Калории компири факти за сурова исхрана и енергија
77 kcal
Хранливи компири сурови
| Протеини | 1,7гр |
| дебели | 0,3гр |
| јаглехидрати | 16,0гр |
| од кои шеќери | 2,1 гр |
| Влакна | 1,8гр |
| Густина на енергија | 0,8 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 77 kcal/323 KJ |
Дистрибуција на електрична енергија сурови компири
| Протеини | 7 kcal/28 KJ |
| дебели | 3 kcal/11 KJ |
| јаглехидрати | 64 kcal/268 KJ |
| од кои шеќери | 8 kcal/35 KJ |
| Влакна | 4 kcal/15 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 0,8 kcal/g |
Храна што оди добро со суров компир
Компири
Lifeивот без компири: барем во оваа земја што тешко може да се замисли. Фабриката, која работи ботанички под латинското име Solanum tuberosum, е - во зависност од регионот - позната и како зелено јаболко или мелена круша. Колку и да изгледа „оригинален германски“ компирот, неговото потекло е од Андите. Од таму, клубенот дошол во Германија, поточно во Прусија, во 18 век.
Ботанички карактеристики на компирот
Она што е попознато како компири се клубени од истоимената билка кои растат во земјата. Вистинското растение расте до еден метар над земјата, но исто така може да се „искачи“ над земјата.
Цветовите на компирот имаат форма на мали bвона и се бели со синкава нијанса. Самиот компир во никој случај не е плод на растението, што е жолтеникаво-зелена бобинка со бројни семиња. Овие бобинки - како и останатите делови од компир од зелено растение - не се јадат. Компири кои добиле зеленикава боја кога се чуваат на светло, исто така, не треба да се јадат.
Со цел да растат идеално и да се постигнат максимални приноси, на компирот им се потребни дневни температури помеѓу 18 и 20 степени Целзиусови. Температурата на почвата мора да биде најмалку 15 степени Целзиусови - дури и ноќе - за да се обезбеди раст на клубенот. Ако температурата падне под минимум десет Целзиусови степени или надмине 30 Целзиусови степени, компирот нема да напредува.
Со цел да се одгледува компир, таканаречениот компир од никне мора да се сади во земјата. Во индустриското одгледување, за оваа намена се користат жардиниери, кои и садат клубени и ја истураат земјата над нив. Билката или надземната билка умира по бербата и не нуди земјоделска употреба.
Компирите се поделени на рани, средни рани и доцни сорти. Theетвата се одвива помеѓу јуни и октомври. Најпознатите сорти вклучуваат линда, агриа, зиглинд или кроасан Бамберг.
Нутриционистички вредности на компирот
Нутритивната вредност на компирот е неспорна. Иако всушност е зеленчук, златно жолтите клубени најмногу се користат како гарнир. Содржината на вода во компирот е 77 проценти. Компирите ја добиваат својата висока калориска вредност од 71 kcal на 100 грама од процентот на 15 проценти јаглени хидрати. Покрај тоа, клубени содржат два процента протеини и 0,1 процент маснотии и 2,1 проценти влакна. Количината на протеини може да се појави мала на прв поглед. Сепак, тоа е многу употреблив и хранлив протеин што го прави компирот единствен на ова поле.
Конечно, вреди да се споменат и многу витамини како Б1, Б2 и Ц како и натриум, калиум, магнезиум, калциум, фосфор и железо.
Употреба на компир
Компирот се користи на многу начини во кујната. Важно е клубени секогаш да бидат подготвени. Причината лежи во соланинот што го користат суровиот компир за да се заштитат од потенцијалните предатори.
Покрај варениот компир, вкусните енергетски донатори можат да бидат и пржени, пржени или печени. Фактот дека се прави разлика помеѓу цврсти, претежно цврсти и брашно сорти за готвење значи дека вистинскиот компир може да се најде скоро за секоја намена.
Освен како подготовка за храна, компирот се користи и како фуражни култури и во производство на алкохол.
Потекло и дистрибуција низ целиот свет
Триумфот на компирот во Германија не може да се спореди со кој било друг зеленчук. Првично јужноамериканската фабрика не дошла во Европа дури во 16 век и првично се користела како украсно растение.
Првото одгледување во Германија е веројатно извршено во 1647 година од страна на императорот Фердинанд III.Сепак, развојот добил посебен поттик од таканаречениот „Ред на компири“ на прускиот крал Фридрих Втори. „Стариот Фриц“ наредил одгледување на целата површина од 1746 година и со тоа го постигнал сеопфатно спроведување.
Денес, со годишен обем на одгледување од 10,6 милиони тони (2012 година), Германија е на шестото место меѓу земјите што растат компири по Кина, Индија, Русија, Украина и САД.
Слични сорти: домат | Пиперки | модри патлиџани