Кампилобактер, бактерија што мора да се чува подалеку од фармите за живина - н.т.
Б акција со мала големина, која може да преживее долго време, во почва, воздух и вода. Пронаоѓа поволна средина за развој во телото на птици, привлечена од малата содржина на кислород. Во цревата може да растат до една милијарда бактерии „Кампилобактер“/грам цревна содржина, без да влијаат на растот или здравјето на птиците.
Луѓето, алатите, опремата, инсталациите за водоснабдување, глодарите и инсектите можат да станат извори на пренос. Факторите на ризик за пренесување на бактеријата се претставени со слободен пристап на луѓето во птичји куќи, отвори за проветрување, пукнатини во згради, прозорци, врати или порти.
Кампилобактер се смета за голем проблем од перспектива на безбедноста на храната, кога колонизира стадо птици. (носач на кожа, пердуви, дигестивен тракт).
Според законот, од кланиците се бара да вршат анализа на „Кампилобактер“ неделно!
Месото е загадено по сечењето, што претставува ризик по здравјето на потрошувачите. Тие мора да го подготват месото во строги хигиенски услови, со што се избегнува сериозно труење со храна со кампилобактер, што се манифестира со дијареја и други дигестивни нарушувања. Тоа е најчеста причина за труење со храна кај луѓето, која се јавува годишно девет милиони болести . Во ЕУ, економскиот товар е околу 2,4 милијарди евра годишно.
Мерките за биосигурност можат да спречат воведување на кампилобактер во живинарските куќи, со што се спречува ширењето на бактериите од веќе заразените стада во околината (воздух, почва, вода), но и во други сали за живина, така што ризикот од контаминација на месото во процесот на колење да бидат значително намалени.
Исто така, дивите птици, стаорци, глувци, кучиња и мачки можат да се заразат со инфекција со елиминирање на „Кампилобактер“. Другите извори се претставени со инсекти што влегуваат во салата преку вентилација, прозорци, отворени врати или пукнатини на wallsидовите на салите.
Други фактори на ризик се ѓубриво и постелнина. Овие елементи мора да се отстранат и отстранат што е можно подалеку од салите. Во исто време, се препорачува да се дезинфицираат инструментите и опремата (одделно, за секоја сала). Пред администрација, површинската вода треба да се третира за да нема Кампилобактер, а локалните резервоари за вода (правилно третирани) треба да бидат запечатени.
За земјоделските работници е многу важно да бидат свесни дека Кампилобактер може да биде присутен скоро секаде во околината. Така, за да се избегне ширењето на бактеријата, персоналот мора да биде соодветно обучен, за начинот на чистење на просторите и опремата, влегување и напуштање на просторите, отстранување на мртви птици, празнење и повторно населување на салите, користење и дезинфекција на просториите, следење на херметичката цврстина на салите.
Анализата на кампилобактер може да се утврди во акредитиран режим во рамките на лабораториите ВЕСЛИНГ Романија. Групата ВЕСЛИНГ нуди широк спектар на лабораториски анализи и специјализирани услуги во области поврзани со животната средина, здравјето, квалитетот и безбедноста, најмалку 36 години.
1200 година специјалисти кои работат во целата група обезбедува единствен професионален капацитет во Европа во областа на анализа и консултантски услуги дури и во случај на проекти со многу голем број примероци.