Калории од супа од храна, исхрана и многу повеќе
Pho (се изговара „фух“) е срдечна виетнамска супа која обично се прави со месна супа, оризови тестенини, разни билки и говедско, пилешко или тофу.
Иако е традиционална виетнамска улична храна, нејзината популарност се прошири и во други земји.
Оваа статија дискутира за pho, вклучувајќи ги и неговите информации за исхраната, придобивките и недостатоците.
Традиционално, pho се подготвува неколку часа со тлеење супа со говедско коски, ѓумбир, кромид и други зачини на тивок оган.
Потоа се додаваат оризови тестенини, познати како „банх фо“, заедно со билки како што се коријандер или босилек. Конечно, тенко исечено говедско или пилешко месо се става во топла супа и се готви.
На некои луѓе им се допаѓа со зеле од грав, зеленчук, чили пипер или вар .
Додека најчесто се јаде за време на постудените месеци, многу ресторани ја служат оваа виетнамска супа цела година.
Pho се разликува низ Виетнам и во другите делови на светот, во зависност од вкусот на супа, големината на тестенините и состојките додадени на готовиот производ.
РЕЗИМЕ Pho е виетнамска супа направена со супа, оризови тестенини, билки и ретко исечено месо, тофу или живина.
Фо можеби изгледа само како супа од суштинско значење, но неговите состојки нудат различни придобивки.
хранливи состојки
Многу од состојките на pho нудат потенцијални здравствени придобивки, како што се:
- Коска супа може да го промовира здравјето на зглобовите. Коскената супа содржи глукозамин, хондроитин и колаген - сето тоа може да го промовира здравјето на зглобовите. Како и да е, тој обично нуди само мали количини на овие супстанции (1. 2. 3. 4).
- Ingerумбирот помага во намалување на воспалението.Ingerумбирот содржи ѓумбирол, соединение за кое се покажа дека има антиинфламаторно и антиоксидативно дејство и може да ја намали болката и воспалението во зглобовите (5, 6).
- Билките и зеленчукот се многу хранливи. Билки и зеленчук во pho, како што се тајландски босилек, коријандер, зелен кромид и чили пиперки, пакувајте многу хранливи материи и моќни антиинфламаторни соединенија (7, 8).
Добар извор на протеини
Повеќето варијации на pho се или говедско, свинско, пилешко или тофу. Пакет од 2 чаши (475 ml) служи приближно 30 грама протеини, што го прави одличен извор на оваа хранлива материја за полнење (9).
Соодветниот внес на протеини е важен бидејќи овој макронутриент служи како главен градежен блок за телото и се користи за производство на мускули, тетиви, органи, кожа и хормони. Потребен е и за други процеси (10.11).
Препорачаната дневна доза за протеини е 0,4 грама на фунта (0,8 грама на кг) телесна тежина на ден, иако повеќето луѓе бараат повеќе од тоа. Јадењето pho како дел од здрава исхрана може да ви помогне да ги задоволите вашите потреби ).
Содржи билки богати со хранливи материи
Многу зачини и билки, вклучувајќи коријандер и босилек во фо, се богати со полифеноли. Овие соединенија се поврзани со намален ризик од хронични болести како што се срцеви заболувања и карцином (13, 14, петнаесет).
Иако е тешко да се одреди количината на билки и зачини потребни за собирање здравствени придобивки, јадењето фо може да придонесе за внесување на овие моќни супстанции.
Без глутен
Бидејќи оризовите тестенини обично се користат во pho, јадењето често се прави без глутен - иако тоа зависи и од другите состојки и од начинот на обработка.
Додека диетата без глутен не е нужно поздрава, pho може да биде одлична опција ако избегнувате глутен.
РЕЗИМЕ Состојките богати со хранливи материи во pho можат да го намалат воспалението и ризикот од хронични болести. Покрај тоа, школката генерално се прави без глутен.