Карфиол здрав и разновиден

Карфиолот е здрав и разноврсен во кујната. Сите информации за хранливи материи и подготовка на вкусен зеленчук.

Не секој го сака вкусот на карфиол - може да се користи на многу начини. Покрај тоа, поради своите хранливи материи, карфиолот е исклучително здрав.

Нутриционистички вредности на карфиолот

Како и брокулата и артишокот, карфиолот е еден од цветниот зеленчук. Покрај неколку јаглени хидрати и протеини, зелката има и многу други состојки, како на пр Влакна. Неразладливите компоненти на растенијата не само што се здрави, туку треба и да ве направат витки. Причината за ова: карфиолот е затворен 90 проценти вода и тешко содржи маснотии или шеќер. Следно Витамини Ц и К, калциум и калиум е, исто така магнезиум да се најде во зелка - скоро сè што му треба на телото за балансирана и здрава исхрана.

Нутритивните вредности на прв поглед:

Суров карфиол (100 грама):

23 килокалории
2 грама протеини
0,3 грама маснотии
2 грама јаглехидрати
3 грама влакна

0,1 грам витамин Б1
1 милиграм витамин Б5
55 микрограми фолна киселина
73 милиграми витамин Ц.
208 микрограми витамин К.
328 милиграми калиум
0,6 милиграми железо

Опасност: Вредностите се разликуваат во зависност од видот на препаратот.

Вака наоѓате 100 грама замрзнат карфиол

22 килокалории
1,8 грама протеини
0,2 грама маснотии
3,3 грама јаглехидрати

и во 100 грама варен карфиол следниве хранливи вредности:

18 килокалории
2,1 грам протеини
0,2 грама маснотии
2,0 грама јаглехидрати

Колку е здрава карфиолот?

Поради бројните хранливи вредности, карфиолот е едно пред сè: здрав. Различните состојки не само што можат да ви помогнат да изгубите тежина - тие исто така спречуваат одредени болести. Секој што редовно јаде карфиол може да направи нешто повеќе од тоа Намалете го ризикот од срцеви заболувања и мозочен удар. Меѓу другото, се вели дека зеленчукот го намалува ризикот од развој на дијабетес тип II. Исто така, се вели дека зелката помага при ревматоиден артритис. Истражувачите од Универзитетот во Хајделберг исто така можеа да докажат дека сулфорафанот содржан во него го забавува растот на клетките на туморот.

Ако страдате од гастроинтестинални нарушувања, треба да се обидете да користите карфиол како природен лек за домаќинство: зеленчукот може да обезбеди и нежни лекови тука.

Но: Само карфиолот не е лек. Затоа е од суштинско значење да се обезбеди балансирана исхрана и да научите да ги толкувате знаците на вашето тело.

Слабејте здраво со карфиол

Карфиолот има малку јаглени хидрати и протеини, но има многу растителни влакна. Затоа, дефинитивно треба да го ставите на вашата диета ако сакате здраво да изгубите тежина. Зеленчукот е погоден и за еден Диета со ниски хидрати - затоа што едноставно можете да ги замените јаглехидратите со зелка. Друга точка плус што го прави карфиолот толку здрав и совршен помошник во диетата: содржаното Калиумот има дехидрирачки ефект на телото.

Но, пазете се: Еднострана и неурамнотежена исхрана може да доведе до симптоми на недостаток. Затоа, проверете дали имате разновиден план за јадење. Ако не сте сигурни, прашајте го вашиот лекар за совет.

Подготовка на карфиол

Кога купувате карфиол, треба да бидете сигурни дека е така свежо е Бидејќи тука, како што покажува еден приказ на веќе прикажаните нутритивни вредности, имате најмногу од добрите состојки и витамини. Според експертите, постојат и некои разлики во начинот на подготовка. Затоа треба да избегнувате готвење ако е можно: хранливите состојки содржани во карфиолот се чувствителни. Според студијата на Универзитетот Ворвик, 20 до 30 проценти од биоактивните материи се губат по само пет минути кога ќе се свари зеленчукот. По десет минути е дури 40 до 50 проценти и со време на готвење од 30 минути до 75 проценти е преварено.

Биоактивни супстанции се супстанциите во храната што немаат нутриционистички карактер - но се вели дека имаат позитивно влијание врз здравјето. Биоактивните супстанции вклучуваат, на пример, влакна, масти и протеини. Па во најдобар случај треба да набавите карфиол готвење на пареа - затоа што на овој начин осигурувате дека на крајот скоро сите витамини ќе завршат на вашата чинија, а со тоа и во вашиот дигестивен тракт.

Совет: Горенаведените витамини и хранливи материи се наоѓаат и во лисјата на зелка - и во уште поголеми количини. Можете исто така да користите лисја од карфиол, на пример во салата.

Карфиол: речиси целогодишен целосен круг

Ако се потпрете на регионална кујна, карфиолот не само што е здрав, туку е и вистински сеопфатен: Зеленчукот се одгледува и во Германија од пролет до есен и може да се најде во секоја добро снабдена продавница или трговија со органски производи.

Планот за оброк можете да го пополните и со карфиол на многу начини. Без оглед дали е сурово во салата - директно да ги апсорбира витамините - или класично со сос од холандја, обилно со сирење, како супа или во тепсија: за секого гарантирано ќе го најде вистинскиот рецепт за карфиол. Благодарение на добрата толеранција, зелката е погодна и како лесна храна и во варена и пире форма за подготовка на храна за бебиња.

Совет: Ако после конзумирање на карфиол често Подуеност во стомакот зграби малку масло и сок од лимон и истурај го врз зеленчукот. Ким од ким и ким и анасон исто така може да помогне при гасови.

И покрај тоа што карфиолот може да предизвика гас, зеленчукот е генерално здрав.