Калориите ги кресуваат фактите и енергетската исхрана
40 kcal
Нутриционистички вредности крес
| Протеини | 2,6 гр |
| дебели | 0,8гр |
| јаглехидрати | 5,0 гр |
| од кои шеќери | 3,8 гр |
| Влакна | 1,2гр |
| Густина на енергија | 0,4 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 40 kcal/168 KJ |
Крес за дистрибуција на електрична енергија
| Протеини | 10 kcal/44 KJ |
| дебели | 7 kcal/30 KJ |
| јаглехидрати | 20 kcal/84 KJ |
| од кои шеќери | 15 kcal/64 KJ |
| Влакна | 2 kcal/10 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 0,4 kcal/g |
Крес
Кресот (латински Nasturtium officinale) е познат во денешно време од разни салати или кварки на билки. Во Англија, од друга страна, кресот спаѓа во раскошната кујна и во средниот век му се припишува афродизијачки ефект.
Ботанички карактеристики на крес
Кресот може да се класифицира во семејството на растителни растенија и е повеќегодишно блато или водено растение, како што сугерира името. Стеблата на кресот се шупливи, можат да бидат долги и до деведесет инчи и обично се наоѓаат во вода. Пукањата на кресот се голи. Цветовите на кресот најпрво се забележуваат во месеците мај до јули, додека плодовите на кресот созреваат помеѓу септември и октомври.
Како што сугерира името на кресот, кресот претпочита да тече вода со висока содржина на хранливи материи во нејзините области што растат. Кресот може да се најде како дива форма, особено кај езерца, извори или помали потоци. Соодветно на тоа, одгледувањето во вашата сопствена градина мора да биде придружено со посебно наводнување, ако таму нема езерце или слично.
Кресот е првенствено дома на делумно засенчени места во градината и претпочита да се напои со свежа изворска вода за да се спречи размножување на микробите и патогените микроорганизми во културата. Со цел да се задржи напорот што е можно понизок, се препорачуваат водонепропусни кутии за цвеќе за одгледување на крес.
Во принцип, кресот се бере непосредно пред да цвета. Откако цвеќето ќе се рашири целосно, кресот не треба да се јаде. Покрај тоа, се препорачува крес да се бере само од проточна вода, бидејќи тоа е единствениот начин да се осигура дека растението не е загадено со микроби и бактерии. Хоби-градинарите дефинитивно треба да обрнат внимание на ова доколку се заинтересирани да го користат кресот култивиран во градината за потрошувачка.
Состојки на крес
Кресот првенствено содржи разни горчливи материи, витамини и минерали, како и железо, јод и калциум. Поради релативно високата содржина на витамин Ц, кресот порано бил важен снабдувач, особено во зима.
Крес како зачин и лек
Кресот се карактеризира со свеж, лут вкус и главно се користи во кујната со салата. Малите, но меснати лисја се особено ценети во креациите за салата направени од сорти на диви зелена салата. Кварците од тревки и ладните супи често се рафинираат со крес. Во принцип, исушениот крес е несоодветен за консумирање бидејќи го губи вкусот кога ќе се исуши. Како мало гарнирче за салати за сендвичи и хамбургери, кресот станува сè попопуларен во модерната кујна, додека неговата употреба во Велика Британија традиционално се наоѓа во луксузната кујна.
Кресот како лек е помалку познат деновиве. Крес може да се земе како сок свежо исцеден од лисјата. За овој сок се вели дека има прочистувачки и истовремено засилувачки ефект. Покрај тоа, се вели дека крес го стимулира варењето и го промовира метаболизмот на бубрезите. Поради лут вкус, респираторниот тракт се чисти од слуз при конзумирање на крес. Сепак, бремените жени треба да избегнуваат земање крес колку што е можно повеќе.
Историја и дистрибуција на крес
Крес веќе се користел во антички Рим и Грција, но во тоа време не било можно да се зборува за одгледување. Наместо тоа, дивите растенија редовно се береа. Кресот се чувствува како дома во Европа и во принцип ги поставува своите најголеми барања само на локацијата, што треба да биде директно на течената вода. Соодветно на тоа, кресот може да напредува и во топли и во поладни области.
Слични сорти: бела зелка | Црвена зелка | Ротквици | сенф