Калории од грозје и хранливи вредности, како и витамини и минерали
Грозјето има добар вкус, а содржи и бројни витамини и минерали, како и високо ниво на антиоксиданти како лутеин и зеаксантин.
Тврдењата за калориите и хранливите вредности на грозјето, како и здравствените придобивки и факти.
Грозјето се сметало за „кралица на овошјето“ во многу култури со векови. Овие мали бобинки се вистински продавници за многу фитонутриенти кои го промовираат здравјето, како што се антиоксидантни полифеноли, витамини и минерали.
Затоа, не е ни чудо што тие често се дел од нашата исхрана, без разлика дали се во форма на свежо овошје, сокови или во овошни салати.
Формите во кои грозје Може да се консумираат се бесконечни - од црвено, зелено и сино, до грозје без семиња, желе од грозје, џем од грозје и сок од грозје. Да не заборавам на виното и сувото грозје!.
Калории од грозје и хранливи вредности
Нормалната големина на порција грозје е приближно една чаша или 32 трпезно грозје. Волуменот на сопствената тупаница можете да го користите како корисна мерка за да ја одредите точната големина на порција грозје за вас.
Една чаша црвено или зелено грозје содржи 104 калории (kcal). Покрај тоа, бобинки се многу нискокалорични.
100 грама грозје содржат само 69 калории (kcal) и немаат холестерол.
грозје имаат висока содржина на вода и се добри за хидратација. Овошјето со висока содржина на вода има голема густина на хранливи материи, што значи дека обезбедува голема количина на есенцијални хранливи материи додека е малку калорично.
Состојки на грозје
Трпезно грозје содржат високо ниво на антиоксиданти, како што се лутеин и зеаксантин, кои се важни за здравјето на очите. Црвеното грозје содржи фитохемиски ресвератрол во кожата, антиоксиданс кој спречува многу хронични болести и е тесно поврзан со виното поради високото изобилство.
Покрај тоа, грозјето исто така содржи моќ на флавоноиди, мирицетин и кверцетин, кои му помагаат на телото да се бори против формирање на слободни радикали.
Грозјето ги има и оние специјални супстанции што ги прават уште посуштински за нашето здравје, намалувајќи ги факторите на ризик и правејќи ги овие плодови „супер храна“.
Здравствениот аспект на грозјето
Грозјето е богато со полифенолно фитохемиско соединение. Ресвератролот е ефикасен антиоксиданс за кој се покажа дека е ефикасен во спречување на рак на дебелото црево и простата, кардиоваскуларни болести и невродегенерација, деменција и вирусни и габични инфекции.
Ресвератролот го намалува ризикот од мозочен удар со промена на молекуларниот механизам на крвните садови. Од една страна, ја намалува чувствителноста на крвните садови со намалување на ефикасноста на ангиотензин (ендоген хормон кој предизвикува вазоконстрикција, а со тоа и висок крвен притисок).
Кога станува збор за најпопуларните видови овошје во Германија, грозјето е во првите редови.
Од друга страна, го промовира производството на вазодилататорна супстанца азотен оксид (позитивно соединение што ги олеснува крвните садови).
Антоцијанинот е друг вид полифенолен антиоксиданс кој се наоѓа во изобилство кај црвеното грозје. Докажано е дека овие фитохемикалии имаат антиалергиско, антиинфламаторно, антимикробно и спречување на рак.
Катехините, еден вид на подгрупа на флавоноидниот танин на антиоксиданти кои се наоѓаат во сорти на светло и зелено грозје, исто така ги покажаа овие заштитни својства.
Витамини од грозје и елементи во трагови
Грозјето е важен извор на минерални елементи во трагови како што се бакар, железо и манган. Ironелезото е особено концентрирано во суво грозје.
Покрај тоа, 100 грама свежо трпезно грозје содржат околу 191 мг електролитен калиум кој го подобрува здравјето. Тие се подеднакво важен извор на витамин Ц, витамин А, витамин К, каротин и витамини од комплексот Б како пиридоксин, рибофлавин и тиамин.
За потрошувачката на овошје и зеленчук од сите видови, долго време се зборуваше за намалување на ризикот од срцеви заболувања, дијабетес и други болести.
Бројни студии покажаа дека зголемената потрошувачка на храна од растително потекло, како што е грозјето, го намалува ризикот од дебелина и вкупната стапка на смртност.
Совети и подготовка на грозје
Свежо трпезно грозје е достапно во секоја сезона. Во продавницата изберете бобинки кои се полни и немаат брчки, недопрена кожа без пукнатини или истекувачки сок и кои сè уште се прицврстени на здраво стебло.
Најдобар начин да јадете грозје е свеж и лесен со прстите! Повеќето џемови и намази од грозје, сокови и вина се мешаат со шеќери и така додаваат на ефектот Калории само по себе.
Подигнете го целото грозје и нежно протресете го; отстранете ги бобинките што паѓаат премногу лесно; непосредно пред да ги консумирате, измијте го целото грозје под ладна вода неколку минути за да ги отстраните остатоците од пестициди и прашината.
Потоа завртете го напред и назад неколку пати и исушете го со мека крпа. Јадете грозје веднаш или, најдобро од сè, чувајте го во фрижидер.
Потеклото на грозјето
Историјата на ова популарно овошје може да се следи уште во 8.000 години, кога прво се одгледувале винова лоза или винова лоза на денешен Блиски исток.
Преносливоста, конзистентноста, вкусот и разновидноста на грозјето ги направија популарна закуска во земјите ширум светот. Потенцијалните здравствени придобивки од јадењето грозје се многубројни.
Неодамнешните студии го споменуваат во врска со спречување на рак, срцеви заболувања, висок крвен притисок и запек.