Калории од јогурт; Нутриционистички вредности, природен јогурт, овошен јогурт итн.
Јогуртот е млечен производ. Веќе се конзумирал во шестиот век п.н.е. и бил направен од овчо млеко од Тракијците (домородното население на Балканот). Уште во 16 век се знаеше дека бактериите на млечна киселина содржани во јогуртот имаат корисен ефект врз цревната флора. Како и млекото, јогуртот е достапен во различни нивоа на маснотии. Поради оваа причина, мора да се направи разлика помеѓу калориите и содржината на хранливи материи според содржината на маснотии во јогуртот.
Покрај тоа, јогуртот е поделен на природен јогурт и овошен јогурт. Јогуртот со најголема содржина на маснотии е крем јогурт или крем јогурт. Има содржина на маснотии од најмалку 10 проценти. Јогурт со иста содржина на маснотии како и целото млеко содржи 3,5 проценти маснотии. Јогуртот со малку маснотии може да има само 1,5 до 1,8 проценти маснотии, а јогуртот направен од обезмастено млеко, кој е познат и како обезмастено млеко, има само максимална содржина на маснотии од 0,5 проценти.
Природен јогурт: калории и хранливи вредности
Разликуваме 4 различни природни јогурти, почнувајќи од крем јогурт, природен јогурт со 3,5% маснотии и малку маснотии јогурт со 1,5% маснотии до јогурт со малку маснотии. Подолу се дадени калориите и хранливите вредности за секој природен јогурт.
100 грама Крем јогурт:
- 486 kJ/116 kcal
- 3 грама протеини
- 8 грама маснотии
- 9 грама јаглехидрати
100 грама Природен јогурт 3,5% маснотии:
- 275 kJ/66 kcal
- 3 грама протеини
- 4 грама маснотии
- 4 грама јаглехидрати
100 грама јогурт со малку маснотии:
- 193 kJ/46 kcal
- 3 грама протеини
- 2 грама маснотии
- 4 грама јаглехидрати
100 грама Обезмастен јогурт:
- 159 kJ/38 kcal
- 4 грама протеини
- 0,1 грам маснотии
- 4 грама јаглехидрати
Овошен јогурт: калории и хранливи вредности
За разлика од природниот јогурт, овошниот јогурт содржи адитиви како овошје и шеќер. Овошниот јогурт е достапен и во 4 различни нивоа на маснотии. Подолу се дадени калориите и хранливите вредности на 100 грама овошен јогурт:
100 грама Крем и овошен јогурт:
- 601 kJ/144 kcal
- 3 грама протеини
- 9 грама маснотии
- 13 грама јаглехидрати
100 грама Овошен јогурт 3,5% маснотии:
- 414 kJ/99 kcal
- 3 грама протеини
- 3 грама маснотии
- 14 грама јаглехидрати
100 грама овошен јогурт со малку маснотии:
- 346 kJ/83 kcal
- 3 грама протеини
- 1 грам маснотии
- 14 грама јаглехидрати
100 грама Посен овошен јогурт:
- 317 kJ/76 kcal
- 4 грама протеини
- 0,1 грам маснотии
- 14 грама јаглехидрати
Грчки јогурт: калории и факти за исхраната
За разлика од нашиот германски природен јогурт, грчкиот јогурт има поголема содржина на протеини. Содржината на маснотии во грчкиот јогурт е обично поголема од онаа на нашиот крем јогурт. Подолу се дадени калориите и хранливите вредности на 100 грама грчки јогурт:
- 557 kJ/133 kcal
- 7,8 грама протеини
- 10 грама маснотии
- 3 грама јаглехидрати
Повеќе производи од јогурт: калории и хранливи вредности
Покрај веќе споменатите производи од јогурт, на ладилната полица наоѓаме и многу други производи од јогурт. Следното е калориска маса за некои други производи од јогурт:
| Пијалок од јогурт | 100 гр | 310 kJ/73 kcal | 3 | 1 | 14-ти |
| овошен јогурт без лактоза | 100 гр | 409 kJ/97 kcal | 3 | 3 | 15-ти |
| јогурт без лактоза 3,8% | 100 гр | 312 kJ/75 kcal | 4-ти | 4-ти | 6-ти |
| пробиотски јогурт | 100 гр | 401 kJ/95 kcal | 4-ти | 2 | 12-ти |
| пијалок од пробиотик јогурт | 100 гр | 304 kJ/72 kcal | 3 | 2 | 11 |
| Замена за овошен јогурт од соја | 100 гр | 351 kJ/84 kcal | 3 | 2 | 13-ти |
| Замена за соја јогурт | 100 гр | 218 kJ/52 kcal | 4-ти | 3 | 3 |
Разликата помеѓу природен јогурт и јогурт
Природен јогурт значи дека јогуртот бил направен само од крем или млеко и млечна киселина бактерии. Природниот јогурт не содржи адитиви како што се шеќер, овошје, овошен сок, чоколадо, кафе или ванила. Природниот јогурт има малку кисел вкус и е достапен во четирите познати нивоа на маснотии. Ако млечен производ се нарекува јогурт наместо природен јогурт, тоа е мешан млечен производ. Додадени се адитиви во природниот јогурт. Најчесто тоа се овошје, овошни сокови или ароми.
Кога станува збор за овошен јогурт, се прави разлика помеѓу овошен јогурт и јогурт со овошје. Ако јогуртот го носи ова име, содржината на овошје мора да биде најмалку шест проценти. Ако јогуртот се нарекува „јогурт со подготовка на овошје“, содржината на овошје е најмалку 3,5 проценти. Ако јогуртот содржи помалку од 3,5 проценти овошје, тој се нарекува „јогурт со вкус на овошје“.
Покрај јогуртот за лажица, тука е и јогуртот за пиење, кој е достапен и во различни вкусови. Се прави разлика помеѓу пиење јогурт, во кој се користи помалку сува материја и јогуртот се чува повеќе течен од самиот почеток, и јогуртните пијалоци. Турскиот Ајран, на пример, е познат како јогурт пијалок. И тука цврстиот јогурт служи како основа, но при производството се додаваат вода и сол.
Дали јогуртот е здрав?
Исто како млекото, јогуртот, кој во крајна линија е млечен производ, има многу здрави состојки. Тоа е важен извор на протеини. Јогуртот му обезбедува на организмот витамини и минерали како калиум, калциум, магнезиум и јод. Затоа е добар за градење на коски и позитивно влијае на функцијата на нервите и мускулите. Јодот е потребен за правилно функционирање на тироидната жлезда.
Бактериите на млечна киселина кои го претвораат јогуртот во кисел млечен производ и го претвораат млекото во јогурт, помагаат во градењето на здрава цревна флора. Се прави разлика помеѓу десни и леви раце бактерии на млечна киселина. Ако јогурт содржи само полесно сварлива млечна киселина L + (во насока на стрелките на часовникот), ова се забележува одделно на пакувањето.
Млечна киселина (Л-) свртена кон лево е слабо варена и не е погодна за доенчиња или цревни пациенти, додека јогуртите со М + млечна киселина често се препорачуваат како поддршка за закрепнување кај цревни заболувања. Природните јогурти кои не биле термички обработени, може дури да содржат и живи млечни бактерии. Theивите организми се особено корисни за да имаат позитивен ефект врз нападнатата цревна флора.
Патем, бактериите на млечна киселина го претвораат млечниот шеќер (лактоза) содржан во млекото во млечна киселина, така што јогуртите исто така може да се консумираат во мали количини од луѓе со нетолеранција на лактоза.
> Можеби ќе ве интересираат овие страници?