Калории во леб големиот водич со над 20 видови леб
Без разлика дали леб од сирење, леб со џем или маслиново. Изборот на леб во Германија е огромен. Но, што е со нив Калории во леб?
Секој Германец јаде добри 200 грама леб на ден. Брзо станува јасно: Германија е земја на леб.
И повторно и повторно лебот има репутација како Гоење. Оваа теза ќе ја провериме тука многу објективно.
Во ова Водич за леб ќе ги дознаете точните информации за калориите над 20 видови леб. Исто така, ќе научите за важната количина јаглехидрати.
Јас исто така ќе ти покажам 3 опасни замки за калории со леб. Seeе видите како 2 парчиња леб добиваат 2,5 пати калории од никаде.
На Леб на годината 2018 година патем е тоа Леб од интегрален прав стануваат. И јас сум особено задоволен затоа што тој е и мојот апсолутно омилен леб.
Ајде конечно да започнеме!
1. Кои видови леб постојат?
Во Германија има неверојатен број на видови леб. Тешко е можно да се направи преглед.
Германската трговија со пекари се обидува да ги запише сите видови леб во мрежниот регистар за леб.
Целта е да се зголеми разновидноста на германскиот леб Светско наследство да се објасни.
Мешаниот леб од пченица и мешаниот леб од 'рж се најраспространети во нашите пекари.
Но, како можеме да ја организираме оваа огромна разновидност на леб?
Прво на сите, можеме да го организираме лебот според употребената мешавина за печење или според состојките:
Крцкав леб: Припаѓа на сувиот рамен леб. Се прави со брашно од цели зрна, брашно од цели зрна или брашно направено од 'рж или пченица.
Житен Леб: Таа мора да содржи најмалку 90% пченица. Патем, ова исто така вклучува и лебници и багети.
Мешан леб од пченица: Содржи пченица од 51% до 89%. Тука спаѓаат лебот на земјоделецот и кафеавиот леб.
Мешан 'ржан леб: Ова повторно содржи 'рж од 51% до 89%.
Ржан леб: Содржи најмалку 90% 'рж. Лично, не ми се допаѓа 'ржаниот леб толку добро. Бидејќи има многу силен вкус на 'рж. Се чувствувам најудобно со напишан леб.
Тост: Обично можете да го најдете спакувано. Обликот во форма на кутија е типичен. Содржи повеќе маснотии отколку вистински леб. Во него има и малку шеќер. Веќе претпоставивте. Далеку е од идеално за слабеење. Има мазна површина со тенка, кафеава кора.
Леб од цели зрна: Содржи најмалку 90% брашно од интегрално брашно. Ова вклучува пумпаникел, на пример. Содржи 90% печен 'ржан оброк и/или' ржан оброк од цели зрна. Се пече најмалку 16 (!) Часови. Во принцип, интегралниот леб е силен филтер. И во овој поглед, исто така, многу интересно за вашиот проект за слабеење.
Тост од цело зрно: Би сакал да му дадам своја под-точка на овој леб од цели зрна. Не дозволувајте терминот „цели зрна“ да ве измами тука. Во однос на конзистентноста, нема многу заедничко со обичниот интегрален леб. Овој леб може брзо да стане ризик за калории за вас. Затоа што не те исполнува многу добро.
2. Од што се прави тесто за леб?
Традиционалното тесто за леб се состои од Брашно, вода, сол како и агент за подигање како на пр квасец и или кисело тесто.
Разликуваме квасец и бесквасен леб. Бесквасниот леб не содржи средства за квасење како квасец и/или кисело тесто.
Традиционалното печење станува сè помалку важно. Ценовниот притисок во индустријата за печење се зголемува. Ова главно се должи на задните ланци, кои можат да понудат готова печена стока по конкурентни цени.
За традиционалните пекари, ова значи дека тие треба да произведуваат побрзо и побрзо.
Затоа, тие користат се повеќе и повеќе готови мешавини за печење и адитиви:
Аскорбинска киселина: Благодарение на неа, брашното зрее побрзо.
Емулгатори: Тие помагаат да се мешаат водата и маслото. Ова му дава на тестото повеќе волумен и полабаво.
