Капини - придобивки, калории и хранлив состав
Капините се популарна храна во текот на летото. Покрај слатко-киселиот вкус, овие бобинки се богат извор на антиоксиданти и хранливи материи.
Нутритивен состав
Капините се богат извор на витамини, вклучувајќи витамин А, витамин Б1 (тиамин), витамин Б2 (рибофлавин), витамин Б3 (ниацин), витамин Б6, фолна киселина, витамин Ц (аскорбинска киселина), витамин Е (алфа -токоферол) и витамин К (фитокинон). (1)
Капините се богати и со аминокиселини, диетални влакна и не содржат штетен холестерол.
ПРИДОБИВКИ
1. Содржина на антиоксиданти
Капините содржат голема количина антиоксиданти кои го штитат организмот на различни начини. (2) Компоненти како фенолни киселини, флавоноиди и флавоноли, особено антоцијанозиди присутни во капини, делуваат против штетните молекули и го спротивставуваат на нивното дејство.
Така, тие го штитат организмот од низа болести предизвикани како последица на оксидативно оштетување. Истражувачот Ванг СИ од Центарот за земјоделско истражување во Белтсвил заклучи дека капините имаат трет најголем капацитет за апсорпција на слободни радикали (антиоксидантен капацитет) - по јагоди и малини. (3)
2. Антиканцерогени својства
Капините спречуваат развој на рак, вклучувајќи рак на белите дробови, рак на дебелото црево и рак на хранопроводот. Микроелементите присутни во капините спречуваат развој на малигни клетки. (4)
3. Подобрување на варењето на храната
Капините се извор на нерастворливи и растворливи влакна, неопходни за оптимално функционирање на дигестивниот систем. Нерастворливите влакна во капините поттикнуваат подобра апсорпција на вода во дебелото црево. Ова помага при редовно движење на дебелото црево, спречува запек и обезбедува здравје на дигестивниот систем.
4. Подобрување на когнитивната функција
Според студија од 2013 година спроведена на Универзитетот Тафтс во Бостон, полифенолните компоненти присутни во капините помагаат да се забави падот на моторната и когнитивната активност поврзана со стареењето. (5) Редовното консумирање на капини може да биде корисно за подобрување на перформансите на меморијата и подобрување на однесувањето и нервните функции.
5. Кардиоваскуларно здравје
Богата со флавоноиди, како што се антоцијанини, капините имаат корисни ефекти врз здравјето на срцето.
Други корисни компоненти, како што се магнезиум и влакна присутни во капини, спречуваат блокирање на артериите и помагаат да се стимулира непречен проток на крв. Ова го намалува ризикот од разни срцеви заболувања, како што се мозочен удар и атеросклероза.
6. Здравје на коските
Капините содржат минерали како магнезиум и калциум, кои се неопходни за одржување на здрави коски. Калциумот ги зајакнува коските, а магнезиумот ја олеснува апсорпцијата на калциум и калиум во организмот. Покрај тоа, фосфорот присутен во капини може да ја регулира количината на калциум, со што помага да се изградат цврсти коски и правилно функционирање на клетките.
7. Помага во поддршка на оралното здравје
Според студија од 2013 година, екстрактот од капина има антибактериски и антиинфламаторни способности против одредени видови бактерии кои предизвикуваат болести на устата. Истражувачите предупредуваат дека се потребни повеќе студии, но сугерираат дека екстрактот од капина може да помогне во спречување и контрола на болести кои влијаат на усната шуплина. (6)
8. Подобрување на видот
Редовната потрошувачка на капини помага да се заштитат очите од ултравиолетово зрачење, поради присуството на лутеин. (7) Лутеинот формира заштитен пигмент наречен макула во областа зад мрежницата и штити од оштетување предизвикано од оксидативен стрес и светлосно зрачење.
Покрај тоа, антоцијанините и витамините присутни во капините го подобруваат видот и ги штитат очите од разни болести како што се дегенерација на макулата или катаракта.
9. Предности за време на бременоста
Капините се корисни за бремени жени. Како природен извор на фолати, капините придонесуваат за оптимален раст на клетките и ткивата и помагаат да се намали ризикот од дефекти при раѓање кај децата. (8)
Покрај тоа, капините имаат освежителен вкус, поради што тие се здрава опција за брза закуска за време на бременоста.
10. Нега на кожата
Капините можат да бидат вкусна помош за одржување на убав тен. Овие бобинки содржат витамин Е кој помага да се спречат брчките на кожата. Покрај заштитата на кожата од оксидативно оштетување, витамин Ц, присутен во капини, е одговорен за формирање и зајакнување на структурата на колагенот, што е основа на сврзното ткиво и со тоа помага во одржување на тонот на кожата.
неповолна положба
Ако не сте алергични на бобинки, тогаш капините се вистинското овошје за вас. Сепак, некои докази покажаа дека присуството на танини во капини може да придонесе за развој на тумори доколку се консумираат во високи концентрации. Сепак, капините имаат мали количини на танин и често не се штетни.
Препорачливо е да изберете капини без додаден шеќер, замрзнат или свеж.
Капините се богати со многу хранливи материи и имаат низа здравствени придобивки. Тие лесно можат да се додадат во здравата исхрана, или за појадок, во овошна салата или како закуска.
Оваа храна има малку заситени масти, холестерол и натриум, што е добар извор на витамин Е, фолна киселина, магнезиум, калиум и диетални влакна. Покрај тоа, тој е богат со витамин Ц и витамин К.
Капините се добри за кардиоваскуларни, циркулаторни и кожни заболувања.
Корисно во лекување на дијареја.