни својства остануваат недопрени. Во овој случај, задолжително е да се избере органско масло за да се избегнат пестициди, токсини и други нечистотии што рафинирањето ги отстранува.
Масло од репкаплус: избалансиран, богат со витамин Е и особено Омега-3, може да се консумира секој ден. Две лажици масло на ден се доволни. Има регенерирачки својства, антиоксиданти, ја намалува хипертензијата, го намалува нивото на холестерол и спречува згрутчување на крвта.
минуси: Вкусот е скоро неутрален. Иако нејзината стабилност на топлина е мала, маслото од репка е мултифункционално: и за зачини и за пржење.
користи: во салати, особено фетална (салата од јагнешко месо), која содржи фолна киселина и витамин Ц, спречува несоница и ги прогонува раздразливоста и заморот.
Сончогледово маслоплус: Секој го сака неговиот неутрален вкус и е многу богат со витамин Е (една лажица на ден е доволна).
минуси: неурамнотежен во есенцијални масни киселини, во целина, не ги покрива нашите дневни потреби. Не користете на високи температури.
користи: до сурова храна.
Масло од оревплус: неговиот изразен вкус ги заведува гурманите. Содржи особено Омега-3 и Омега-6 и оди многу добро во зачините. Може да им помогне на луѓето со проблеми со интестиналниот транзит, имајќи лесна лаксативна улога.
минуси: се расипа на собна температура. Добро е да го купите во мали количини и да го чувате во фрижидер. Има малку витамин Е.
користи: за салати од зеленчук, на пример, ентива или цвекло, но исто така и за риба карпачо.
Претплатете се на билтенот!
Добивајте неделни ресурси преку е-пошта!