Калории коријандер, факти за исхрана; Јадете попаметни здравствени придобивки
Во однос на вкусот, тој ги дели духовите: некои го сакаат, други се прилично скептични за неговата интензивна арома. Giveе ви дадеме четири добри причини зошто коријандер е здрав.
Содржина
- Богат е со хранливи материи
- Содржи вредни антиоксиданти
- Може да придонесе за здравјето на срцето
- Може да придонесе за здраво ниво на шеќер во крвта
- Знаење за одземање
Коријандер е здрав и особено популарен во индиската, арапската и јужноевропската кујна. Има силен, карактеристичен вкус, поради што некои имаат тенденција да ја избегнуваат тревата. Сепак, некои луѓе можат да ја надминат својата првична одбивност кон коријандер со текот на времето.
Понекогаш изгледа збунувачки слично на магдоносот со рамни лисја. Покрај лисјата, се користат и неговите семиња - и едниот и другиот можат да обезбедат повеќе од само вкусни вкусови. Во оваа статија ќе дознаете што го прави коријандер здрав и како најдобро можете да го вметнете во вашата исхрана.
1. Богат е со хранливи материи
Коријандер им дава интензивен, малку зачинет вкус на јадењата, но не само што додава вкус, туку има и бројни здравствени придобивки. Лисјата од коријандер се релативно богати со витамини Е и К, како и провитамин А. Семињата од коријандер и зачините од коријандер содржат минерали како манган и магнезиум.
Со цел да се апсорбираат значителни количини на овие хранливи материи, потребни се поголеми делови - не повеќе од лист коријандер како прелив од салата. Ширења од сокови, сосови, песто и смути, на пример, нудат здрав начин на интегрирање на коријандер во менито (1) .
Интересно, постојат докази дека перцепцијата на вкусот на коријандер зависи од генетските компоненти. Некои луѓе сметаат дека аромата на зелените лисја е „сапуница“ и непријатно доминантна. Кога станува збор за вкусот на семето од коријандер како сушен зачин, се чини дека перцепциите се помалку поларизирани (2) .
Свежите лисја од коријандер често се користат како арома за јадења, како и сувите семиња од коријандер, бидејќи тие се особено богати со есенцијални масла. Затоа натуропатијата исто така припишува олеснувачки способности за ублажување на болката во стомакот и гасови.
Особено свежите лисја од коријандер се здрави бидејќи содржат вредни антиоксиданти кои можат да ги заштитат нашите клетки и нашето здравје. Коријандер се користи во натуропатија како природен агенс со антибактериско дејство (3) .
Друга точка плус: Коријандер нема речиси калории, но носи многу вкус. Овде ќе најдете преглед на хранливите вредности на свежиот коријандер.
| Калории | 22-ри |
| јаглехидрати | 0,9 |
| протеини | 2.0 |
| дебели | 0,5 |
2. Содржи вредни антиоксиданти
Нашите здравствени придобивки од антиоксидантите во нашата храна: Тие дејствуваат како чистачи на слободни радикали и на тој начин можат да ги заштитат нашите клетки од оксидативен стрес. Овошјето и зеленчукот особено содржат многу антиоксиданти - овие исто така го прават коријандер здрав.
Бројни студии покажуваат дека колку е поголем внесот на зеленчук и овошје, толку е помал ризикот од болести како што се висок крвен притисок, мозочен удар, корорнарна срцева болест, дебелина и одредени видови на рак. Се чини дека овој ефект главно се должи на разновидноста на биолошки активни супстанции, како што се антиоксидантите.
Свежите лисја од коријандер имаат тенденција да имаат посилен антиоксидативен потенцијал од нивните семиња, особено ако семето е третирано со топлина. Кога се загрева, содржината на фенол и активноста како антиоксиданс и радикален чистач исто така се намалуваат (4) .
