Калории, хранливи вредности и вкус Зелени и црни маслинки - ова се разликите

Дали како придружба на вино, како украс за предјадења или во медитерански јадења: маслинките може да се користат на различни начини во кујната

Некои ги сакаат, други ги мразат: ставаат во чаши, лименки или во маслиново масло, овошјето од камен стана неопходен дел од кујната.

од шз.де
15.08.2018 г., во 03:57 часот

Маслинките ги користеле луѓето илјадници години - и се основен дел од медитеранската кујна. Нивниот препознатлив вкус на курва можеби не е по сечиј вкус, но тоа не ги ограничува достапните избори. Во супермаркетот потрошувачите можат да избираат помеѓу маслинки во чаши, во конзерва, зелена или црна боја. Но, кои се разликите помеѓу црните и зелените маслинки? Преглед:

зелена	црна
вкус	прилично горчлив	претежно поблаги
Пулпа	посолидна	помек
Незаситени масни киселини	помалку во споредба	повеќе повеќе
Калории	пониски калории: приближно 131 килокалорија на 100 грама	побогато со калории: приближно 351 килокалорија на 100 грама
состојки	се состојат од повеќе од половина вода, богата со антиоксиданси	масни, но повредни масни киселини

Патем, сите маслинки се зелени кога растат на дрвото. Само со зголемување на зрелоста, тие ја менуваат својата боја и се претвораат од црвено-кафеава во темно-виолетова-црна боја.

(Со материјал од Сојузната канцеларија за земјоделство и храна)

---