Калории и хранливи вредности на маслиново масло Олеа маслиново масло
1 лажица (1 суп.л-патки = 15 ml) девствено маслиново масло има околу 121 калорија (kcal). Соодветно на тоа, 100 ml маслиново масло содржи околу 810 kcal, една лажичка (1 лажичка = 5 ml) има околу 40 kcal.
Нутритивни вредности на маслиновото масло
Од тројцата Макроелементи - Јаглехидрати, масти и протеини - маслиновото масло главно се состои од незаситени масни киселини како здрава олеинска киселина (масло од кикирики приближно 50%, масло од репка околу 60%, девствено маслиново масло приближно 75%) Сортата маслинка има особено висок процент на вредна олеинска киселина Коронеики (Грчки коронечки).
Покрај тоа, маслиновото масло содржи многу важни Микроелементи како витамини и минерали, како и фитохемикалии. Особено високата содржина на Витамини А и Е.. Витаминот Е е важен антиоксиданс кој ги инхибира процесите на воспаление и го стимулира имунитетот.
Маслиново масло како дел од диета
Дали храната е погодна за губење на тежината не може да се одлучи само врз основа на нејзината содржина на калории. Маслиновото масло се препорачува како дел од здрава диета со малку маснотии, како што е опишано во овој напис од Informationsdienst Wissenschaft e.V.
Во споредба со другите масти за јадење, маслиновото масло (како сончогледово масло) е толку здраво бидејќи, прво, маслиновото масло со малку заситени масти, Второ многу незаситени масни киселини, трето без транс масни киселини и четврто без холестерол содржи.
| Сончогледово масло | 126 | 1,5 гр | 0 гр | 0 мг |
| маслиново масло | 121 | 1,9 гр | 0 гр | 0 мг |
| маргарин | 89 | 1,9 гр | 1,5 гр | 0 мг |
| Масло од соја | 122 | 2,5 гр | 2,2 гр | 0 мг |
| путер | 103 | 7,4 гр | 0 гр | 31 мг |
Нутритивна маса на маслиново масло
Нутритивната табела покажува дека, покрај витамини и елементи во трагови, маслиновото масло главно се состои од масни киселини.