Карактеристики на Артиксхоке во Шведска горчлив
Артишок на шведски горчлив - Слика: (в) тпзијл - fotolia.com
Со Артишок на шведски горчлив без алкохол Денес ја претставувам 15-тата „билка“.
Ве молиме кликнете на "Прочитај повеќе" за да го видите целиот пост.
Потекло на артишок
Артишокот (Cynara cardunculus, syn. Cynara scolymus) потекнува од семејството на сончогледи (Asteraceae). Ботанички припаѓа на трнките, растението има густо разгрането стебло и може да порасне до 2 м. Неговите големи, шилести лисја имаат должина до 80 см и ширина 40 см. Тие се мазни на врвот и сиво-тометоза од долната страна, понекогаш имаат трње. Нивните цветни глави во форма на чаша се составени од месести крпчиња, месести основа на соцвети и виолетови тубуларни цвеќиња. Фабриката за артишок е стара околу 5 години во сончева клима.
Артишокот потекнува од регионот на Медитеранот, Северна Африка и Блискиот и Средниот исток. Ширењето и употребата на растението како храна и лековито растение има разновидна историја, што за некои периоди дури се криеше и денес.
Во 13 век, Арапите ја донеле артишокот во Сицилија и Шпанија. Оттаму се шири низ Италија, Франција и Англија низ цела Европа. Денес артишокот се одгледува главно во Шпанија, Италија и југот на Франција.
Како е ефектот на артишокот?
„Артишокот не е зеленчук затоа што има срце“ - вели Амели во францускиот филм „Чудесниот свет на Амели“. Се разбира, под „срце“ Амели значи вкусна, месести подловна подлога на артишок, но фигуративно кажано, артишокот навистина има „срце за луѓето“, бидејќи нејзините лековити својства за нас се импресивни.
Нивниот висок процент на горчливи материи (до 6 проценти), исто така наречен Амара, е одговорен за позитивните својства на растението.
Особено корисно при проблеми со варењето на храната
Артишокот е особено ценет за дигестивни поплаки како надуеност, гасови, подригнување, металоиди и исто така за предвремено ситост, гадење, повраќање и опоравување. Нивните горчливи материи или горчливи агенси имаат стимулирачки ефект врз лачењето и варењето на желудечниот сок.
Тие исто така го стимулираат производството и протокот на жолчката и придонесуваат за подобро согорување на маснотиите. Скокот на шеќерот во крвта после јадење може да се спречи со консумирање артишок, така што воопшто не се јавува желба за храна, позитивен аспект за луѓето кои ја следат нивната тежина.
Намалување на нивото на липиди во крвта
Клиничките студии покажуваат дека артишокот го намалува нивото на липиди во крвта, имено вкупниот холестерол, штетниот ЛДЛ холестерол и триглицеридите. Ова намалување оди рака под рака со стимулирачките и заштитни ефекти врз црниот дроб. Особено клетките на црниот дроб можат да бидат заштитени од слободните радикали со конзумирање на артишок. По голема потрошувачка на алкохол или лекови, артишокот може да поддржи регенерација.
Денешната наука ја знае врската помеѓу зголеменото ниво на липиди во крвта и дебелината (дебелина). Сепак, покаченото ниво на липиди во крвта може исто така да доведе до зголемен ризик од срцев удар, мозочен удар, дијабетес II и артериосклероза. Спречувањето на сите овие болести доведува до повеќе од само зголемување на благосостојбата и со оваа превенција позитивните својства на артишокот се корисна поддршка и со тоа совршено се вклопуваат во шведскиот горчлив без алкохол.
Како и со сите информации за билки, овој напис може да биде само мал извадок од целото знаење за историјата и употребата на соодветното растение. Додека ја пишував оваа статија за артишокот во шведскиот горчлив, уште еднаш станав многу свесен за тоа колку се разноврсни билки во овој шведски горчлив.