Кале - придобивки, препораки, здрави рецепти

Кале или Brassica oleracea е вид зелка богата со хранливи материи корисни за здравјето на системот на кожата, косата и коските. Во исто време, високата содржина на ке fiber влакна помага во регулирање на варењето на храната и помага во одржување на кардиоваскуларното здравје. Дознајте повеќе за кеaleот во следната статија!

придобивки

Содржина:

Што е кеale?

Зелка кеale е една од најздравите и најхранливите растителни јадења и е дел од видот Brassica oleracea, кој вклучува брокула, карфиол, бриселски зелки, бела и црвена зелка. Овој вид салата има зелени или виолетови лисја и е збрчкан по врвовите, прилично густ и крут, за разлика од другите сорти кои се дел од видот Brassica oleracea.

Калето има многу нутритивни придобивки, кои произведуваат низа корисни ефекти за правилно функционирање на организмот.

Што содржат лисјата од кеale?

  • Витамин А.
  • Витамин К.
  • Ц витамин
  • Витамин Б6
  • Манган
  • Бакар
  • Калциум
  • Калиум
  • Магнезиум
  • Бета - каротин
  • флавоноиди
  • полифеноли

Нутриционистички вредности кеale

Калето заминува таму каде што се наоѓаат

Може да се најдат во некои продавници и супермаркети, свежи или замрзнати. Може да се нарача и директно од Интернет или од разни локални производители.

Кале придобивки

Постојат многу импресивни здравствени придобивки од лисјата од кеale, кои вклучуваат можност за стимулирање на здравјето на кожата, намалување на опаѓање на косата, подобрување на варењето, спречување на срцеви заболувања, помагање при слабеење, управување со шеќерот во крвта, елиминирање на воспаленија, детоксикација на телото, стимулирање на системот имун, ги зајакнува коските и помага во подобрување на видот.

Нега за Коса

Со богата количина на железо, витамин Ц и витамин А, овој зеленчук е одличен за зајакнување на косата и стимулирање на нејзиниот раст. Хранливи материи како витамин А се потребни за производство на коса, а витаминот Ц е суштински дел кој помага во производство на колаген, што е исто така многу важно во структурата на косата. Покрај тоа, потребни се високи нивоа на железо во зеленчукот за да се стимулира растот на косата и да се заштити од несакано губење.

Нега на кожата на телото

Лутеин и зеаксантин, заедно со разни други флавоноиди, се наоѓаат во кеaleот, а докажано е дека овие антиоксиданти се важни за здравјето на кожата. Каротеноидите можат да ги неутрализираат слободните радикали во телото и можат да ги намалат нивоата на оксидативен стрес, вклучително и на кожата. Ова ќе помогне да се намалат брчките и старечките дамки, како и дамките и лузните. Покрај тоа, овој зеленчук ја зголемува дури и еластичноста на кожата што ви помага да изгледате помлади, сјајни и сјајни.

Губење на тежина

Со нискиот калоричен број на овие лисја, може значително да изгубите многу вишок килограми. Во исто време, тие помагаат да се стимулира метаболизмот, да се забрза производството на согорување на маснотии за многу кратко време.

Намалување на воспалението

Бидејќи е природен антиинфламаторно, кеaleот содржи високи нивоа на витамин К и омега-3 масни киселини. Витаминот К е клучна хранлива материја за регулирање на воспалението во организмот, во која Омега-3 масните киселини помагаат во намалувањето на нивото на хронично воспаление во кардиоваскуларниот систем и цревата.

Намалување на крвниот притисок

Лисјата од кеale содржи значителна количина на калиум, што го прави овој зеленчук одличен извор кој помага во намалување на крвниот притисок. Како вазодилататор, калиумот може да го намали крвниот притисок во крвните садови и артерии, што го намалува крвниот притисок и го намалува ризикот од срцев и мозочен удар.

Го подобрува варењето на храната

Ако имате проблеми со запек, тогаш додадете го овој зелен зеленчук во вашата дневна исхрана, бидејќи тие се богати со диетални влакна. Така, ке kот помага да се стимулира перисталтичкото движење во цревата, со што се намалуваат знаците на запек, надуеност, грчеви и дијареја.

Го подобрува здравјето на коските

Истражувањата покажаа дека ако имате недостаток на витамин К во вашето тело, тогаш ќе бидете почувствителни и изложени на остеопороза, па дури и фрактури на коските. Така, многу е важно да се додаде кеale во исхраната, што е одличен извор за зголемување на густината на минералите во коските.

