Калории Бадеми хранливи факти и енергија
611 kcal
Хранливи бадеми
| Протеини | 18,0гр |
| дебели | 55,0гр |
| јаглехидрати | 5,0 гр |
| од кои шеќери | 5,0 гр |
| Влакна | 12.0гр |
| Густина на енергија | 6,1 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 611 kcal/2.560 KJ |
Дистрибуција на енергија бадеми
| Протеини | 72 kcal/302 KJ |
| дебели | 495 kcal/2074 KJ |
| јаглехидрати | 20 kcal/84 KJ |
| од кои шеќери | 20 kcal/84 KJ |
| Влакна | 24 kcal/101 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 6,1 kcal/g |
Следна храна: Калории од афион
Храна да се оди со бадеми
Бадеми
Тие често се споменуваат во ист здив како оревите, но од ботаничка гледна точка тие припаѓаат на родот Prunus. Станува збор за бадеми (латински: Prunus dulcis), кои се блиски роднини на сливи, вишни, слатки цреши и праски.
Бадеми од ботаничка перспектива
Бадемите напредуваат и на грмушка и на дрво. Во зависност од формата во која растат плодовите, се достигнуваат височини помеѓу два и осум метри. Цветот на бадемот се карактеризира со пријатен мирис. Пет ливчиња со нивната розово-бела боја се исто така привлечна глетка. Поради оваа причина, цветот на бадемот буквално се слави во многу региони и се зборува за „розови недели“. Особено популарен е балеарскиот остров Мајорка, каде бадемите веќе цветаат во јануари и февруари. Во оваа земја, сепак, навивачите треба да почекаат до март и април.
Од цвеќињата излегуваат друпите, кои се забележуваат со своите густи и спуштени влакна. Овде има сличности особено со праските, иако бадемите се многу помали. Времето на зреење е во јули или август - но тогаш се собираат и се користат само јадрата.
Ако сакате да одгледувате бадеми, треба да обрнете внимание на топла и сончева локација. На растенијата не им пречи сушата, но почвата треба да има висока содржина на вар. Почвата во која бадемите напредуваат треба да биде сиромашна со хранливи материи и пропустлива во воздухот. Надвор, бадемите треба да стојат само на минимална температура од десет Целзиусови степени, а мразот мора да се избегнува по секоја цена.
Дали бадемите се здрави?
Бадемите се особено здрави поради нивните есенцијални масни киселини. Покрај тоа, постојат фолна киселина, магнезиум, калциум и бакар, како и витамини од групата Б и витамин Е. Конечно, тука се и секундарните растителни супстанции, т.н. полифеноли.
Пазете се од горчливите бадеми!
Специјалитет на бадемите е нивната појава во слатка и горчлива форма. Во однос на заштитата на потрошувачите, еден дел до пет проценти горчливи бадеми е дозволен во пакување. Особено децата треба да бидат внимателни и ако е можно да не јадат горчливи бадеми. Причината лежи во содржината на водород цијанид или амигдалин и придружната токсичност. Покрај тоа, постои афлатоксин, кој, сепак, се наоѓа само во мелените бадеми со формирање мувла.
Конечно, бадемите секогаш содржат салицилна киселина, на која некои луѓе се алергични.
Бадеми во кујната
Во кулинарска смисла, бадемите се користат и сурови и како состојка на десерти и колачи. Поради високата содржина на протеини, вегетаријанците и веганите исто така сакаат да користат бадеми и да го заменат млекото со бадемово, на пример. Бадемите исто така често се користат како замена за брашно во исхраната со ниски хидрати.
Понатаму, се произведува бадемово масло, а путерот од бадем е исто така многу популарен во некои земји.
Потекло и дистрибуција на бадеми
Историјата на бадемите се враќа во околу 2.000 п.н.е. Обично се претпоставува дека потекнуваат тропските региони на Кина. Бадемите први се споменуваа во Библијата, каде ги јаделе египетските фараони. Во античка Грција, бадемот е доделен на божицата Кибела, а Арапите и Карло Велики исто така ги ценеле бадемите. Во симболиката до денес, бадемите се залагаат за Беспрекорното зачнување.
Во моментов, бадемите доаѓаат главно од американската држава Калифорнија, Шпанија и Италија. Покрај тоа, Пакистан и Иран се меѓу главните извозници на овошјето. Бадемите се одгледуваат и во Германија, но најчесто се наоѓаат само во области за лозарство.
Слични сорти: слива | Вишни | Слатки цреши | праска