Калории од карфиол, факти за исхрана; Јадете попаметни здравствени придобивки
Зошто карфиолот е здрав? Овде можете да дознаете повеќе за хранливите вредности, калориите и здравствените придобивки од карфиолот. Ве чекаат и вкусни рецепти.
Содржина
- Обезбедува бројни хранливи материи
- Е малку хидрати и нискокалорична
- Се спротивставува на воспалението
- Ја стабилизира клеточната мембрана
- Може да спречи одредени болести
- Наши 30 најдобри рецепти за карфиол
- Знаење за одземање
Карфиолот има цврсто место во германската кујна. Не само што импресионира со путерната арома и разноврсност, тој е исто така одличен извор на витамини и минерали. Неговата висока содржина на уникатни здрави супстанции го прави карфиолот вистинска локална супер храна. Поради својата фино клеточна структура, карфиолот е особено лесен за варење и пријателски на стомакот.
1. Обезбедува бројни хранливи материи
Карфиолот импресионира со еден висока содржина на витамини и минерали. 100 грама карфиол веќе содржат 50 микрограми фолна киселина и 280 милиграми калиум, 180 микрограми манган и 45 микрограми бакар (1) .
Додека фолна киселина е неопходна за функционирање на нервите, калиум е потребен од сите телесни клетки за пренос на сигнал.
Манганот и бакарот се основни елементи во трагови. Манганот е вклучен во де-закиселување на мускулите и затоа е неопходен за киселинско-базната рамнотежа. Меѓу другото, бакарот е вклучен во формирање на крв и служи како антиоксиданс во организмот (2) .
Тука имаме хранливи вредности од 100 грама карфиол на прв поглед:
Ако јадете диета со ниски хидрати, карфиолот може да се користи како Замена за ориз употреба За да го направите ова, исецкајте ја карфиолот користејќи процесор за храна пред да готвите. Како да се добие ориз од карфиол со ниски хидрати. Класичниот ориз содржи околу пет пати повеќе јаглени хидрати и многу пати повеќе калории отколку оризот направен од карфиол - оризот од карфиол е одлична алтернатива за заштеда на калории.
Патем: Дали знаевте дека карфиолот може да се направи и пире или хумус? Исто така е вкусна алтернатива на тестото како основа за пица. Вреди да се обиде! Направете сами пица со малку јаглени хидрати: Еве како!
3. Се спротивставува на воспалението
Карфиолот е одличен Извор на антиоксиданси. Овие го поддржуваат телото во заштита од слободни радикали и воспалителни процеси кои ги оштетуваат клетките (4) .
Како и другите зеленчуци со вкрстено дрво, карфиолот е богат со глукозинолати и изотиоцијанати. Докажано е дека овие антиоксиданти го забавуваат растот на клетките на ракот (5) .
Другите антиоксиданти, како што се каротеноидите и флавоноидите, можат да заштитат не само од рак, туку и од корорнарна срцева болест. Тие го зголемуваат производството на азотен оксид и со тоа го подобруваат протокот на крв во коронарните артерии. Тие исто така се спротивставуваат на воспалението и со тоа го зајакнуваат здравјето на васкуларните wallsидови (6) .
4. Ја стабилизира клеточната мембрана
карфиол содржи холин, супстанца која честопати е недоволно конзумирана во исхраната на многу луѓе. Холинот има многу улоги во телото. Од една страна е одговорен за стабилизирање на клеточната мембрана, од друга страна го поддржува метаболизмот и е вклучен во синтезата на ДНК (7) .
Телото исто така користи холин за да создаде невротрансмитери, кои се неопходни за здрав нервен систем (8). Сепак, оние кои консумираат малку холин ја зголемуваат веројатноста за заболување на црниот дроб или срцето, како и деменција и Алцхајмерова болест (9) .
5. Може да спречи одредени болести
Карфиолот го доставува тоа здрава растителна супстанција сулфорафан. Сулфорафанот се наоѓа во брокулата, како и во карфиолот и е особено добро истражуван антиоксиданс (10) .
Студиите покажуваат дека сулфорафанот има потенцијал да запре растот на клетките на ракот. Овој ефект е најизразен кај карцином на дебело црево и простата. Но, сулфорафанот, исто така, се чини дека може да го инхибира растот на клетките кај рак на дојка, леукемија и рак на кожа (11) .
Сулфорафанот штити и од дијабетес и компликации поврзани со дијабетес, како и од кардиоваскуларни заболувања (12). Од овие причини, особено високата содржина на сулфорафан го прави здравиот карфиол.