Спречува срцеви заболувања

Овој популарен зеленчук има добра количина на Омега-3 масни киселини, како што е алфа-линоленската киселина, за која се покажа дека го намалува „лошиот“ холестерол (ЛДЛ) и го зголемува „добриот“ холестерол (ХДЛ). Ова може да спречи таложење на плаки во артериите и да го намали ризикот од коронарна срцева болест.

Антиканцероген потенцијал

Истражувачите кои припаѓаат на Американскиот институт за рак велат дека ке kот е една од храната што се бори против ракот, особено поради содржината на влакна, фолна киселина и каротеноид. Во исто време, истражувачите сугерираат дека растителниот зеленчук како зелка создаден може да биде корисен против канцерогени, како и да предизвика апоптоза. Откриено е дека овој зеленчук има значителен ефект во намалување на инциденцата на рак на простата, карцином на дебелото црево, рак на дојка и рак на белите дробови.

Го подобрува видот

Присуството на каротеноиди на кеale помага да се подобри видот. Покрај тоа, количината на лутеин и зеаксантин во зеленчукот се поврзани со пониски нивоа на дегенерација на макулата и бавна прогресија на катарактата.

Регулира дијабетес

Еден од антиоксидантите што се наоѓа во киселината на телето, алфа-липоичната киселина, е поврзан со пониски нивоа на шеќер во крвта и помага да се подобри чувствителноста на инсулин во организмот. Ова помага во регулирање на нивото на гликоза и инсулин во организмот, олеснувајќи го нормалното управување дијабетес во случај на луѓе кои ја имаат оваа болест.

Како да се подготви кеale?

Лисјата од зелка од кеale може да се подготват на неколку начини. Она што треба да направите е да:

  • отстранете го стеблото и централните вени на лисјата, преклопувајќи ги секој од нив на половина, а потоа скршете го целото стебло заедно со приложените вени.
  • Исечете ги лисјата на различни начини, или подебели, потенки или дури и средни, во зависност од вашите желби и подготовката што ќе ја направите.
  • Измијте ги листовите од зелка многу добро во ладна вода неколку пати додека не се отстранат остатоците од остатоци.

Еве неколку идеи за подготовка на лисја од кеale што можете да ги испробате:

  • соте: Загрејте 1 лажица масло во тава што не недостасува, на средна топлина. Додадете 450 грама лисја од кеale или друг зелен зеленчук, без стебла и потоа додадете сол по вкус. Мешајте додека зеленчукот не венее. Покријте ја тавата и варете додека не омекне, 10-15 минути.
  • парен: Ставете 2 чаши супа или вода во големо тенџере и оставете ги да се варат неколку минути. Додадете исечен кромид; 450 грама лисја од кеale или друг зелен зеленчук, без стебла; ловоров лист, а потоа сол по вкус. Покријте и варете го целиот состав додека сè не стане меко. Потребни се околу 30-45 минути.
  • Врие: Ставете солена вода во големо тенџере и оставете го да се пегла. Потоа додадете лисја од кеale или друг зелен зеленчук и варете ги откриени на среден оган додека не омекнат околу 10-15 минути. На крајот, исцедете ја водата и фрлете го вишокот течност во мијалникот.

Лекови врз основа на кеale

Кале во прав

Кале во прав е 100% природен, органски додаток на храна и се препорачува за правилно функционирање на имунолошкиот систем, кардиоваскуларниот систем, за поддршка на здравјето на очите, за стимулирање на процесите на детоксикација во организмот. Овој кеale во прав се состои од дехидрирани лисја од зеленчук и не содржи бои, конзерванси, други хемиски адитиви или генетски модифицирани организми.

Начин на администрација ке k во прав

1-2 лажички на ден, односно околу 3-6 гр. Овој прав може да се меша во обична вода, или во вашиот омилен пијалок (сок од портокал, ананас), во разни смути или може да се попрска директно на салати. Не мешајте во течности со температура над 40 степени, бидејќи прашокот ќе ги изгуби своите својства. Се препорачува да се администрира ке во прав за време на оброците.

Несакани ефекти на кеale во прав

Несакани ефекти се многу ретки, но се манифестираат со надуеност, гасови, грчеви во стомакот, што може да се избегне со администрација на пониски дози на прав на почетокот. Потоа, со текот на времето, ќе можете да се обидете постепено да ја зголемувате количината на додаток во исхраната.

