Калинка Сè што треба да знаете за суперхраната!

Енергетска храна ретко доаѓа сама: Она што го прави калинката толку здраво и вкусно се нејзините многу мали јадра со добар дел од важни хранливи состојки.

Што е калинка?

Супер храна, хранлива бомба, освежување помеѓу - калинка е вистинска граната меѓу видовите овошја. Освен што е совршена здрава закуска, овошјето отсекогаш било познато како природен лек. Но, сè после другото ...

Калинка, исто така наречена Punica granatum, е доделена на семејството најслаби. Ботаничарите сакаат да го нарекуваат сува Бери, бидејќи нејзината кожа се суши кожна како што созрева. Што го прави ова овошје толку посебно? Внатрешноста, се разбира - има многу индивидуални семиња што лежат многу блиску во вдлабнатини на овошје. И токму овие слатки и кисели семки ја сочинуваат пулпата за јадење што ја прави калинка толку сочна и вкусна.

Во јадрата може да се ужива или уредно или како сок од калинка. За да го направите ова, можете едноставно да го исечете овошјето на половина и да го исцедите со конвенционална преса за цитрус. Но, бидете внимателни со прскање! Бидејќи сокот од калинки дамки многу силно и може да предизвика една или друга несреќа.

Од каде потекнува овошјето?

Не е целосно јасно од каде точно доаѓаат калинките. За неговото потекло се верува дека е од Запад до Централна Азија, но со текот на годините, плодовите поминаа далеку. Денес тие се одгледуваат во Иран, Турција, Израел, Индија, Кина, Тунис, Шпанија и Италија, меѓу другите. Калинката се чувствува најпријатно во тропска или суптропска клима.

Историјата на ова особено овошје, исто така, се враќа многу одамна. Калинката се споменува, на пример, во грчката митологија, Куранот и Стариот завет. Со текот на времето, историското овошје стана добро позната супер храна, која исто така ужива зголемена популарност во Германија.

Калинките се толку здрави

Секој што веќе паднал на вкусот на калинка, може да биде позадоволен кога ги гледа состојките. Овошјето е всушност исклучително здраво. Меѓу другото, содржи минерали како калциум, магнезиум и калиум, кои се важни за срцето, нервите и мускулите. Егзотичното јаболко е исто така богато со микроелементи како железо и цинк, влакна, антиоксиданти и витамини.

Калинката, на пример, обезбедува многу витамин Б, но содржината на витамин Ц често е преценета. Има околу седум грама од ова во 100 килограми пулпа, во споредба со околу 45 милиграми витамин Ц во 100 грама портокал. Тоа не ги прави калинките помалку здрави, се разбира!

Апсолутен засилувач за вашата благосостојба се секундарните растителни супстанции содржани во него, како што се полифенолите, кои ги штитат клетките од штетни влијанија. За нив се вели дека имаат антиоксидантни, антиинфламаторни, па дури и антиканцерогени ефекти. Некои лекари се сомневаат дека овие биоактивни супстанции содржани во калинка го намалуваат крвниот притисок, го штитат и зајакнуваат срцето и циркулацијата, спречуваат кардиоваскуларни заболувања и помагаат против артритис.

Друга точка плус: калинката е исклучително лесна за варење и нискокалорична. Сепак, сокот од калинка може да влијае на ефикасноста на некои лекови. Затоа, однапред консултирајте се со лекар или фармацевт ако земате одредени лекови.

И тука можете да ја користите нашата нутриционистичка табела за да добиете мал преглед:

Енергија (kcal)	78
дебели	1 гр
јаглехидрати	16 гр
протеини	1 гр
Влакна	2,20 гр
шеќер	20 гр
вода	78,5 гр

Наш совет: Може да имате корист од здравите јадра на напојување, особено по обуката. Бидејќи екстрактот од калинка во нашиот Обнова Аминос ви дава освежан удар по тренингот.

Јадење калинка: отворање на јаки и јадро

Тврдоглавата и прилично тврдоглава кора од калинка првично може да биде пречка, но со неколку совети и трикови може многу лесно да се скроти - дури и без неред! Потребно е само малку чувствителност и вистинска техника.

