Калории Факти за исхрана на орев од индиски ореви и енергија
575 ккал
Хранливи ореви кашу
| Протеини | 21.0гр |
| дебели | 40,4гр |
| јаглехидрати | 30,7 гр |
| од кои шеќери | 6,0гр |
| Влакна | 2,4 гр |
| Густина на енергија | 5,8 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 575 kcal/2.409 KJ |
Дистрибуција на електрична енергија кашу ореви
| Протеини | 84 kcal/352 KJ |
| дебели | 364 kcal/1523 KJ |
| јаглехидрати | 123 kcal/515 KJ |
| од кои шеќери | 24 kcal/101 KJ |
| Влакна | 5 kcal/20 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 5,8 kcal/g |
Храна да се оди со индиски ореви
Индиски ореви
Кашу ореви или кашу ореви не се поврзани со родните сорти на ореви. Наместо тоа, тоа е плод на растенијата сумак, кои исто така вклучуваат фстаци и манго. Ако го земете точно, го користите точното германско име Кашу (латински: Anacardium occidentale). Сепак, англискиот „кашу“ одамна се етаблирал во трговијата и секојдневниот живот.
Ботанички својства на кашу ореви
Кашу оревите успеваат на истоименото зимзелено дрво, кое се издига до дванаесет, понекогаш дури и 15 метри. Стеблото достигнува дијаметар од околу 30 сантиметри и формира изобилство на гранки во круната. Најголемото дрво кашу во светот дури се најде во Гинис книгата на рекорди и е старо повеќе од 100 години. Површината на врвот е на огромни 8.500 квадратни метри, обемот на 500 метри.
Корените на чешмите од кашу дрвјата обично достигнуваат до два метра во земјата. Бидејќи се формираат и странични корени, дрвјата се исто така погодни за сиромашни хранливи материи и суви средини.
Плодовите на дрвото се долги до десет сантиметри и се во форма на бубрег. Формата потоа го објаснува името, кое може да се најде во португалскиот збор „Акају“ за бубрег преку португалскиот „Кају“. Плодовите се светло портокалово до црвено и, строго кажано, се само лажни овошја. Сепак, и сокот и џемот може да се направат од јаболкото кашу.
Сепак, јадрата позната како индиски ореви се релевантни за бербата. Во лушпата има токсично масло, поради што печењето или барем загревањето секогаш мора да се случи пред продажбата.
Фактот дека индиските ореви не се јаткасти плодови, туку овошје од камен во ботаничка смисла, не ја менува нивната популарност.
Богатство на хранливи материи од кашу ореви
Специјалитетот на кашу оревите лежи во нивната висока содржина на есенцијална аминокиселина триптофан. За оваа супстанца се вели дека може да излечи депресија во комбинација со витамин Б6.
Калориската вредност на 100 грама индиски ореви е 574 kcal, содржината на протеини е 15,3 проценти, маснотиите се претставени со 46,4 проценти. Покрај тоа, постојат три проценти влакна и 32,7 проценти јаглехидрати. Извонредна е високата содржина на магнезиум и фосфор, како и голем број на витамини од групата Б.
За кулинарското значење на индиските ореви
Фактот дека оревите индиски ореви сè уште треба да се преработат широко по бербата и не може да се уживаат во сурови резултати во релативно високата цена. На пример, работните чекори се состојат од печење, пукање на кора, што обично се прави со рака и отстранување на кожата.
Во повеќето случаи, кашу оревите се служат како вкусни грицкања. Сепак, постојат бројни рецепти од азиската кујна кои работат и со донаторите на протеини. Покрај тоа, индиските ореви одат добро со десерти и салати, со јадења од месо, риба или зеленчук, а може да се печат и во тава.
Често индиските ореви се користат и во италијанското песто и ги заменуваат поскапите борови ореви таму.
Доколку сакате да чувате кашу ореви, итно треба да обрнете внимание на херметички затворено пакување, инаку мирисот на околната храна брзо се апсорбира.
За историјата на кашу ореви
Кашу оревите првично потекнувале од Бразил, но потоа Португалците ги извезувале во Мозамбик и Индија. Насадите се појавија од 19 век, иако тие секогаш беа ограничени на тропските области.
Денес главно се Мозамбик и Танзанија кои произведуваат индиски ореви, а Индија, Бразил и Нигерија се исто така силно вклучени во концертот на најголемите растечки нации.