Ензими: Тие дури не мора да бидат обележани за готовите мешавини за печење. Тие ги менуваат својствата на тестото. Органските пекари прават без нив целосно.
Масти и шеќер: Да, дури и со очигледно безопасен леб, наоѓаме виновници кои стојат зад дебелината. Нивниот удел во лебот не смее да биде поголем од 10%.
Obвака од рогач Врза вода. Патем, гуар гуми за џвакање, компири и скроб исто така ја имаат истата способност.
Конзерванси: Тие треба да спречат раст на мувла. Патем, тие се дозволени само со исечен леб. Како алтернатива за спречување на мувла, можете исто така да го загреете лебот на 70 степени за 15 минути.
3. Колку грама тежи лебот?
Минималната тежина на лебот е законски на 250 грама поставени. Точната тежина секако зависи од соодветната пекара. Затоа што тука имате слободна рака.
Сепак, може да претпоставите дека повеќето лебови тежат 500 грама или 750 грама. Неколку, исто така, 1 килограм.
Тоа е исто така логично, бидејќи пекарите не сакаат непотребно да си го отежнуваат самите себе си при поставувањето на цените.
Ве молиме, нека не ве залажува: На прв поглед, лебот од интегрална храна изгледа многу помал од, да речеме, мешаниот пченичен леб. За волја на вистината, и двата леба често имаат иста тежина. Но, која е причината? На Леб од цели зрна поседува многу поголема густина. Со други зборови, има многу тежина со мал волумен.
4. Колку грама тежи парче леб?
Многу возбудливо прашање. И, за вас е од големо значење. Затоа што тешко дека ќе сакате да јадете цел леб.
Затоа, треба да бидете добро информирани за тежината на едно парче леб. И тука треба да правиме разлика помеѓу видовите леб.
Ова со пакуваниот леб не ни е тешко. Тежината на парчето и калориите може да ги најдете на лебот на задниот дел од пакувањето.
Станува покомплицирано со свеж леб:
- Крцкав леб - 9,5-11 грама
- Тост леб (мал) - 25 грама
- Тост од сендвич (голем) - 37,5 грама
- спакуван леб - 50-55 грама
- Леб од цели зрна (тава за леб) - 40 грама
- Пченица, 'рж или мешан леб (форма на леб) - 50 грама
- Пченица, 'рж или мешан леб (надворешно парче) - 20 грама
- Пченица, 'рж или мешан леб (внатрешно парче) - 60 до 70 грама
1 парче крцкав леб тежи помеѓу 9,5 и 11 грама.
1 големо парче тост од сендвич тежи 37,5 грама. 1 мало парче тост тежи само 25 грама.
И повеќето „вистински“ лебови тежат од 50 до 55 грама на парче.
Станува покомплицирано со парчињата свеж леб. Тежината зависи и од дебелината на окното.
Може да претпоставите околу 40 грама за 1 парче леб од интегрално. Со парче пченица, 'рж или мешан леб може да сметате на околу 50 грама. Сепак, предуслов за ова е формата на лебот да биде правоаголна и во облик на кутија.
Станува потешко со многу кружен леб. Најоддалеченото парче леб е секако најмалото и најлесното парче. Тешко е околу 20 грама.
Колку повеќе се движите кон центарот, толку се поголеми и потешки дисковите. Парче од средина тежи околу 60 до 70 грама (во зависност од големината на лебот).
Следно, ајде конечно да дојдеме до калориите во лебот.
5. Нутриционистички вредности и калории во лебот
По целата подготвителна работа, конечно стигнуваме до најважните. На крајот на краиштата, сакате да знаете колку леб го оптеретува вашиот баланс на калории.
Затоа, сигурно ќе се запрашате „Кој леб има најмалку калории?.
Точната количина на калории се разликува од пекар до пекар. Бидејќи овде секој пекар има свој рецепт. А тоа пак влијае на калориите во лебот.
Генерално, овие разлики не се многу големи. Бидејќи состојките обично се наоѓаат во многу слични количини во лебот.
Па, да ги разгледаме точните Нутриционистички вредности и калории во лебот со 20 видови леб:
Јаглехидрати (во g)