Калинка - здравото супер овошје

Калинката се рекламира дека има корисни ефекти врз кардиоваскуларниот систем и антиоксидантните состојки. Што има таму горе?

Накратко најважните:

Калинката се нуди како додаток во исхраната во форма на капсули, сок или концентрат од сок.
Одобрените тврдења за рекламирање на производи од калинка или научни докази за нивната ефикасност не постојат.
Може да има интеракции помеѓу состојките во калинка и многу лекови.

Што стои зад рекламата за калинка?

Калинката се нуди како додаток во исхраната во форма на капсули, како и сок од калинка и концентрат од сок. За производите се вели дека имаат чудесни ефекти. За нив се вели дека го забавуваат ракот на простата и дојка, ги ублажуваат кардиоваскуларните поплаки, го намалуваат крвниот притисок и имаат антиинфламаторно дејство. Покрај тоа, голтањето е наменето за да се спречи развојот на тромбози, белодробна емболија, мозочни удари и срцеви удари и да се отстранат инфекциите. Калинката исто така се рекламира во врска со сексуалното здравје на мажите.

Сепак, не постојат јасни научни докази доволни за препораки. Европскиот орган за безбедност на храната ја разгледа научната студија. Според ова, ниту извлечените состојки ниту сокот немаат позитивно влијание врз кардиоваскуларното здравје, холестеролот во крвта, шеќерот во крвта. Доказите за позитивни ефекти врз потенцијата и антиоксидантните ефекти исто така не се докажани. Неодамнешните студии сугерираат дека пиењето сок од калинка редовно може да го намали покачениот крвен притисок донекаде. Нешто слично веќе се покажа за сокот од портокал.

На што треба да внимавам кога конзумирам производи од калинка?

Потрошувачката на калинка како овошје и сок генерално се смета за безбедна. Спротивно на тоа, сè уште не е испитано дали ова важи и за изолирани состојки од калинка по долгорочна потрошувачка.

Извештаите за случајот покажуваат дека сокот од калинка и одредени лекови можат да комуницираат со слични интеракции како сокот од грејпфрут. Со инхибиција на ензимите кои ги распаѓаат активните супстанции во цревата и црниот дроб, одредени лекови (на пр. Силденафил (Виагра®) и антикоагуланси со активните состојки фенпрокумон/варфарин) се разложуваат побавно во телото и може да се акумулираат на токсично (отровно) ниво. Ако земате сок од калинка или додатоци на храна што содржат калинка со лекови, затоа треба да се консултирате со вашиот лекар за да бидете на безбедна страна.

Сокови од калинка, а особено додатоци на храна во форма на концентрати и прав, најмногу се продаваат на Интернет. Во некои случаи, се пријавуваат високи фалсификати на сок од калинка. Се користат странски плодови како грозје, цреши и јаболка, како и вештачко боење, шеќер и киселини. Покрај тоа, беа забележани понуди на редилуиран концентрат како не-од-концентрат. Во секој случај, обрнете внимание на количината на калинка во производот. Детали можете да најдете во списокот на состојки. Ако ова недостасува, калинката се користи само како ароматичен агенс во ситни количини.

Кои се додатоците во исхраната на калинка?

Калинката доаѓа од Западна до Централна Азија и расте во тропска до суптропска клима. Денес се одгледува и во медитеранскиот регион, особено во Турција. Се јадат само длабоко црвени, месести, обложени јадра (семиња) од лабо овошје како јаболко, црвеникаво. Во зависност од сортата, овие имаат слатка или кисела арома. Кожата и месото во светла боја се горчливи и не се јадат. Калинките се собираат помеѓу октомври и јануари. Плодовите не созреваат по бербата. За додатоци на храна, сокот од семето е концентриран или ферментиран и замрзнат.

Кои состојки се наоѓаат во калинка?

Покрај минералите калиум, калциум, железо и фосфор, состојките во калинка содржат и витамини Ц и Б и фолна киселина. Во споредба со количината во портокалите (приближно 70 мг), калинката нуди малку витамин Ц на 100 г со приближно 7 мг. Исто така, треба да се спомене и високата содржина на таканаречените полифеноли. Полифенолите се секундарни растителни пигменти. Особено интензивно обоени овошја како што се боровинки или калинка укажуваат на поголем дел од овие специјални супстанции, кои имаат антиоксидативно дејство. Други антиоксидантни компоненти се елагинска киселина и пуникалагин/пуникалагени.

Производите од калинка можат да бидат контаминирани со штетни материи

Во 2017 година, Канцеларијата за хемиски и ветеринарни истраги во Штутгарт објави извештај за остатоците и загадувачите во свежо овошје од конвенционалното одгледување во 2016 година. Овошната група егзотични плодови, која исто така вклучува и калинка, имаше најголема стапка на поплаки. 19 од испитаните 175 примероци покажаа остатоци над одредената максимална количина. Калинките од Турција беа воочливи. Поточно, беа надминати максималните нивоа на пестициди ацетамиприд, фосетил, цифлутрин, ципродинил и прохлораз.

Наш совет:
Наместо релативно скапата калинка, се претпочитаат локалните плодови како малини или јагоди, кои исто така содржат фитохемикалии. Калинката не нуди некои посебни предности во однос на локалното овошје.

Кабинет за хемиски и ветеринарни истраги Штутгарт (2017). Остатоци и загадувачи во свежо овошје од конвенционално одгледување 2016 година. Пристапено на 24 јули 2020 година

Европски орган за безбедност на храна (2010): Научно мислење за поткрепа на здравствени тврдења поврзани со сок од калинка/калинка и одржување на нормалните концентрации на холестерол во крвта (ID 1162, 1320, 2107, 2167), одржување на нормалната еректилна функција (ID 1163), заштита на липидите од оксидативно оштетување (ID 1201, 1319, 2123), „антиоксидантни и анти-старечки својства“ (ID 1901), зголемување на апетитот по ненамерно слабеење што доведува до зголемување на внесот на енергија (ID 2122) и одржување на нормалата Концентрации на гликоза во крвта (ID 4471) согласно член 13 (1) од Регулативата (ЕЗ) бр. 1924/2006 (достапно на 24 јули 2020 година)

Федерален институт за проценка на ризик. 4-ти состанок на BfR Комисијата за анализи на вино и овошен сок (WUFAK). пристапено на 24.07.2020

Министерство за земјоделство на САД - Служба за земјоделско истражување: FoodData Central. пристапено на 28.07.2020

Heseker H, Heseker B: Нутриционистичката табела, 5-то ажурирано издание, Neustadt an der Weinstrasse, Neuer Umschau Buchverlag 2018/2019

Smollich M, Podlogar J: Интеракции помеѓу лекови и храна. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Штутгарт, 1. издание. 2016 година