Капсули за храна од рибино масло
Постои широк спектар на капсули од рибино масло на пазарот на додатоци во исхраната. Вредните компоненти на овие препарати се таканаречените омега-3 масни киселини, на кои им се припишуваат различни позитивни здравствени ефекти, особено во однос на кардиоваскуларниот систем.
Одредени масни морски риби како лосос, харинга, сардин и скуша содржат особено висок процент на омега-3 масни киселини. Маслото содржано во капсулите, збогатено со омега-3 масни киселини, е направено од маснотиите на овие видови риби (особено лососот).
Загадување
Во зависност од загадувањето на животната средина на кое биле изложени рибите, рибините масла можат да содржат незначителни нивоа на растворливи во маснотии и слабо разградливи загадувачи. Тука спаѓаат над сите диоксини, органохлорни пестициди и полихлорирани бифенили (PCB), чија висока стабилност доведува до акумулација во ланецот на исхрана.
Резултати од истрагата
Двете карактеристични својства на токсични диоксини, висока растворливост во маснотии и мала биоразградливост, доведуваат до нивна акумулација во масното ткиво на луѓето и животните. Степенот до кој рибиното масло наменето за човечка исхрана е загадено со диоксини треба да се провери со испитување на додатоци во исхраната како што се капсули со масло од лосос.
| 27 | Капсули со масло од лосос | 0,07 | 0,65 | 0,45 | 1.5 | 2.0 |
| 5 | Капсули со масло од лосос | 1,22 | 1.5 | 1,37 | ||
| 4-ти | Капсули омега-3 од рибино масло | 0,15 | 0,25 | 0,19 | ||
| 36 | сите капсули од рибино масло | 0,07 | 1.5 | 0,42 | ||
| * стр значи пикограм ** СЗО -PCDD/F -TEQ е мерка за вкупната токсичност на диоксин и укажува на вкупната токсичност на остатоците | ||||||
| ¹ според Анекс II од препораката на Европската комисија од 4 март 2002 година за намалување на содржината на диоксини, фурани и ПХБ во добиточната храна и храната | ||||||
| ² Максимална содржина на диоксини во рибино масло за исхрана на луѓето, како што е наведено во Анекс I, Дел 5 од Регулативата на ЕЗ 466/2001 | ||||||
Доколку содржината на диоксини е над вредноста на дејството, мора да се започне истрага за утврдување на изворот на контаминација во соработка со засегнатата компанија (производител) со цел да се преземат мерки за ограничување или елиминирање на изворот на контаминација. Во случај на рибино масло, треба да се проверат изворите на снабдување.