Калории анасон хранливи факти и енергија
33 kcal
Нутриционистички анасон
| Протеини | 2,4 гр |
| дебели | 0,5 гр |
| јаглехидрати | 2,8 гр |
| од кои шеќери | 0,4гр |
| Влакна | 3,9 гр |
| Густина на енергија | 0,3 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 33 kcal/138 KJ |
Анасон за дистрибуција на енергија
| Протеини | 10 kcal/40 KJ |
| дебели | 4 kcal/19 KJ |
| јаглехидрати | 11 kcal/47 KJ |
| од кои шеќери | 2 kcal/7 KJ |
| Влакна | 8 kcal/33 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 0,3 kcal/g |
анасон
Ако сметате дека анасон (латински: Foeniculum vulgare) е единственото растение во својот род, сигурно би можело да се зборува за осамено постоење. Бидејќи е чадор, постојат врски со голем број билки и зеленчук. Тука треба да се споменат коријандер, ким и анасон, но и моркови и целер.
Анасон во вегетативна смисла
Анасон цвета биенално, понекогаш повеќегодишно и како тревни растенија достигнува височини на раст до два метра. Анасон расте од клубенот или кромидот и се претставува со безброј мали жолти цвеќиња. Меѓутоа, ако сакате да го соберете зеленчукот, треба да избегнувате цветни, бидејќи во спротивно, премалку енергија пука во клубени.
Поради оваа причина, анасон не треба да се сее до средината на јуни, а потоа може да се бере во ноември. Сепак, на растенијата им треба многу топлина, така што областите за одгледување вино се особено соодветни.
Во поладна клима, времето за садење мора да се донесе напред за да има повеќе летно сонце. Тука се претпоставува дека растенијата ќе бидат преместени напред од март и засадени од мај.
Како средно јадење, анасон може да се оплоди со малку компост, сè додека снабдувањето со азот не е премногу силно. Слична умереност треба да се покаже и при наводнување, што мора да се прави редовно. Лесниот мраз не може да им наштети на растенијата, па затоа сè уште можете да берете во благи зими. Кога се собираат, клубени зреат многу брзо. Сепак, подолгото чекање обезбедува поголем раст, а со тоа и поголем принос на жетвата.
Состојки на анасон
Со калориска вредност од само 31 kcal на 100 грама, анасон е исто така погоден за употреба за време на диета. Содржината на маснотии е екстремно ниска, 0,2%, протеините и јаглехидратите се вклучени 1,2% и седум проценти, а влакната 1,9%.
Високата концентрација на витамин Ц е извонредна. Натриумот, железото, цинкот и магнезиумот исто така гарантираат дека зеленчукот е здрав цело време.
Анасон како зеленчук, зачин и лековито растение
Едноставното намалување на анасон на неговата улога како зеленчук не би правело правда за различната важност на култивираното растение. Дури и кога станува збор за сортите, се прави разлика помеѓу анасон од зеленчук и зачини, што потоа се рефлектира и во користените делови од растението.
Оние кои ја ценат анасон како зеленчук, користат клубени, кои можат да се консумираат сурови, варени или пржени. Во повеќето случаи зеленчукот се служи со риба, но е погоден и за јадења од тестенини.
Кога се користат како зачин, клубени се помалку барани од семето. Семето од анасон може да се користи како чај или - слично на анасон - да се пече во леб и да се ароматизира јадења. Конечно, има дури и духови со абсент или пастиси во кои се користи анасон за да се заокружи вкусот.
Како лековито растение, анасон има корисен ефект врз проблеми со желудникот и цревата, но исто така се користи тука и таму како сируп за кашлица. На крај, треба да се спомене анасон медот, кој прави чуда за настинки.
Врз основа на досегашните научни сознанија, не е препорачливо да користите чај од анасон за бремени жени или доилки и нивните деца. Причината за ова се повремено појавуваните супстанции метилеугенол и естрагол, за кои се вели дека и двете имаат канцерогени ефекти.
Анасон од историска гледна точка
Анасон потекнува од Медитеранот и Западна Азија. Одгледувањето се одвива главно во јужна Италија, Шпанија и Франција, но исто така и во потоплите региони на Германија.
Растението веќе било добро познато уште во антиката и дури се користело како лековито растение во античката кинеска медицина. Најстарата позната употреба датира од 3000 година п.н.е. Во тоа време, тоа беше Месопотамија каде што за прв пат се појави растението, но античките Грци веќе знаеја за ефектите на млеко-формирање за време на доењето.
Слични сорти: коријандер | Моркови | Анасон | целер