Калории манго и хранливи вредности, јаглехидрати, протеини и витамини
Манго е одличен начин да се подготват вкусни јадења. Веднаш шири тропски талент и, како и сите овошја и зеленчуци, е здрав и полн со хранливи материи и витамини.
М анго: Калории и хранливи вредности на свежото овошје. Овошјето од манго е познато низ целиот свет по својот неспоредлив вкус. Нивната пулпа има арома дека ниту еден овошен коктел, колку и да е софистициран, не може да одговара на неговиот интензитет.
Можете да ги најдете во многу различни форми и големини, кружни, овални, триаголник, рамни, закривени или во форма на полумесечина, тие можат да бидат ширина од 5 до 15 см и долги од 7 до 25 см. Нивната тежина се движи од 150 грама до 2 кг.
Дебелата кожа на манго е мазна, миризлива и треперлива жолта, зелена, портокалова или црвена или во сите четири бои во исто време, во зависност од сортата и зрелоста.
Неговото целосно, сочно месо има сладок и во исто време малку кисел вкус. Во срцето на овошјето има претежно рамно, издолжено јадро, затворено во дрвенеста, бела обвивка.
Калории манго и хранливи вредности, јаглехидрати, протеини и витамини
Енергетската содржина (калории) во манго е 61 Калории (kcal) на 100 грама Манго има помалку калории отколку грозје (72 kcal), цреши (68 kcal) или какис (64 kcal).
Манго содржи просечно 14,3 грама шеќер на 100 грама, но исто така и до 20 грама на 100 грама, во зависност од степенот на зрелост.
Шеќерот од манго е составен од 73% сахароза, 20% фруктоза и 5% декстроза, како и сложени шеќери во помали количини.
Колку калории манго има цело свежо овошје?
| на 100гр | 1 свежо манго (200 гр.) | |
| Калории манго | 61 kcal/259 kJ | 124 kcal/520 kJ |
| Манго протеин/белка од јајце | 0,5 гр | 1,2 гр |
| Јаглехидрати од манго | 12,5 гр | 25,0 гр |
| Маст од манго | 0,4 гр | 0,8 гр |
| Влакна од манго | 1,7 гр | 3,4 гр |
Протеините и мастите се јавуваат само во многу мали количини, како и во повеќето свежи овошја, 0,6 и 0,1 грама на 100 грама, соодветно. Неколку киселиот вкус се должи на присуството на мали количини на лимонска киселина; нивната содржина на вода е над 83%.
Кои витамини се наоѓаат во манго?
Покрај калориите што ги содржи манго 2 витамини во големи количини, провитамин А (важен за кожата и визуелната функција) и витамин Ц.
Содржината на провитамин А е прилично голема за свежо овошје, таа се пресметува помеѓу 3 и 10 мг на 100 грама, многу поголема концентрација отколку во дињата од медлика или кајсија, двете плодови во Европа најбогати со провитамин А. Количината на провитамин А се зголемува со степенот на зрелост на овошјето и со интензитетот на бојата на пулпата.
| на 100гр | 1 свежо манго (200 гр.) | |
| Витамин А. | 0,19 мг | 0,38 мг |
| витамин Ц. | 36 мг | 78 мг |
| Витамин Д. | 0 мг | 0 мг |
| сол | 0,012 гр | 0,024 мг |
| железо | 0,4 мг | 0,8 мг |
| цинк | 0,1 мг | 0,2 мг |
| магнезиум | 17 мг | 34 мг |
Витаминот Ц е претставен на 39 mg на 100 грама, така што има концентрација слична на онаа кај агрумите, кои се сметаат за богати со витамин Ц. За разлика од провитамин А, содржината на витамин Ц во полузрелите плодови е поголема отколку кај зрелите манго.
Овие минерали и состојки се содржани во манго
Главните пронајдени минерали се калиум (150 мг) и железо, кои достигнуваат извонредна концентрација од 1,2 мг на 100 грама, додека количините пронајдени во други плодови ретко надминуваат 0,4 мг.
Аромите и мирисите на манго се исто така богати и комплексни. Тие спаѓаат во групата на испарливи алдехиди, естри и алкохолни естери. Целосно зрелите плодови се особено богати со естри и му даваат карактеристична арома на манго.
| на 100гр | Суво манго (200 гр) | |
| сушени калории манго | 316 kcal/1320 kJ | 632 kcal/2640 kJ |
| исушен протеин од манго/белка од јајце | 2,1 гр | 4,2 гр |
| исушени јаглени хидрати од манго | 70,0 гр | 141,0 гр |
| исушени маснотии од манго | 0,6 гр | 1,2 гр |
| исушени влакна од манго | 0 гр | 0 гр |
Калории Манго Ласи и факти за исхрана
Манго е популарно тропско овошје со широк спектар на сорти. Плодовите се разликуваат по форма и боја. Тие се сферични, во форма на овална до бубрег, со големина од 8-20 см.
