Камиони со храна - ресторани на тркала - Здружение на германски готвачи
Камионите со храна се трендовски со години. Рестораните на тркала постојат веќе подолго време - тие потекнуваат од штандовите за улична храна во Азија и САД.
Од Анук Фриес
Сепак, фактот дека камион со храна е напорна работа не треба да се потценува. „Едноставно имаме 14-часовен ден; на тридневни улични фестивали на храна, готвачите пристигнуваат една недела однапред за да организираат испорака, складирање и ладење“. Од друга страна, работата на фестивалите е тешко исплатлива, вели Шонеге. Покрај значителниот обем на работа, треба да се платат и високите трошоци за штанд. Покрај тоа, времето често не игра заедно. Двајцата готвачи се специјализираа за настани во компании и приватни прослави. Така, можете да нарачате фиксен број на делови и да пресметате совршено.
Двајцата готвачи од Австрија ги пласираат производите преку Фејсбук, Инстаграм и, последно, но не и најважно, испробаните уста на уста. Патем, од декември до март Спринтер прави зимска пауза, бидејќи бизнисот не е вреден во ова време. Готвењето се случува повторно во тркалачкиот ресторан помеѓу април и ноември.
Каде работат готвачите
Во серијата „Каде работат готвачите“ објавуваме текстови што ја покажуваат разноврсноста на професијата готвење и повеќеслојната можна употреба на готвачите ширум светот.