Карфиол; Брокула јадете попаметно
Карфиолот и брокулата се дел од големото семејство на зелка. Откријте сè што треба да знаете за овие два вида зеленчук.
брокула, бела, зелена и црвена боја карфиол како нивниот зелен братучед Романеско, припаѓаат на големото семејство на зелка. Затоа, овој зеленчук ги има и „специфичните семејни“ предности: Тие имаат малку калории и маснотии, ослободени од холестерол и други ризични супстанции, како што се пурините кои предизвикуваат гихт. И тие исто така нудат многу витамин Ц и калциум. Зелените сорти нудат голем дел од заштитниот пигмент бета-каротин. Како и кај сите видови зелка, тие се богати со растителни влакна. Покрај тоа, карфиолот, брокулата и сродните сорти се вари полесно отколку, на пример, белата и црвената зелка. И: Тие исто така содржат компоненти (глукозинолати) кои штитат од канцерогени супстанции!
Интерактивен инфографик од брокула
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, едноставно кликнете на соодветната точка плус или минус.
брокула.
Интерактивен инфографик од карфиол
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, едноставно кликнете на соодветната точка плус или минус.
карфиол.
Карфиол и брокула: добро е да се знае
Трговијата често ги чува пофините видови зелка во ладилниците премногу долго, и секако зеленчукот не се подобрува од нив. Знак на преклопена стока: продорна зелка или мирис на сулфур при готвење. Домашно одгледувана карфиол главно е достапна од јуни до октомври. Домашна брокула е достапна помеѓу јуни и ноември.
Јадете попаметна препорака:
Јадете карфиол, брокула и слично, наизменично со други видови зелка и зеленчук што е можно почесто. Ако сакате да се заштитите од рак и цивилизациски болести со изобилство на бета-каротен, подобро е да земате зелени сорти наместо бел карфиол или да јадете брокула.