Бојата се движи од зелена, жолта, портокалова до црвена. Во зависност од сортата, пулпата е повеќе или помалку преплавена од влакна, а исто така може многу да се збогати со терпени. Без разлика дали за оброк или помеѓу - секогаш има време за Манго Ласи во Индија.
| на 100гр | Порција манго ласи (250 гр) | |
| Калории ласи од манго | 83 kcal/350 kJ | 210 kcal/882 kJ |
| Манго ласи протеин/белка од јајце | 2,4 гр | 6 гр |
| Јаглехидрати од манго ласи | 12,6 гр | 31,6 гр |
| Маст од манго ласи | 2,5 гр | 6,3 гр |
| Влакна од манго ласи | 0,4 гр | 1,3 гр |
манго ласи исто така можете сами да го направите тоа: манго кора и се сече од каменот. Потоа исечете го овошјето на мали парчиња и ставете во блендер со јогурт и вода. Потоа поделете на еднакви делови на 2 порции (чаши) и ако сакате со нешто манго Служат на работ на чашата. Завршено.
Ова е колку е здраво овошјето од манго
Мангото не е исклучително вкусно овошје, туку е и еден од здравите видови овошје со висока содржина на витамини и минерали. Богато е со витамин Ц и каротеноиди, кои му даваат жолта боја.
Мангото има мелем за душата и е егзотично, вкусно моќно овошје со лековито дејство.
Во споредба со другите, понискокалорични овошја и соодветните зеленило, манго секако не е госен, но секако не е и согорувач на маснотии.
Друга состојка во манго обезбедува здравствени придобивки: Мангиферин, еден од полифенолите, е биоактивна секундарна растителна супстанција која покажала силно антиоксидативно дејство во бројни студии.
Очигледно, сепак, супстанцијата не само што штити од слободни радикали, туку има и антимикробно дејство, како што покажаа студиите. Мангиферин, исто така, се чини дека има антиинфламаторни и аналгетски својства.
Студиите исто така покажаа дека разноврсниот полифенол штити од УВ зрачење, поради што екстрактите од манго се сè попопуларни во козметиката. Со мала содржина на киселина и висока содржина на калиум, манго е исто така вистинска алкална храна.
Интеракцијата на витамини, минерали и секундарни растителни супстанции го прави вкусното тропско овошје особено здраво овошје.
Како да јадете овошје од манго или манго
Манго може да се јаде кога е зрело или полузрело. Како по правило, двата образа се сечат од овошјето директно по јадрото и потоа може да се лажираат или да се исечат на коцки.
Се користи како свежо овошје, џем, конзервирано овошје или за сокови. Отров содржан во кора, лисја и цвеќе може да предизвика алергиски реакции кај некои луѓе. Манго е едно од плодовите кои продолжуваат да созреваат и по бербата.
Зрели манго може да се чуваат до три недели на околу 12 степени. Сепак, подобро е да го јадете овошјето во текот на првата недела по купувањето, ако е можно.
Вака препознавате зрело манго
На прв поглед, бојата не кажува ништо за онаа на манго. Theе најдете и зелени целосно зрели плодови и светло-црвени или портокало-црвени плодови кои сè уште се многу тврди и незрели на полиците. Различните видови на манго се обоени многу поинаку и се типични за земјата (видете повеќе подолу).
Трите знаци на зрелост на манго се:
- интензивниот мирис
- дебеличка каша во основата на стеблото
- попушта на лесен притисок
Зрела манго можете да препознаете по неговиот интензивен мирис. Земете го овошјето во вашата рака и кората ќе попушти само со лесен притисок на прстот.
Пулпата во основата на стеблото е толку цврста што стеблото малку излегува. Не притискајте манго премногу силно, или наскоро таму ќе има кафеаво грдо гниење.
Излупете и исечете го мангото
Кога преработувате манго, секој ќе се соочи со проблемот и ќе се запраша како овошјето може најдобро да се исече и излупи без да се смачка. Најдобро е да се постапи на следниов начин:
- Исечете го манго по должина со нож приближно 1-2 см од јадрото или средината, исечете ја едната страна од мангото. И другата страна.
- Исечете ја преостанатата кора од средното парче со јадрото на манго. Исечете го месото од манго со нож.
- Одвојте ја пулпата од двете исечени парчиња манго од кожата со сечење на пулпата по должината и по ширините. Сечењето треба да оди до школка.
- Притиснете го парчето манго нанадвор, така што пулпата се олабавува.
Вака оставате манго да зрее и правилно да го чувате
Тие обично се собираат веднаш штом ја достигнат својата целосна големина, дури и ако тие честопати се сè уште незрели и цврсти. Откако ќе достигнат физиолошка зрелост за време на жетвата, тие се подготвени да јадат на собна температура во рок од неколку дена. Најдобро е да го завиткате мангото во весник и да го ставите мангото на топло место.
Најдобро е да се проверува степенот на зрелост дневно. Зрели манго може да се чуваат до три недели на околу 12 степени. Сепак, подобро е да го јадете овошјето во текот на првата недела по купувањето, ако е можно.
