Калории цвекло, нутриционистички факти и енергија
49 kcal
Нутриционистичка цвекло
| Протеини | 1,9 гр |
| дебели | 0,2 g |
| јаглехидрати | 8,8 гр |
| од кои шеќери | 7,9 гр |
| Влакна | 2,4 гр |
| Густина на енергија | 0,5 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 49 kcal/205 KJ |
Дистрибуција на енергија цвекло
| Протеини | 8 kcal/32 KJ |
| дебели | 2 kcal/8 KJ |
| јаглехидрати | 35 kcal/147 KJ |
| од кои шеќери | 32 kcal/132 KJ |
| Влакна | 5 kcal/20 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 0,5 kcal/g |
Храна да се оди со цвекло
Цвекло
Цвеклото (латински: Beta vulgaris) не е популарно само поради својата спектакуларна боја. Класичниот зимски зеленчук се користел и за боење во порано време и е особено ценет во Германија и други земји со умерена клима.
Цвекло од ботаничка перспектива
Црвената боја, која исто така му го даде името на цвеклото, може да се пронајде во едно одгледување. Само во 19 и 20 век, одгледувачите постигнаа еднообразно обојување и повремено и бело цвекло и жолто цвекло се наоѓаат на пазарот.
Во првата година, биеналето растение формира и репка (а со тоа и дел што најмногу се користи во кулинарски термини) и розета на листот. Стеблото, лисјата и цветовите нема да се појават до следната година.
Цвеклото е обично кружно, но може да биде и триаголно и овално. Тежината на зрелите клубени е околу половина килограм. Идеалното време на берба е со дијаметар од само шест сантиметри, затоа што тогаш вкусот на цвеклото е најизразен.
Цвеклото е идеално за хоби-градинари и тешко дека поставува никакви барања. Theетвата се одвива помеѓу јули и август до првиот мраз. Фактот дека цвеклото може да се чува долго време, го прави популарен зимски зеленчук.
За да одгледувате цвекло, ви треба сончево место и соодветно снабдување со вода. Високата содржина на хумус во почвата е исто така предност. Оплодувањето е потребно само ако почвата не е снабдена со компост. Мразот не претставува проблем за цвеклото освен ако не е премногу силен.
Висока здравствена вредност
Во однос на хранливата содржина, цвеклото се докажува како вистинска понуда за сите занаети. Калориската вредност од 100 грама е 41 kcal, а содржината на јаглени хидрати е 8,4 проценти. Диететските влакна се претставени на 2,5 проценти, протеините и мастите се 1,5 и 0,1 процент, соодветно.
Цвеклото го развива својот посебен ефект кога станува збор за витамини и минерали. Витамин Б, како и калиум, железо и фолна киселина се достапни во изобилство, а исто така треба да се споменат и витамини Ц, А и К, како и нитрат. Дефинитивно треба да ги јадете лисјата, бидејќи тука се наоѓаат повеќето витамини.
Како мало ограничување, треба да се спомене дека содржината на оксална киселина не е мала, поради што некои ризични лица не треба да удираат премногу раскошно. Повремената црвена боја на екскретите, сепак, се должи само на бојата бетанин (Е 126) и е апсолутно безопасна.
Цвекло на менито
Цвеклото е неопходен дел од источноевропската супа од борш, која е високо ценета во Полска, како и во Украина, Белорусија и Русија. Цвеклото се вклопува и во Лабкаус, кој е кулинарски јазик за северна Германија и Скандинавија.
Надвор од споменатите јадења, клубени може да се јадат пржени, варени, печени и бари на пареа. Кога готвите, проверете дали кората треба да остане недопрена, во спротивно црвената боја ќе се изгуби и цвеклото ќе исчезне.
Покрај тоа што се користат цели клубени, се прави и сок од цвекло. Ова е здраво задоволство и како пијалок и како средство за боење. „Класиците“ се салата од харинга во Германија или тестенини со црвена боја во Италија.
Приказната за цвеклото
Заедничката репка, која потекнуваше и од Медитеранот и од северна Африка, се смета за претходник на цвеклото. Римјаните го донесоа цвеклото на нашите географски широчини како форма на култура. Денес цвеклото главно се одгледува во умерена клима. Покрај свежо собраните клубени, се повеќе и претходно подготвено цвекло излегува на пазарот во вакуумско пакување или како кисела конзерва.