Калории Дома, хранливи факти и енергија
24 kcal
Нутритивен домат
| Протеини | 1,0гр |
| дебели | 0,3гр |
| јаглехидрати | 4,0гр |
| од кои шеќери | 3,4 гр |
| Влакна | 0,4гр |
| Густина на енергија | 0,2 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 24 kcal/101 KJ |
Дистрибуција на електрична енергија домат
| Протеини | 4 kcal/17 KJ |
| дебели | 3 kcal/11 KJ |
| јаглехидрати | 16 kcal/67 KJ |
| од кои шеќери | 14 kcal/57 KJ |
| Влакна | 1 kcal/3 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 0,2 kcal/g |
Храна да се оди со домат
домат
Иако доматот во пракса се продава како зеленчук, според германскиот закон тој е овошје. Тоа е само една од посебните одлики на вкусното, претежно црвено овошје. Фабриката со латинското име Solanum lycopersicum припаѓа на семејството на ноќни сенки. Соодветно на тоа, постои блиска врска со компирот, но исто така и со црвен пипер и модар патлиџан, како и тутун и мандра.
Повеќе од 2.500 сорти домати ширум светот
Растенијата на домати произведуваат бобинки со дијаметар обично помеѓу 15 и максимум 100 милиметри. Со околу 2500 различни сорти што се одгледуваат низ целиот свет, и формата и бојата се разликуваат. Покрај типичното црвено, има и овошје во жолта, зелена, виолетова, кафеава, црна или портокалова боја. Општо, доматите можат да се класифицираат според големината и бројот на таканаречените комори за овошје. Најчестите форми се домат од коктел, домат од цреша, „нормален“ домат и сорти како што се доматниот бифтек, огромниот домат и Сан Марзано. Внатре во доматите има бројни семиња кои нешто потсетуваат на мали јајца во нивната форма и имаат бледа, кафеава боја.
Доматите го зајакнуваат имунитетот
Доматите се состојат од околу 95 проценти вода и исто така содржат витамини А, Б1, Б2, Е, Ц и ниацин. Постојат и минерали како калиум и елементи во трагови. Црвената боја, ликопен, исто така се смета за здрава и се вели дека го зајакнува имунитетот. Покрај тоа, се вели дека доматот го намалува развојот на одредени видови на рак. Сепак, овој аспект е научно контроверзен.
Во однос на својата калориска вредност, доматот е идеален за диета. 100 грама сурово овошје содржи само 20 kcal или 84 kJ. Постојат четири грама јаглени хидрати, еден грам протеини и 0,3 грама маснотии за иста количина.
Во однос на употребата, доматот е разноврсен и може да се консумира суров, варен или пржен. Прехранбената индустрија произведува и производи како доматна паста или сок од домати и кечап од домати. Во Германија барем, околу 50 проценти од 22 килограми домати потрошени по глава на жител годишно доаѓаат од свежо овошје.
Во кулинарска смисла, доматите често се подготвуваат во форма на сосови и се идеални за класични италијански јадења од тестенини или ориз. Супа од домати е исто така многу популарна, а во летните месеци суровото овошје се проценува и како салата од домати. Кога станува збор за кујнски билки, босилек и ловоров лисја одат добро со доматите.
Она што е интересно за доматот е неговото потекло од Централна и Јужна Америка. Историчарите откриле дека Маите веќе ценеле и одгледувале домати. Зборот што најчесто се користи во оваа земја, кој е формиран од мајанскиот израз „кситоматл“, исто така потекнува од нивната култура. Доматот најверојатно дошол во Европа во првата половина на XVI век. Значајно е што првите описи доаѓаат од Италија, каде плодовите се нарекувале и „златни јаболка“ или „Поми д’Оро“. Плодовите не биле јадени дури во 18 век и денешната масовна дистрибуција започнала само по завршувањето на Втората светска војна.
Кина, САД и Турција водечки извозници
Само во Европската унија годишно се собираат околу 17 милиони тони домати, од кои лавовски го сочинуваат Италија со седум милиони тони и Шпанија со околу четири милиони тони. Во земјите што одгледуваат домати се и Грција со два милиони тони и Холандија со 0,6 милиони тони. Вторите сепак се важен извозник поради широките оранжерии. Во светски рамки, Кина (31 милиони тони), САД (единаесет милиони тони) и Турција ги делат првите позиции со 9,7 милиони тони.
Карактеристика на доматите е дека растенијата може да се одгледуваат и на балкон или во стаклена градина во Германија без никаков проблем. Клучно е доматите да добиваат многу светлина и топлина.
Слични сорти: Лорел | Василиј | Компири | Модар патлиџан | пиперка