совет: Можете да купите свеж коријандер и во куп и во саксии - тоа ќе се задржи многу подолго во саксија. Дали сакате сади коријандер? Коријандер е идеален за кревет од билки или за балкон, бидејќи е релативно лесен за нега. На овој начин, можете да имате корист од здравата билка на долг рок.
3. Може да придонесе за здравјето на срцето
Кардиоваскуларните болести се една од најголемите причини за смрт во светот, убивајќи милиони луѓе секоја година. Најчестите случаи се резултат на срцев удар и мозочен удар. Покрај факторите на ризик како пушење, консумирање алкохол, недостаток на вежбање и дебелина, диетата игра голема улога во спречувањето на кардиоваскуларните заболувања. Дали коријандер е здрав за нашиот кардиоваскуларен систем (5) ?
Рандомизирана, контролирана студија од 2018 година ги испита ефектите на додатоците на лук и прав коријандер врз БМИ, нивото на липидите во крвта и крвниот притисок кај луѓето со кардиоваскуларни заболувања. Всушност, забележано е подобрување на нивото на липиди во крвта во доза од околу 2 грама на ден (6) .
Досега, сепак, најмногу се покажа само во студии врз животни или во епрувети дека коријандер може да ги намали факторите на ризик за кардиоваскуларни болести. Бидејќи многу збунувачки фактори можат да играат улога во нутриционистичките студии, потребни се понатамошни студии со цел да се дадат изјави дали коријандерот е здрав (7) .
Покрај сето ова, се чини како целокупното однесување во исхраната да е многу порешително за здравствената состојба или за факторите на ризик отколку индивидуалната храна. И тука е важно да не се фокусирате на индивидуална храна - ниту една храна не ги содржи сите хранливи материи. Наместо тоа, треба да се насочи кон разновидна диета која е богата со храна богата со хранливи материи, како што се овошје и зеленчук.
4. Може да придонесе за здраво ниво на шеќер во крвта
Знаењето за позитивните ефекти на кулинарските билки како што е коријандер врз нашето здравје честопати е ограничено на природна и народна медицина. Сега има неколку научни студии, но нивната смисленост е сè уште премногу ограничена за да се формулираат основани препораки. Постојано високо ниво на шеќер во крвта може да биде прв фактор на ризик за развој на дијабетес тип 2 (8) .
Студиите врз животни покажаа дека семето од коријандер и коријандер може да има влијание врз нивото на шеќер во крвта. Позитивниот, антидијабетичен ефект на испитуваниот екстракт од коријандер главно се припишува на содржината на антиоксиданти.
Растителни екстракти можат да бидат од голем интерес за терапија на дијабетес мелитус. Постојат различни состојки кои можат да ги постигнат овие позитивни ефекти. Бидејќи претходните студии се ограничени во нивната информативна вредност, ќе бидат потребни дополнителни истражувања пред да се дадат изјави поврзани со здравјето. Како и да е, може да се каже дека коријандер е здрав и, како дел од урамнотежена исхрана, може да помогне во промовирање на здравјето и намалување на ризикот од болести (9) .
Знаење за одземање
Коријандер е свеж, егзотичен и особено популарен во Азија, додека Европејците понекогаш сè уште се скептични во однос на вкусот. Во принцип, билките како коријандер се здрави затоа што се богати со вредни состојки. Loversубителите на коријандер можат да ја подобрат својата храна визуелно и да го вкусат на здрав начин - носи многу арома, малку калории и добри хранливи вредности.
Во натуропатија, коријандер се смета за здрав и е познат по своето антибиотско дејство, при што често се користи за благи стомачни проблеми. Коријандер исто така може да биде здрав за нашето срце и за нормалното ниво на шеќер во крвта. Некои студии сугерираат разни други здравствени придобивки на цилинтро, но повеќето од овие резултати доаѓаат од испитувања на епрувети или животни. Дури и ако може да се направат првични претпоставки врз основа на ова, потребни се дополнителни истраги, вклучително и врз луѓе, за да може да се дадат основани изјави