Капини - Здравствени придобивки, витамини, калории, својства
капина
- силно антиоксидативно дејство;
- тие имаат само 43 Kcal на 100 gr;
- богата со витамин К, нудејќи околу 16% од RDA за секои 100 гр.
Капини - здравствени придобивки
Како и другите бобинки, капините содржат многу хранливи материи, како што се витамини, минерали, антиоксиданти и диетални влакна, кои се неопходни за оптимално здравје.
Тие се малку калорични, 100 гр бобинки имаат само 43 калории. Сепак, тие се богати со растворливи и нерастворливи влакна (100 гр житарки содржат 5,3 g или 14% RDA), ксилитол, замена за нискокалоричен шеќер и присутен во овошјето се апсорбира побавно од шеќерот добиен од трска. на шеќер.
Опис на капина:
Слатките и сочни капини се летни деликатеси кои растат особено во северните области. Како малини, тие растат на трнливи грмушки.
Семејство: розацеа; Род: Рубус; Научно име: Rubus fruticosus
Фабриката е родена во Европа и сега широко се одгледува во Северна Америка, особено во САД, Сибир и Европа.
Во зависност од видот на сортата, капините може да се класифицираат во висок, полувисок и прав тип.
Од физичка гледна точка, тоа е збирно овошје, составено од мали, кружно распоредени грав. Секој грав има сочна пулпа, со мали, индивидуални семиња.
Овошјето од капина има должина од 2-4 см и содржи помеѓу 40-70 грав.
Овие грмушки се поврзани со малини, боровинки, брусница и рибизли.
Набавка и складирање
Сезоната на капини обично започнува во јуни и завршува во септември.
Во продавниците, изберете свежи, светли, светли, целосно црни и конзистентни бобинки. Општо земено, капините се претходно спакувани за да се спречи дробење на зрната.
Избегнувајте незрели, зрели, мелени, скапани или меки бобинки. Општо, бобинки се многу расипливи и чувствителни на ракување.
Откако ќе се донесе дома, обидете се да го јадете овошјето што е можно поскоро.
Ако сакате да ги чувате неколку дена, чувајте ги како такви во фрижидер, неизмиени и добро ќе се јадат и по 5-6 дена.
Подготовка и сервирање
Свежи капини може да се јадат како такви, откако ќе се измијат.
За да ги измиете, фрлете ги во голема чинија со ладна вода, оставете ги околу 10 минути да ги извадат нечистотиите на површината, потоа исцедете ја водата и оставете ги да се исцедат на хартиена крпа.
Совршено ги надополнува овошните салати и крем кремите.
Во форма на пире, се додава во сладолед и колачи.
Сокот може да се консумира како таков.
Jемите од капини се исклучително популарни, особено кај палачинките.
Безбедносен профил
Алергијата од капина е доста ретка, но може да се должи на присуството на салицилна киселина во бобинки, што може да предизвика симптоми како што се оток и црвенило на устата, усните и јазикот, коприва, егзема, осип, болка главоболка, затнат нос, црвени очи, чешање, отежнато дишење, гастроинтестинални нарушувања, депресија, хиперактивност и несоница. Не се препорачува за консумирање од луѓе за кои е познато дека се алергични на овошје и зеленчук богат со семе (домати, малини, јагоди, брусница, семе, ореви, итн.).
Податоци за исхраната
Капина (Rubicos fruticosus), свежа,
Нутриционистички вредности на 100 гр
Активен принцип
Вредност на хранливи материи
Процент DZR
(препорачана дневна доза)