Канелони со фил од спанаќ и рикота и сос од бешамел
Дали некогаш сами сте наполниле канелони? Тоа е всушност медитативна активност што на крајот ќе ги оствари вашите соништа за тестенини со фил од спанаќ и рикота и гратин од сирење.
Конечно! Тестенини сонуваат стануваат вистинити. Дефинитивно треба да ги имате нашите Канелони со фил од спанаќ и рикота и сос од бешамел обидете се, затоа што тие ве прават среќни.
Бидејќи сакаме тепсии за тестенини, крајно време беше за ова Специјалитет за тестенини надвор Италија да се обиде. Има сушени Цевки за тестенини со зачинет фил спанаќ и кремаста рикота пополнети. На крајот сè станува путер бешамел и двајца Сирења гратиран.
На Специјалност на Канелони: Поради нивната голема празнина, тие држат голема количина на соодветниот фил. Кој верува Канелони да се подготви е комплицирано и потребни се неколку часа за да биде погрешно. Всушност, тие се направени на површина и семејство или Гости, ќе ве расположи за тоа. Тие се полни за еден час и може да се печат во рерна.
Канелоните се направени од Гриз од тврда пченица произведени. Тие се продаваат готови валани и сушени. Цевките, долги 10 см и дијаметар 3 см, може да се полнат веднаш. Канелони се вешта еден Варијанта на тестенини, што остава простор за експериментирање.
Покрај а вегетаријанско полнење, може да се полнат и со друг зеленчук, сирење, месо, шунка или риба. кој е тоа вегански како што може рикотата преку Свилен тофу замени.
Пополнетите тестенини со цилиндри се измислени во 1907. Млад готвач од ресторан од Соренто, во јужна Италија Кампанија, прв ја испроба оваа варијација. Од таму, садот брзо го освои целиот Италија а потоа и остатокот од светот. На термин „Канелони“ потекнува од италијанскиот збор „Канелоне“, што во превод значи „голема, густа цевка“.
Во Италија претежно се нарекуваат канелони „Прими Пиати“, Понуден како почетен. Традиционално тие се таму со „Раги ала болоњезе“ служеше Порциите се многу помали, како во нашиот рецепт за главно јадење. Канелони обично можете да ги најдете на менијата под „Тестенини ал форно“ или „Тестенини рипиени“.
Италијанската рикота се прави од сурутка, а не од млеко. Фото: Википедија, Паолета С.
Што е всушност рикотта?
Италијански рикота е сличен на прв поглед крем сирење, но не сосема. Бидејќи рикотата не се прави од млеко, туку од сурутка произведени. Затоа, тоа е едно од многу нискокалоричните сирења. Сурутката му ја дава својата типична, мала тежина ронлива конзистентност. Рикот го добил своето име според начинот на кој се прави, каде се прави сирењето варен двапати (Рикотар).
Прво, сурутка се загрева на околу 70 до 80 степени до тоа Протеин од млеко коагулира. Потоа сè повторно се загрева, а потоа се одделува Маса од сирење од течноста. Завршената рикота се размачкува и се става да се исцеди и да се излади Куп поставени.
250 гр канелони, без претходно готвење (на пример, од Barilla La Collezione)
Пакетот од 250 гр содржи околу 25 цевки од Канелони.
полнење
1 кг лист спанаќ (замрзнат), одмрзнат
1 кромид
4 чешниња лук
500 гр рикота
100 гр рендан пармезан
2 јајца
1/2 лажичка нане
малку морско оревче
сол и црн пипер
Бешамел
100 гр путер
100 гр брашно
1,5 литри млеко
Сол, бибер, морско оревче
Гратирани
2 топки моцарела, исечени на коцки
100 гр рендан пармезан