Кандидат; Ingerумбир без шеќер други К; форум чентер

Член од 9 јануари 2012 година
3 објави (ø0/ден)

Баба ми сака ѓумбир и секогаш купува захаросан ѓумбир. Сепак, таа не треба да јаде толку шеќер и секогаш да ги впива парчињата во вода, така што шеќерот ќе исчезне. (Дали тој навистина ќе си замине?)

Таа сама го излупи ѓумбирот и остави да се крчка долго (како со рецептот захаросан ѓумбир) .Сепак, ѓумбирот не е толку убав и „мек“ и влакнест како кога го купувате.

Дали имате идеја како да го нанесете ѓумбирот во иста состојба како и захаросаниот ѓумбир, но без шеќер?

Член од 30 јануари 2010 година
57 објави (.00.01/ден)

Да бидам искрен, не можам да замислам дека тоа е можно.

Член од 11/10/2009 година
4.849 објави (.2 1,2/ден)

Здраво уни-пченка,
погледни што гледам Википедија за бонбони:
Кандирањето е метод на зачувување на свежи, јадливи делови од растенија (претежно овошје и овошје), при што содржината на шеќер во овошјето се зголемува на најмалку 70 проценти, а содржината на вода е намалена.

Со истурање на варен, млак раствор на шеќер, првично 500 грама на литар вода, овошјето е силно засладено и водата се отстранува преку осмотски процеси. По еден ден, растворот повторно се вари со дополнителен шеќер и се прелива млако преку исцеденото овошје. Повторете го ова неколку пати за да формирате кора од шеќер. Плодовите потоа се оставаат добро да се исушат и се чуваат захаросаните плодови обложени со шеќерен слој.

Па гледате, не работи без шеќер.

Член од 27.10.2006 г.
38 објави (.00.01/ден)

без шеќер, нема слатки

натопувањето во вода е повеќе главоболка бидејќи нема да исчезне многу шеќер

---