Кампањи за уживање во сладолед - вежбање храна
Брендираниот сладолед е трендовски. Но, премногу промоции на цени чинат продажба.
Не беше доволно: Шест недели убаво летно време и топлина едноставно не беа доволни. Бизнисот со сладолед 2010 година уште еднаш покажа колку зависи овој сегмент од времето. Тежок почеток, шест недели „време на сладолед“ на почетокот на летото - „но бизнисот повторно пропадна во август и остана на ниско ниво до крајот на годината“, како што опишува Анет Рукер, експерт за сладолед во компанијата „Нилсен“. Бизнисот со замрзната храна изнесуваше 1,1 милијарда евра, што е пад од 1,2 проценти (Нилсен, ЛЕХ и ДМ, засновано на 52 KW). А сепак, имаше добра вест за производителите на брендови: „Тие значително ја зголемија својата продажба и исто така ја зголемија продажбата“, вели Рикер. Со едно предупредување: Дури и ако производителите на брендови имаат повеќе од еден нос пред производителите на приватни етикети, работите можеа да бидат уште подобри, бидејќи заради „деловна активност за присилно дејствување“ (Рикер) зголемувањето на продажбата беше помалку импресивно.
Скапи суровини
Но, не само времето е сериозен фактор што го одредува бизнисот: за една година, цените на есенцијалните суровини како млеко, крем, масти, какао и шеќер нагло пораснаа. Производителите анкетирани од ЛП се согласуваат: Не се фокусираме на квалитетот; затоа повеќето од нив велат: трговците на мало треба да прифатат повисоки цени. „Развојот на трошоците за суровини достигна димензија што не може да се компензира со заштеда“, вели Ансгар Борнеман (претседател на Управниот одбор на Нестле Шалер), Директор за маркетинг R & R сладолед. И за Мајкл Милер, управен директор за пазар, планирање и логистика при производителот на приватна етикета Росен Еис, зголемените цени на суровините веќе не можат да се апсорбираат од маргината на производителот: „Трговците треба да се прилагодат на ова, со умерено зголемување на цените, квалитетот на производите и за да се обезбеди флексибилна можност за испорака навреме. "
Марс Чоколадо Дојчланд зазема сосема поинаков пристап: „Главниот фокус на нашите промотивни активности е второто и продолжено редовно поставување, како и оптимална слика, на пример во флаерот“, вели Корнелија Садовски, Менаџер за портфолио за сладолед. Меѓу другото, тоа е многу важно заради широкиот распоред во PoS. Се чини дека пресметката работи: во 2010 година компанијата заврши како број 2 производител на брендови во повеќе пакувања во секторот за трговија на мало со храна и ја удвои продажбата во оваа област од 2007 година. и Марс, според Садовски, му дадоа поттик на импулсниот мраз и донесоа нови клиенти.
Премиум и природно
Општо земено, постои тренд кон премија и природност во градите со длабоко замрзнување. Nestlé Schöller го лансира Nestlé Gold, премиум спектар на куќни пакувања (440 ml) со екстра висока содржина на какао (повеќе од 70 проценти). Изданието Mövenpick Gourmet, кое минатата година беше многу успешно според компанијата со седиште во Нирнберг, ќе се продолжи и со сортата вино Mpevenpick Créme Grape Port.
Според сопствените информации, меѓу другото, лансира и лидерот на пазарот во мултипакетниот сегмент, Лангнезе (уделот на пазарот порасна од 19,8 на 25,4 проценти во 2010 година). Чоколадо за искушение Магнум, кое е исто така достапно во мултипакет. Сладоледот R&R се потпира на силната лиценцирана марка Landliebe, која го воведува сладоледот стап Landliebe во два вкуса во мултипакет. Со сладоледот без лактоза и глутен, Бруно Гелато сака да им се допадне на оние кои претходно мораа без сладолед.
Производителот на органски сладолед Roggenkamp Organics забележа брз раст од скоро 9 проценти на растечкиот пазар на сладолед во малопродажба на органски производи во 2010 година и е трет на пазарот со скоро 20 проценти. Сладоледот, исто така, сè повеќе се наоѓа во градите замрзната храна во традиционалната малопродажба на храна. Генерално, членот на одборот Стефан Рогенкамп не само што набудува тренд кон органски, туку и кон „чисти“ рецепти засновани на крем, млеко, шеќер и јајца одредена цена купува “.
Пазарот за сладолед во оваа земја сè уште не е заситен. Со Свенск Глас (класичен шведски сладолед и шербет) и Хансенс Сахнеис (сладолед од дански производител, многу видови се сертифицирани органски), кои и двајцата се фокусираат на традиција, високо квалитетни состојки и премија, се само двајца нови учесници на пазарот кои им се допаѓаат на познавачите на сладолед кои не мора да гледаат на денарот. Свенск стакло, кое има оригинални рецепти како што е кактус-цитрон, е наведено во Кауфхоф, Глобус, Консум Дрезден и некои продавници на Едека.