Калории од модар патлиџан, факти за исхрана; Јадете попаметни здравствени придобивки

Модар патлиџаните имаат многу што да понудат во однос на здравјето и дури се вели дека го намалуваат ризикот од срцеви заболувања. Можете да дознаете повеќе за калориите, хранливите вредности и што ги прави модри патлиџани здрави тука.

Содржина

Полн со важни хранливи материи
Намалете го ризикот од рак
Позитивно влијаат на шеќерот во крвта
Добри се за срцето
Помогнете да изгубите тежина
Нашите најдобри рецепти за модар патлиџан
Знаење за одземање

Модар патлиџаните, исто така познати како модри патлиџани во Австрија, припаѓаат на семејството на ноќни сенки. Без разлика дали е на скара, во чорби или во исполнета форма - темниот зеленчук ја рафинира нашата кујна со својот благ вкус. Но, модрите патлиџани не само што имаат многу да понудат во однос на вкусот, туку содржат и многу важни хранливи состојки кои се важни за нашето тело.

со домати, пармезан и моцарела

1. Полн со важни хранливи материи

Модар патлиџаните содржат широк спектар на основни состојки. Темното растение содржи многу калиум, кој е одговорен за преносот на нервните импулси и за регулирање на киселинско-базната рамнотежа. Покрај тоа, други минерали како калциум, магнезиум и бакар може да се најдат во помали количини (1) .

Модар патлиџаните содржат и разни витамини, како што е фолна киселина, која исто така сочинува само мал дел. Како и да е, темните зеленчуци можат да бидат поддржани од дневните потреби. Бидејќи фолна киселина е неопходна за клеточна делба и раст. Модар патлиџаните содржат и витамин Ц, бета-каротен и витамин К (2) .

Покрај овие важни хранливи материи, модар патлиџаните тешко дека содржат маснотии и се исклучително калорични. Покрај тоа, мазниот зеленчук тешко содржи јаглени хидрати и затоа е совршен за кујна со малку јаглени хидрати.

Следната табела ви дава прецизен преглед на хранливите вредности:

Модар патлиџан за 100 грама

Калории	17-ти
дебели	0,2 гр
протеини	1,2 гр
јаглехидрати	2,5 g од кои 1,5 g шеќер
калиум	203 мг
Калциум	12 мг
магнезиум	14 мг
Фолна киселина	31 µg
витамин Ц.	5 гр

Се вели дека модри патлиџани помагаат при воспаление, ревматизам или ишијас. Одредени екстракти се од големо значење во овој поглед.

2. Намалете го ризикот од рак

Покрај другите растенија како што се тиквички или босилек, се вели дека модри патлиџани го намалуваат ризикот од рак. Бројните антиоксиданти кои се кријат во обоениот зеленчук се одговорни за ова. Ефектот на овие супстанции е веќе истражен во различни студии.

Научниците успеаја да утврдат дека антиоксидантни супстанции како што се наоѓаат во модри патлиџани може да се користат за спречување на рак. Овие студии често биле извршени врз животни, но одамна се познати позитивните ефекти на антиоксидансите. Како и да е, сè уште постои потреба за понатамошно истражување (3) .

Антиоксидансите се супстанции што ги штитат нашите клетки од слободните радикали. Овие соединенија се многу реактивни и настануваат како резултат на влијанија врз животната средина, како што се издувните гасови или чадот. Во големи количини, тие ги уништуваат нашите клетки. Може да резултираат со многу различни болести штетни за здравјето. Антиоксидансите се неопходни за нашето тело да се бори против штетните материи (4) .

Модар патлиџаните, кои честопати се нарекуваат модри патлиџани, можат да бидат добар извор на антиоксиданти и дури можат да нè заштитат од рак. Дефинитивно точка што ги прави модри патлиџани здрави.

3. Имајте позитивен ефект врз шеќерот во крвта

Покрај превенцијата од рак, се вели дека антиоксидантите во модри патлиџани имаат и други придобивки: Според една студија, антиоксидантните ефекти во темниот зеленчук ја намалуваат хипергликемичната патогенеза. Ова значи дека болестите предизвикани од висок шеќер во крвта, како што е дијабетесот, може да се намалат со употреба на модри патлиџани и нивни антиоксидантни супстанции. Покрај тоа, научниците истакнуваат дека овие супстанции служат како инхибитори на алфа-глукозидазата (5) .

Инхибитори на алфа-глукозидаза се чест терапевтски метод кај пациенти со дијабетес. Овие доведуваат до намалена апсорпција на јаглени хидрати, а со тоа и до побавно и пониско зголемување на шеќерот во крвта (6) .

Овие супстанции се наоѓаат природно во модри патлиџани, што пак станува јасно зошто модрите патлиџани се здрави.

Друга студија покажа дека диеталните влакна, кои исто така се содржани во зеленчукот, го намалуваат ризикот од дијабетес. За високо-ценетите супстанции се вели дека ја намалуваат реакцијата на глукоза и на тој начин го контролираат нивото на шеќер во крвта (7) .

4.Добри се за срцето

Модар патлиџаните не само што се добри за нивото на шеќер во крвта, туку се смета и дека штитат од срцеви заболувања. Ова барем може да се докаже во различни студии. Научниците истакнуваат дека антиоксидансите, кои, како што веќе споменавме, се наоѓаат во поголеми количини во модри патлиџани, можат да го намалат ризикот од срцеви заболувања (8) .

Во друга студија на животни, исто така беше докажана корелација помеѓу модри патлиџани и подобрена функција на срцето. После 30 дена хранење на модри патлиџани на скара и суровини, животните покажаа зголемена срцева вентрикуларна функција и намалена клеточна смрт на срцевите мускулни клетки. Оваа придобивка се должи и на антиоксидансите. Според студијата, редовното консумирање модри патлиџани може да го зајакне нашето срце. Друга точка што ги прави модри патлиџани здрави (9) .

5. Помогнете да изгубите тежина

Ако барате да фрлите неколку вишок килограми, модрите патлиџани се совршени за вашата диета. Како што веќе споменавме, модар патлиџан е исклучително нискокалоричен и масен и има и малку јаглехидрати - толку совршен за свесна и нискокалорична диета.

Модар патлиџаните содржат и растителни влакна, кои помагаат во одржување на нивото на шеќер во крвта и со тоа се обезбедува долготрајно чувство на ситост.

Една студија исто така ги истражува придобивките од диеталните влакна во овој поглед. Според истражувачите, внесувањето на овие супстанции може да обезбеди краткотрајна контрола на внесувањето храна. Ова значи дека по консумација на влакна, а со тоа и модри патлиџани, последователниот внес на калории е помал (10) .

Се вели дека модри патлиџани промовираат распаѓање на маснотиите во црниот дроб. Редовното консумирање на темно растение носи различни придобивки и уште еднаш покажува зошто модрите патлиџани се здрави.

Добро е да се знае: Модар патлиџаните кои се уште се тврди и не се доста зрели содржат соланин, што може да предизвика болка во стомакот. Затоа е важно да се осигура дека се обработува само зрел зеленчук. Модар патлиџаните исто така содржат горчливи материи и затоа не треба да се консумираат сурови (исто така и поради соланинот). Затоа се препорачува да се посолува зеленчукот пред да се загрее и да се остави да се исцеди одреден временски период за да се спречи непријатност од консумирање.