Калории од спанаќ и хранливи вредности на листовите од спанаќ
Претходникот на спанаќот познат денес потекнува од Персија. Од таму го донеле Арапите во Шпанија. Шпанците му го дадоа името „еспинака“, што на германски јазик стана спанаќ. Еспинака веќе се споменува во Шпанија во 9 век. Изгледа дека спанаќот не пристигнал во Централна Европа сè до 13 век. Во книга со билки од 1543 година, за спанаќот се вели дека има лековити својства за дигестивни нарушувања. Дури и во времето на брошурата со билки, таа главно се одгледуваше како градинарски зеленчук во Централна Европа.
Во меѓувреме, листот спанаќ се одгледува и јаде низ целиот свет, освен во тропските предели. Хранливите материи што ги има зелениот зеленчук и калориската содржина што ги содржат, се интересни за многу луѓе.
Спанаќ: калории и хранливи вредности
Свежите, млади лисја од спанаќ може да се јадат и сурови како состојка во салатите. Во принцип, лисјата од спанаќ се готват. Подолу се дадени калориите и хранливите вредности на 100 грама суров и варен спанаќ:
100 грама суров спанаќ:
- 79 kJ/19 kcal
- 2,8 грама протеини
- 0,3 грама маснотии
- 0,6 грама јаглехидрати
100 грама варен спанаќ:
- 75 kJ/18 kcal
- 2,8 грама протеини
- 0,3 грама маснотии
- 0,6 грама јаглехидрати
Кога се замрзнуваат, 100 грама лисја од спанаќ имаат исти хранливи вредности, но со минимално различна содржина на калории од 82 kJ/20 kcal.
Игло спанаќ: Калории и факти за исхрана
Знаеме неколку производи од спанаќот „Игло“ од замрзнувачот во супермаркетот. Подолу ќе најдете јасна табела со калории, во која се наведени индивидуалните производи од спанаќот Iglo со нивните калории и хранливи вредности по порција:
| Лисја од спанаќ | 150 гр | 134 kJ/32 kcal | 4,5 | 0,5 | 0,8 |
| Спанаќ остава со Галбани Моцарела | 150 гр | 615 kJ/147 kcal | 6.8 | 9 | 8.7 |
| Спанаќот заминува со Горгонзола | 150 гр | 536 kJ/128 kcal | 6.5 | 8.1 | 6.3 |
| Спанаќ остава со Филаделфија | 150 гр | 573 kJ/137 kcal | 4.8 | 11 | 4.2 |
| Свежи листови спанаќ | 150 гр | 109 kJ/26 kcal | 3.2 | 0,2 | 1.2 |
| Млад спанаќ | 150 гр | 138 kJ/33 kcal | 4.7 | 0,6 | 0,8 |
| Крем спанаќ без лактоза | 150 гр | 368 kJ/88 kcal | 4.9 | 5.1 | 3.9 |
| Крем од лисја од спанаќ | 150 гр | 460 kJ/110 kcal | 6.1 | 6.1 | 6.5 |
| Крем спанаќ | 150 гр | 418 kJ/100 kcal | 6.1 | 5.3 | 5.6 |
| Стапчиња од спанаќ | 142 гр | 1.096 kJ/262 kcal | 5,7 | 11 | 33 |
| Зачинет спанаќ | 150 гр | 527 kJ/126 kcal | 4.4 | 9.6 | 4.2 |
Сок од спанаќ: Калории и факти за исхрана
Меѓу соковите од зеленчук, популарен е и сокот од спанаќ. Подолу се дадени калориите и хранливите вредности на 100 мл сок од спанаќ:
- 51 kJ/12 kcal
- 1,4 грама протеини
- 0,2 грама маснотии
- 0,5 грама јаглехидрати
Спанаќ за време на диетата?
Бидејќи спанаќот е малку калоричен, но има висока хранлива вредност, тој е погоден и како зеленчук во диета за слабеење. Предуслов е зеленчукот да се консумира како лисја од спанаќ, а не како крем спанаќ. Се разбира, свежиот спанаќ може да се пире, но треба да избегнувате додавање крем кога држите диета и лукот да не се пече во путер. Нема ништо лошо во диетата против свежи листови спанаќ кои се кратко избелени за да го задржи својот залак.
Дали спанаќот е навистина здрав?
Спанаќот е богат со витамини и минерали. 100 грама свежи листови спанаќ содржат каротеноиди, витамини од групата Б, витамин Е и 50 мг витамин Ц. Во однос на минералите, здравиот зеленчук содржи железо, калиум, калциум, бакар, магнезиум, натриум, фосфор и цинк.
Многу луѓе бегаат од спанаќ поради неговата висока содржина на нитрати. Барем легендата долго време опстојува дека спанаќот никогаш не треба да се загрева. Но, тоа не е сосема точно. Одредени бактерии можат да го претворат нетоксичниот нитрат содржан во спанаќот во токсичен нитрит на собна температура.
Нитритот е штетен бидејќи го попречува транспортот на кислород во крвта. Конверзијата на нитрат во нитрит може да се одржи на ниско ниво, ако преостанатиот спанаќ од ручекот се стави во фрижидер да се олади. Тогаш бактериите тешко дека имаат шанса да се трансформираат.
Кога се загрева, треба да се извади од фрижидерот непосредно пред потрошувачката и да се спушти на плочата веднаш по загревањето. Ова значи дека здравиот спанаќ може да се јаде по втор пат. Само со мали деца треба да се избегнува зеленчук.
> Можеби ќе ве интересираат овие страници?