Калории Фенугрик Факти за исхрана и енергија
428 kcal
Нутриционистички вредности тилчец
| Протеини | 23.0гр |
| дебели | 6,0гр |
| јаглехидрати | 58,0гр |
| од кои шеќери | 0,0гр |
| Влакна | 25.0гр |
| Густина на енергија | 4,3 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 428 kcal/1.793 KJ |
Дистрибуција на електрична енергија од тилчец
| Протеини | 92 kcal/385 KJ |
| дебели | 54 kcal/226 KJ |
| јаглехидрати | 232 kcal/972 KJ |
| од кои шеќери | 0 kcal/0 KJ |
| Влакна | 50 kcal/210 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 4,3 kcal/g |
Храна да се оди со тилчец
Фенугрик
Фенугрик (латински Trigonelle foenum-graecum) е веројатно познат на повеќето луѓе, ако воопшто не е, како компонента на миксери со кари што можат да се купат во кој било супермаркет. Сепак, во претходните времиња, тилчецот беше исто така важен елемент на обредните церемонии.
Ботанички карактеристики на тилчец
Фенугрик припаѓа на семејството на мешунки и затоа е поврзано, на пример, со гравче или зелен грашок. Годишното растение може да порасне до осум инчи. и се карактеризира меѓу другото со долг јадро, кој вертикално расте во земјата и е исклучително моќно развиен. Лисјата визуелно потсетуваат на детелина и имаат елипсовидна форма.
Фенугрик цвета помеѓу април и јули, а цветовите обично имаат светло жолта боја, кои повремено стануваат виолетови. Тесните мешунки кои тилчецот расте меѓу јули и септември се од посебен интерес за бербата. Издолжените семиња имаат жолта до светло-кафеава боја и даваат интензивен мирис кога се распаѓаат или се мачкаат меѓу прстите.
Теоретски, можно е да одгледувате тилчец во вашата сопствена градина, иако мора да обрнете внимание на разни детали во врска со локацијата за да предизвикате успешен раст на растението. Ова вклучува првенствено сончеви локации и глинеста, тешка почва која е особено богата со хранливи материи.
Семето најдобро се сее помеѓу март и мај, со редовно наводнување од огромно значење, бидејќи тилчец не може да напредува добро во сува почва на почетокот. Штом растението се разви, сепак, не треба да биде изложено на премногу вода, туку да се напои само кога подолги периоди на суша и големи топлотни бранови го прават ова потребно.
Состојки на тилчец
Состојките на тилчец се разликуваат во зависност од тоа дали се испитуваат листот, коренот или семето на растението. Масните масла се наоѓаат првенствено во семето на тилчец. Овие вклучуваат линолеинска и олеинска киселина, како и лецитин и фитостерол. Фенугрик содржи и флавоноиди, горчливи материи и железо.
Фенугрик како зачин и лек
Во прилог на неговата употреба како состојка во популарната мешавина на зачини со кари, тилчецот е првенствено познат од јадењата на Блискиот исток, Шпанија и Северна Африка. Таму семето се интегрира во разни јадења, при што тие обично се печат или варат. Семките од тилчец досега добија релативно мало внимание во европската кујна, што делумно се должи на незнаењето и малку горчливиот вкус на семето. Како и да е, станува се почесто да се гледа вклучување на античкиот зачин во тековните трендови на торти.
Семето од тилчец исто така се користи првенствено во медицината. Варен како чај помагаат да се стимулира апетитот и да се регулираат малите дигестивни проблеми. Покрај тоа, се вели дека чајот направен од семе од тилчец има експекторантна функција, поради што често се користи за разни настинки.
Историја и дистрибуција на тилчец
Фенугрик се наоѓа во многу топли области околу Средоземното Море, северна Африка и Средниот Исток. Но, различни области со див раст можат да се идентификуваат и во Централна Европа и Австралија.
Фенугрик се одгледувал уште во времето на бакарот и затоа може да се осврне на околу 6.000 години историја. Јагленисани семиња на различни локации го сугерираат ова. Во антички Египет, тилчецот бил важен лек и се користел, на пример, во процеси на породување, но исто така и во верски церемонии. Во античка Грција, од друга страна, меѓу филозофите беше популарно да се џвака семето од тилчец, што на крајот можеше да доведе до тилчец и денес да се нарекува детелина на филозофот.