Сок од кеale

Сокот од овој зеленчук е уште еден начин на кој можете да служите и да имате корист од сите хранливи материи неопходни за правилно функционирање на организмот. Еве ги придобивките од пиењето сок од кеale:

  • Ги намалува брчките
  • Помага во одржување на здрава кожа и изглед
  • Тоа е добар детоксикатор
  • Помага во одржување на природната еластичност на косата
  • Помага во растот на косата
  • Ја прави структурата на косата подебела
  • Го стимулира растот на косата со регулирање на циркулацијата на крвта во скалпот
  • Интензивно го навлажнува скалпот на косата, борејќи се против појавата на првут
  • Се бори и третира рак на дојка, рак на простата, рак на дојка мочниот меур, рак на дебелото црево
  • Помага во одржување на здрави коски
  • Помага во намалување на холестеролот, а со тоа и на кардиоваскуларниот систем

Зелено зелка ретете

Зелено смути со ке k и спанаќ

состојки:

  • кале врска
  • врска спанаќ
  • половина манго
  • киви
  • семе од коноп
  • 20 мл сок од лимон
  • 50 мл сок од портокал
  • обична вода
  • ледени коцки

Начин на подготовка:

Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на парчиња. Измијте ги листовите кеale и спанаќ многу добро, а потоа ставете ги сите состојки (освен вода) во блендерот и мешајте ги додека содржината не се хомогени. Потоа додадете вода додека не ја добиете посакуваната конзистентност и веднаш послужете го пијалакот. Во зависност од вкусот, можете да додадете неколку лажички мед.

Супа со кеale и брокула

состојки:

  • кромид малку целер
  • корен од магдонос
  • корен од пашканат
  • два големи снопови кеale
  • 200 гр брокула
  • 2 лажици масло
  • 100 мл павлака
  • сол
  • пипер

Начин на подготовка:

Излупете го кромидот и исечкајте го ситно, па пржете го во тенџере со врело масло. Откако кромидот стана про transирен, додадете ги целерот, магдоносот и пашканатот исечен на коцки. Оставете ги сите состојки да крчкаат неколку минути, а потоа додадете 1,5 литри вода. Откако составот во тенџерето ќе зоврие неколку минути, додадете ги гроздовите брокула и оставете ги да се варат околу 15 минути. На крајот, ставете ги лисјата од кеale и изгаснете го огнот. Откако ќе се олади супата, процедете ја и чувајте го само омилениот зеленчук, а потоа измешајте ја течноста и зачинете ја супата со сол, бибер и павлака по вкус. Оваа супа ќе се служи со крутони.

Салата од киноа, кеale и пилешко

состојки:

  • 100 гр киноа
  • 200 гр кеale
  • 20-30 суво грозје
  • 2 лажици маслиново масло
  • половина пилешки гради
  • сол
  • пипер

Начин на подготовка:

Измијте ги семето на киноа многу добро, а потоа варете ги 15 минути во голема количина вода. По 15 минути сварете го сувото грозје. Откако ќе се апсорбира целата вода, додадете ги ситно исецканите листови ке k и зачинете го целиот состав по желба со сол, бибер, лимон, нане, босилек, па дури и лута пиперка. Одделно подгответе го пилешкото на скара и послужете го со свежа салата.

Кале во храна за бебиња

Лисјата од кеale е богат извор на хранливи материи и антиоксиданти во исхраната на детето и може да се сервира во разни јадења. Нема контраиндикации во врска со потрошувачката на овој зеленчук кај децата, дури се препорачува затоа што:

  • содржи повеќе железо од другите зеленчуци, како што е спанаќот
  • содржи повеќе калциум од млеко
  • содржи повеќе витамин Ц отколку цитрусот
  • ги стимулира клетките за раст

Значи, можете да подготвите разни рецепти за најмалите со помош на лисја од кеale. Може да се обидете:

  • сокови
  • смути
  • јадете маринада
  • сурови салати
  • салати на пареа
  • супи
  • борш

Кој не треба да конзумира кеale?

Контраиндикации од кеale

Иако содржи многу хранливи и корисни вредности за организмот, овој зеленчук значително влијае на производството на хормони, што значи дека може да ја инхибира способноста на тироидната жлезда да апсорбира јод, а тоа може да се случи само кога ке kот се консумира во големи количини или во сурова форма. Затоа, кеaleот е зеленчук контраиндициран за луѓе кои имаат проблеми со тироидната жлезда, соодветно со хипотироидизам.

Покрај тоа, исто така е контраиндицирано ако имате зголемен ризик од атеросклероза, ако сте имале срцев удар или мозочен удар или ако земате антикоагулантни лекови (потрошувачката на овој зеленчук може да се меша со неговата ефикасност).