Кардамон Сите информации; Совети за кардамон GEFRO

Од каде потекнува кардамонот?
Кардамонот е еден од најегзотичните и најскапите зачини во светот. Се прави разлика помеѓу зелениот и црниот кардамон. Двете припаѓаат на семејството ѓумбир (Zingiberaceae). Додека црниот кардамон е роден во Хималаите и Кина, зелениот кардамон доаѓа од Индија и Тајланд. Непосредно пред созревањето, овошјето се бере рачно, а зачинот конечно се вади од семето на кардамонот. Кардамонот се користи како капсула или прав.

информации

Состојки на кардамон
Кардамонот содржи супстанции како што се железо и камфор, како и есенцијални масла, што му дава многу интензивна, зачинета-врела арома, која потсетува на еукалиптус. Бидејќи маслата се многу испарливи, се препорачува семето на кардамонот да се меле во прав непосредно пред употреба.

Арома на кардамон
Црниот кардамон има малку погорчлив вкус од зелениот, па затоа се користи повеќе за срдечни јадења како месо и кари. Слатките колачи се рафинираат со зелен кардамон, особено за време на Божиќната сезона.

Примена на кардамон
Корисните ефекти на кардамонот беа откриени уште на почетокот. Римјаните го препорачале по долг оброк, Арапите како loveубовен пијалок. Различни ефекти се припишуваат на есенцијалните масла. За џвакањето на семето од кардамон се вели дека помага при симптоми на лош здив и мамурлак. Кардамонот исто така ја ублажува болката во стомакот и металоиди. Стимулира варење и делува релаксирачки, дури и со грчеви во менструацијата. Исто така, се вели дека кардамонот има афродизијачки ефект, бидејќи го стимулира кардиоваскуларниот систем и метаболизмот.

Кардамон во кујната: Кардамонот оди добро со многу јадења со месо и ги подобрува срдечните сосови со неговиот непогрешлив вкус. Зачинот е особено популарен во подготовката на индиски и арапски јадења, како и на кари. За време на Божиќната сезона, кардамонот се користи во колачи, варено вино и чај.

Совет од кардамон: Додадете отворена капсула кардамон во кафето. Ова му дава на кафето пријатна, зимска арома.

Оваа состојка е содржана во следните производи на GEFRO: намаз за GEFRO „Savory Piquant“