Калориска бомба за зголемување на расположението Што му прави чоколадото на организмот?

Патрик Роџер, чоколади од Париз, прави скулптури од чоколадо - но тој продава и деликатеси за јадење во својата продавница.

(Фото: имаго слики/Ханс Лукас)

Доста многу им се допаѓа чоколадото. Но, зошто всушност? Зошто ни го крева расположението, па дури и нè прави среќни? И: дали чоколадото е всушност нездраво? За да одговорите на овие прашања, треба внимателно да разгледате што прави тоа во телото.

Тоа навистина не ве прави сити. Но, чоколадото има добар вкус. И тоа ве прави среќни, велат тие. Честопати не застанува на едно парче, понекогаш мора да биде цела табла. Или повеќе. И таму е веднаш: грижата на совеста. Но, чоколадото е генерално нездраво?

„Тоа зависи од разновидноста“, вели проф. Јоханес Георг Векслер, специјалист по интерна медицина и нутриционистичка медицина во Минхен. Темно темно чоколадо со содржина на какао од најмалку 70, подобро 80 проценти, дури може да има позитивен ефект врз организмот.

Прашање на флаванолите

Флаванолите содржани во какаото се одговорни за ова. Тие осигуруваат дека крвните садови остануваат еластични. Исто така, се вели дека тие малку го намалуваат крвниот притисок.

Во споредба со полесните видови чоколадо, темното темно чоколадо има поголем процент на флаваноли, бидејќи содржината на какао е поголема. Со полесни сорти, содржината на шеќер и маснотии е поголема отколку кај потемните, според Векслер, кој е претседател на Федералното здружение на германски нутриционисти (БДЕМ).

Темното чоколадо може да го намали ризикот од кардиоваскуларни болести

„Од чисто здравствена перспектива, потемните видови на чоколадо треба да се претпочитаат на полесните“, објаснува Векслер. Постојат научни наоди и студии според кои темното чоколадо - особено ако исто така содржи ореви - може да го намали ризикот од кардиоваскуларни болести.

Друга добра работа во врска со грицкањето чоколадо е тоа што често содржи минерали како железо, калциум и магнезиум, како и витамини. Табелата со хранливи материи на задниот дел од пакувањето покажува што има во табла. Векслер: „Вреди да се погледне при купување и да се споредат неколку сорти“.

Чоколадото е „добра храна“

Но, без разлика кое чоколадо ќе го одберете: психолошкиот ефект на грицкањето е огромен. „Чоколадото го крева расположението, тоа е вистински оброк добро“, вели Ингрид Акер, нутриционист во Родермарк (Хесен).

За активирање на позитивниот ефект се вели дека е аминокиселината триптофан содржана во чоколадото. Осигурува дека хормонот на среќата серотонин се произведува во телото. Сепак, прашање е дали количините содржани во чоколадото се доволни за на крајот да го активираат ова чувство на благосостојба во мозокот. Ова исто така важи и за состојката теобромин, за која се вели дека има сличен ефект.

Ингрид Акер верува дека поверојатно е дека јадењето чоколадо е поврзано со позитивни спомени. „Ги јадете и мислите повеќе или помалку свесно за добрите, стари времиња, како што е убавата ситуација во детството.

Во овој поглед, чоколадото е дефинитивно добро за психата. Според специјалистот за исхрана Векслер, тоа може да има дури и антидепресивни ефекти.

Дел од урамнотежена исхрана

Некои јадат чоколадо секој ден. Другите категорично го одбиваат лекувањето - поради релативно високата содржина на шеќер и маснотии во одредени сорти. Но, Ингрид Акер не верува во строга забрана. „Строго кажано, нема храна што ја заслужува придавката нездрава“, вели нутриционистот, кој е член на Професионалното здружение за екотрофологија (ВДОЕ).

Да се каже дека шеќерот или маснотиите се лоши и дека чоколадото е табу е неприродно, вели Акер. Чоколадото исто така треба да биде дел од урамнотежена исхрана кога правилно се меша со друга храна.

Подобро да не се направи без целосно

Дури и кога сте на диета, протерувањето на чоколадото од менито не помага, вели Акер. Правилото е: Помалку чоколадо - да. Но, без чоколадо - наместо. „Тоталната апстиненција само ја зголемува желбата за чоколадо“, објаснува таа.

Специјалистот Јоханес Георг Векслер е исто така против забраните за исхрана. „На крајот на краиштата, вкупниот енергетски биланс за еден ден, што е индивидуално различен, мора да биде исправен“, нагласува тој. Јадењето чоколадо е апсолутно дозволено - во умерени количини и, пред сè, со задоволство.