Калории факти за исхрана за капини и енергија
38 kcal
Хранливи капини
| Протеини | 0,8гр |
| дебели | 0,8гр |
| јаглехидрати | 5,0 гр |
| од кои шеќери | 5,0 гр |
| Влакна | 4,0гр |
| Густина на енергија | 0,4 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 38 kcal/159 KJ |
Капини за дистрибуција на електрична енергија
| Протеини | 3 kcal/13 KJ |
| дебели | 7 kcal/30 KJ |
| јаглехидрати | 20 kcal/84 KJ |
| од кои шеќери | 20 kcal/84 KJ |
| Влакна | 8 kcal/34 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 0,4 kcal/g |
Капини
Дури и ако капини (латински: Rubus sectio Rubus) никнат покрај бројни патишта, на асар и во шумски чистини, здравствената вредност на црните плодови не е доведена во прашање. Многу малку луѓе знаат дека само во Европа има повеќе од 2.000 различни видови капини.
Капини во ботаничка смисла
Дури и ако името сугерира поинаку, капините не се бобинки во ботаничка смисла. Наместо тоа, плодовите се колективни плодови, кои пак се состојат од индивидуални мали плодови. Овие индивидуални плодови, кои се јасно препознатливи во капината, се слични на сродните цреши и содржат и камен внатре.
Капините растат како растенија за искачување до три метри во висина. Индивидуалните стебла стануваат дрвенести со зголемувањето на возраста на растенијата и понекогаш развиваат бројни трње.
Капините ги чуваат лисјата дури и во зима и развиваат бели до розови цвеќиња. Црните плодови потоа растат од овие цвеќиња со нивните пет печурки и ливчиња. Кога не се зрели, капините се сè уште црвени и стануваат сè потемни.
Причината зошто постојат толку многу видови капини има врска со размножувањето. Ако преминат две растенија, се создаваат хибриди, од кои некои се развиваат како клонови. Сепак, со неколку исклучоци, различноста настанала многу одамна и е сосема природна.
Покрај бројните диви форми, може да се одгледуваат и капини. Во овој случај, се обрнува внимание на сорти без трње. Треба да се обезбеди редовно разредување и сечење, така што растенијата не растат премногу. Покрај тоа, капините треба да бидат поставени на растојание од најмалку два до три метри едни од други.
Идеалното место за капини е сончево или делумно засенчено. Почвата треба да биде богата со хранливи материи. Садењето може да се одвива во текот на целата година, жетвата потоа се одвива помеѓу јули и доцна есен.
Вредни состојки на капини
Витамините секако се доминантен состав на капините. Пред сè, содржината на провитамин А е огромна и витамин Ц, витамин Е и витамини Б се исто така содржани во изобилство. Содржината на маснотии е еден процент со 1,2 проценти протеини и 4,2 проценти јаглехидрати. 100 грама капини содржат 50 kcal.
Покрај витамините, многубројни диетални влакна и флавоноиди или антоцијани, кои се исто така одговорни за сино-црната боја, се важни кај капините. Конечно, калциумот, калиумот, магнезиумот и бакарот не треба да останат без спомен.
Вкусна закуска и лек
Постојат многу намени за капини. Како по правило, зрелите плодови се јадат сурови или преработени во џем. При бербата, важно е да се осигура дека целосно зрелите плодови се сјајни, бидејќи веќе не зреат. Времето на складирање е максимум три дена.
Покрај другите кулинарски опции како торта од капини, вино и ликер од капина или додавање на јадења од дивеч и салати, капините се користат и како лековити производи. Римскиот научник Плиниј го пофали диуретичкото дејство и до денес лисјата од капини главно се користат за инфузии.
Историјат на капината
Името на капината доаѓа од старо-германски јазик. Зборот brāmberi се однесува на трн и, всушност, капините веќе биле вообичаени во Европа во неолитот и античкото време. Сепак, првите култивирани сорти не се појавиле дури во 19 век.
Денес капините главно се наоѓаат во умерена клима и успеваат во Европа, како и во Австралија и Америка.