Дали е лушпа од манго за јадење?
Манго има најдобар вкус на сирово, но од егзотичното овошје често се прават и метеж и сокови, но без кожа.
Може ли да изгубам тежина со манго?
Германците трошат над 50 000 тони манго годишно, што го обезбедува слаткото и ароматично тропско овошје цврсто место во горните ешалони на увезените тропски плодови. Сепак, се појави спор околу здравствените придобивки од конзумирање на манго, без разлика дали е всушност толку здрав колку што често се тврди и е навистина погоден за слабеење, како што тврдат поборниците на популарната диета за манго?
Долго време овошјето се велеше како чудесен лек во таканаречената „диета со манго“.
Всушност, со 56 калории на 100 грама, мангото не е толку хранливо како банана, но јаглехидратите во манго се главно во форма на шеќер, т.е. како сахароза, што неодамна фрла сомнеж во ефикасноста на оваа форма на диета. Во овој поглед, мангото не дебелее, но исто така не е погодно за слабеење.
Одгледување манго и грижа за манго дрвја
Одгледувањето манго е релативно лесно:
- Исечете го месото од манго.
- Пукајте ја лушпата од јадрото со остар нож и завиткајте ја во влажна крпа за домаќинство.
- Потоа ставете вреќа за замрзнувач и затворете ја.
- По 1-2 недели, може да се видат корените и микробите.
- Тогаш семето и расадот може да се садат во саксија со земја.
Потоа можете лесно да го засадите јадрото и да одгледувате убаво дрво од манго за вашата зимска градина. Расадот сега треба редовно да се напои и секогаш да се чува малку влажен. На температура под 15 степени, дрвото повеќе не треба да се чува надвор.
Сега има безброј сорти манго во Европа
- Амели - тркалезна, многу мала киселост, суптилна, цветна арома, лушпа за јадење
- Томи Аткинс - сличен на Хајден, но поголем и сочен
- Ервард - Овална, многу слатка, концентрирана арома која потсетува на праска
- Хајден - овален или кружен, силно мирисен, суптилен вкус, нијанси на сируп од праска
- Кент и Кит - Еден од најголемите мангоси, овален, малку киселина, малку вкус сличен на слива
- Остин и сензација - тркалезна форма, слатка, нијанси на арома на грозје
Во Тајланд можете да ги најдете следниве азиски сорти манго
- Задуши Анан - Мал, рамен, триаголник или во облик на срце, бојата и вкусот на ананасот
- Man Dok Mï - овална со зашилен крај, малку кисела, арома на цвет од ванила и портокал
- Окунг - Мала, овална, светло зелена школка, сочна, арома на мед, слатка и лесна
- Киев Савиев - издолжена форма, цврста каша, потсетувајќи на ф’стаци со лим лимон
Следните сорти манго може да се најдат во Индонезија
- Лалијиво - едвај израснат, со зимзелена кожа, суптилна, арома на орев
- Аруманис - зелена кора за јадење (често жолтеникава кога е целосно зрела), малку киселина, вкус налик на марципан
- Голек - тесен, со мала киселост, суптилен вкус налик на морков
- Маналаги - голема, овална, зимзелена школка, сочна, многу малку киселост, вкус кој потсетува на суво грозје
- Квени - силен мирис кој потсетува на смола од ела и мелиса, особено карактеристичен вкус со компоненти од мед и лимон. Неговото ботаничко име е Mangifera odorata, тоа е сосема див вид само по себе
Потеклото на манго
Мангото се споменува за прв пат во хиндуистичките списи кои датираат од околу 4000 година п.н.е. Дојдете од п.н.е. Нивниот оригинален дом е ридести периферии на Хималаите, помеѓу Индија и Бурма. 40 до 60 примероци од оваа дива сорта сè уште растат во Индија и Југоисточна Азија. Тие се мали плодови со влакнеста пулпа и многу силна арома.
Исто така, се вели дека Буда добил подарок градина со манго, на што често се повлекувал. Оттогаш, мангото беше почитувано како дрво што има моќ да дава желби.
Будистичките монаси веројатно извезувале растенија од манго на нивните патувања во Малезија и Источна Азија во 4 и 5 век п.н.е. За Персијците се вели дека ги вовеле во Африка во 10 век. Околу 16 век, Португалците дале голем придонес во ширењето на одгледувањето манго во остатокот од тропскиот свет.
Својства на манго
На манго припаѓа на истото семејство (семејство сумак) како ф'стак или орев од кашу. Дрвото од манго е зимзелено и е високо помеѓу 10 и 30 метри. Неговите лисја се долги и ланцетни и се разликуваат по боја и конзистентност во зависност од нивната возраст, младите лисја се нежни и бронзени, додека постарите се темно зелени и поцврсти, со силно треперлива површина.
Краевите содржат неколку илјади мали петпеталирани цвеќиња со жолта или розово-црвена боја. Тие се машки или бисексуалци. Во секоја соцвење, само дел од цвеќето дава овошје.