Калории 7 работи што треба да ги знаете - PDF бесплатно преземање
1 калории 7 работи што треба да ги знаете Броењето калории е заморно секојдневие за многу луѓе. Но, старата поговорка дека „калоријата е калорија“ во никој случај не е секогаш толку јасна. Во зависност од тоа дали храната е сварена, зготвена или консумирана сирова, луѓето ги користат поинаку! Кваркс ги растерува митовите за калориите и заклучува дека броењето на ситни калории е од мала корист. Калоријата не е калорија Карираната историја на броење калории Уредник: Клаудија Хаис Автори: Јохана Баер, Ангела Сомер, Тилман Волф Помош: Кристоф Блуменштајн Големиот експеримент за исхрана со Тим Молцер Дебела или тенка чиста случајност Големото јадење 5 митови за калориите Ралфи Експеримент за пост: Диета со димензии 5: 2 Страна 1
3 Совет за врската: Студијата за бадеми Со објавувањето на студијата за физиолошката калориска вредност на бадемите во американскиот „Journalурнал за клиничка исхрана“, дискусијата за информативната вредност на калориските информации за одделна храна започна летото 2012 година. Студијата открива дека калориската вредност на бадемите е третина пониска од претходно претпоставената. Пикантен детал: студијата беше кофинансирана од „Адмондскиот одбор на Калифорнија“, здружението на производители на бадеми, кое, сепак, немаше никакво влијание врз дизајнот и резултатите од студијата, како што уверуваат истражувачите. (Англиски) страница 3
6 совети за врски: Проверка на исхраната со Тим Мелцер Веб-страница на колегите од НДР за нивната програма „Проверка на исхраната“. Таму ќе најдете интервјуа со вклучените лица и менијата на трите тест групи, критики за емитувањето и дизајнот на тестот, како и одговор на професорот Питер Наурот од универзитетската болница во Хајделберг, кој го дизајнираше експериментот со исхраната. Што не прави сити? Интернет-страница на лекарите од Универзитетската болница Базел кои ја истражуваат интеракцијата на пептидите слични на хормони од желудникот и цревата и обработката на овие сигнали во мозокот за време на развој на апетит и ситост. (Англиски) страница 6
7 Дебела или тенка чиста случајност? Зошто некои луѓе не дебелеат Секој има своја потрошувачка на калории. Ова значи дека троши одредена количина калории дури и кога не прави ништо. Оваа таканаречена базална стапка на метаболизам одредува дали телото ги компензира калориите од храната преку секојдневно вежбање или спорт, дали се намалува или зголемува. Во филмот покажуваме конкретно какви ефекти може да има ова: Додека некои луѓе ја одржуваат својата тежина со години, други постојано ставаат на тежина, дури и ако јадат приближно иста количина. Кваркс во филмот ја објаснува интеракцијата помеѓу основната метаболичка брзина, вежбањето и исхраната. Автор на филм: Ангела Сомер Совети за врската: Quarks & Co испраќа двајца мажи да согоруваат калории на патеката за тартан Quarks & Co објаснува зошто вежбањето помага против јо-јо ефектот страница 7
8 Голем оброк Како се здебелуваат близнаците Изненадувачки, идентичните близнаци често тежат исто дури и ако растат во различни семејства и различни средини. Нутриционистот Клод Бушар сакаше да открие дали ова е само случајност или дали гените всушност одредуваат колку добиваме и каде се складираат зголемените маснотии. Рецептот на истражувачите во Центарот за биомедицински истражувања Пенингтон во Луизијана, САД: Земете здрави, возрасни, идентични брачни парови близнаци и дајте им значително повеќе калории отколку што навистина им требаат: дванаесетте учесници во една студија требаше да додадат 1.000 килокалории на нивната нормална дневна потреба од 2.800 килокалории консумираат секој ден. По само три недели, сите близнаци се здебелија значително; некои повеќе, други дури и повеќе, но секогаш колку што е нивниот брат близнак. Значи, дали првенствено генетските фактори одредуваат колку согорува калории и колку се складираат како маснотии во организмот? Најважните резултати од студиите за близнаци можете да ги видите во филмот „Кваркс“. Автор на филмот: Тилман Волф страница 8
9 5 митови за калориите Што е точно, а што не? Постојат многу заблуди за калориите и храната. Многумина веруваат дека можете да заштедите калории со лесни производи и дека месото е калорична бомба како совршено. Но, дали е тоа вистина? И, дали е вистина дека ананасот и грејпфрутот можат да ги неутрализираат калориите? Дали бавно јадење навистина ви помага да заштедите калории? И, не мора ли оние кои се занимаваат со спорт да бројат калории? Можете да видите во филмот кој мит е вистински, а кој не. Автор на филмот: Јохана Баер Страна 9
15 Отпечаток: Издавач: Westdeutscher Rundfunk Köln Одговорен: Quarks & Co Claudia Heiss Уредник: Claudia Heiss Дизајн: Designbureau Kremer & Mahler, Келн Права на слика: Сите: WDR WDR 2013 страница 15