Кантината како барометар за расположение
Во чисто математичка смисла, војниците во Генерал-Томсен-Касерн имаат право на точно 3.047 калории на ден
од Сибил Бремер
23 јуни 2012 година, 3:59 часот наутро
Стадум | Веќе наутро во 10 часот испарува од преголемите котелчиња. Подготовките се во тек за „Котлет Шабови“, полско јадење што се најде на менито тој ден. Во големата кујна во касарната „Стадум“ ќе се служат специјалитети од фудбалските нации учесници за време на Европското првенство. Една од многуте идеи за одржување на привлечна храна во мензата. Затоа што она што морнарите веќе го знаеја важи и за Бундесверот: лоша храна, лошо расположение - добра храна, добро расположение.
Во моментов има околу 250 лица кои редовно доаѓаат во мензата. „Кога започнав пред единаесет години“, се сеќава Розанау, „900 јадеа овде“. Во трпезаријата сè уште би имало место за толку многу луѓе, па затоа редовите на масите, кои сега се распоредени за околу 300 гости, изгледаат малку изгубени, што беж-преградни wallsидови со вештачко цвеќе не можат да ги сокријат.
Фактот дека не толку многу војници јадат во мензата се должи на преструктуирањето во Бундесверот. Јачината на војската во Стадум со години е постојана на околу 1000 војници, што тешко дека ќе се промени во блиска иднина. Само од крајот на основната услуга има помалку касарни што спијат на лице место. Многу војници сега работат и во смени. „И повеќето од нив живеат тука, а потоа јадат топло дома навечер“, објаснува Шлихт.
Општо, иднината на индустриската кујна е неизвесна. Доколку противавионската ракетна група 25 замине на крајот на годината, ќе бидат повлечени околу 500 публика, а војниците потоа ќе дојдат во Стадум од разузнавачкиот оддел за телекомуникации во базата на вооружени сили 911, скоро да го компензираат повлекувањето. Базата на вооружените сили обично не си дозволува воена кујна, што може да значи дека во иднина надворешните угостители ќе бидат одговорни за угостителство на војниците или дека ќе се состави чисто цивилен тим за кујна.
Розанау повеќе не е под влијание на овие претстојни одлуки, бидејќи наскоро ќе ја заврши својата услуга. Но, за Шлихт тие се важни. Тој би сакал да остане овде на северот ако е можно. Но, сè додека плановите не станат конкретни, голем број јадења ќе се служат во мензата. На крајот од недела на Европско првенство, специјалитети од Хрватска. Месен ражен со сос од црвен пипер и џјув ориз.