Отворена калинка

Со оваа техника треба да бидете безбедни од прскање, но никогаш не знаете со калинка. Затоа, подобро е да носите кујнски престилка и да започнете. За почеток, користете мал нож за да исечете кружен отвор на врвот на овошјето.

Сега извадете го „капакот“ и погледнете внатре: Обично четири до шест бели разделувачки idingидови служат како водич - по должината на овие слоеви, сега се прават парчиња на кората до дното на калинка. Сега повлечете го овошјето, отстранете ги одделните делови и ставете ги во сад со вода за да може кожата да се олабави.

Тропа за трик

Дури и ако името не го сугерира тоа, техниката на тропа е прилично темелна. На првиот чекор, калинката се става на кујнската табла и се тркала неколку пати напред и назад со дланката. Потоа, овошјето внимателно се сече на половина: За да го направите ова, ставете кујнски нож на кожата, исечете го наоколу и притиснете ги двете половини, освен.

Сега држете една половина одеднаш над сад, така што јадрата се насочени надолу - и можете да започнете со тапкање. Користете едноставна дрвена лажица за ова, со која енергично тропате на лушпата додека постепено не се олабават јадрата. На следниот чекор, во садот со семе од калинка се става малку вода, така што кожата може да плива нагоре и да се отстрани со сито. Сега исцедете ја водата, истурете ги семето во мал сад и јадете со лажица.

Рецепти од калинка

Поради нивната мешавина на киселост и сладост, семето од калинка е совршена дополнителна состојка и за слатки и солени јадења. Тие рафинираат, на пример, ориентални и медитерански јадења, но исто така можат едноставно да се додадат во каша, јогурт или кварк. Устите веќе ни се полеваат кога ќе помислиме на протеински палачинки со крем од чоколаден протеин и семки од калинка како прелив.

Да бидеме малку поконкретни, избравме три едноставни рецепти за вас. Забавувајте се обидувајќи се!

Смути со калинка

Состојки: 1 калинка, 150 гр брусница, 150 мл јогурт со малку маснотии, 250 мл млеко со малку маснотии, коцки мраз
Користете ја техниката на прислушување за да ги отстраните семето од калинка од овошјето и да одвоите лажица
Ставете семе од калинка со брусница и јогурт во сад и пире со рачен блендер додека не се добие фина смеса
Сега додадете млеко и коцки мраз, измешајте повторно, истурете го пијалакот во чаши и украсете со преостанатите семиња

Кускус од калинка

Состојки: 1 калинка, 300 гр кускус, 1 лажица мек путер, 2 лажици сецкан магдонос, 1 стап цимет, малку сол и бибер
Отстранете ги семето од калинка користејќи ја техниката на прислушување
Во тенџере ставете 300 мл вода да зоврие и додадете ги кускусот и стапчето цимет
Тргнете го тенџерето од оган и оставете го да кисна три минути, покриен
Измешајте ги путерот, магдоносот и семките од калинка, зачинете со малку сол и бибер и послужете

Наш совет: Дали сакате некое освежување? Потоа почастете се со наша конзерва со ова здраво јадење Пенлива вода со оцет со напнат, нежен вкус.

Модар патлиџан со семки од калинка

Состојки: 1 калинка, 2 модри патлиџани, 10 гр сецкан магдонос, 1 чешне лук, 3 лажици маслиново масло, 1 лажица оцет балсамик, малку сол и морска сол
Измиената модар патлиџан ја преполовуваме по должина, додаваме малку сол и оставаме да биде стрмен десет минути
Одвојте ги семето од калинка од овошјето користејќи ја техниката на прислушување
Исечете го лукот и измешајте го со маслиново масло
Исчистете ги двете половини од модар патлиџан со половина масло од лук
Скарете ги модри патлиџани десет до дванаесет минути, вртејќи се повремено и четкајќи со остатокот од маслото од лук
Украсете ги модри патлиџаните со семки од калинка, сецкан магдонос и малку морска сол. На крај, наросете малку балсамичен оцет

Имаш вкус за тоа? Тогаш имаме повеќе инспирација за вас. Еве најдете, на пример, рецепт за зимска салата со семки од калинка. И тука ви покажуваме како можете да надградите кутија за ручек со сочни семиња.