Какви добрите јадат муслиманите за време на Рамазан Евениментул Зилеи
Автор: Михнеа-Петру Перву/Датум на објавување: 19-08-2012 10:08
За христијаните, постот значи, покрај молитвата, сексуална воздржаност и ограничување на храната. Во некои христијански религии е полесно, во други, како православната, поавторитарно. За време на главните „пости“, на Велигден или Божиќ, романските православни луѓе обично јадат растителни производи, со специјални „испуштања“ на рибите, во деновите што БОР ги смета за посебни. За муслиманите, постот има и свои кулинарски лишувања. Само што можат очигледно да јадат и да пијат било што, без алкохол. Но, само помеѓу зајдисонце и изгрејсонце.
Што јадат Арапите во текот на месецот Рамазан, кој трае еден месец и завршува со тридневен празник, како нашиот, на Божиќ и кој Турците го нарекуваат Бајрам, и Арапите Бајрам Ул-Фитр? Ако прашате која специфична муслиманска храна ја познавам, повеќето Романци одговараат: шаорма! Всушност, арапската кујна, специфична за сите муслимани, е многу поразновидна отколку во цела Европа. Нивните специјалитети се протегаат од бреговите на Западна Африка, преку скоро цела Азија до далечната Индонезија! Во нашата земја, можете да ги изброите 100% традиционалните арапски ресторани на прстите.
Кебе Наи, Баба Гануш и Сфиха
Вкусен Харуф Махши или почесен Маклуба?
„Шакрие“, говедско јогурт - рецепт од Исам Миргани
Еден и пол килограми масен јогурт од крава се меша со јајце и се става на тивок оган со лажичка сол за половина час. Половина килограм говедско коцки добро врие и исцедете ја водата. Земете шест мали кромидчиња, поголеми од пиперчињата, но помали од топката за пинг-понг, исчистете ги и испржете ги цели во маслена бања. На крајот, додадете го месото и кромидот во јогуртот и варете пет минути на многу тивок оган. Можете исто така да додадете неколку лажици маргарин или путер и нане. Зачинете по вкус. Послужете со гарнир со ориз басмати со долго зрно. Рецептот е за најмалку четири лица.
Две чаши од 200 мл. со ориз ставен во ладна вода половина час. Пржете неколку јуфки во три до четири лажици сончогледово масло додека не порумени. Додадете четири чаши 200 мл вода над маслото од јуфка, додадете сол и зовријте. Исцедете го оризот преку јуфките, варете многу бавно и оставете да се поклопи десетина минути.
Наши препораки
„Учесниците на либискиот форум за политички дијалог се согласија за организација на национални избори на