Лек со бобинки, здравствена заштита
Јагоди, малини, боровинки и капини не треба да изостануваат во исхраната. Покрај вкусниот вкус, овошјето се смета за вистински „чувар на здравјето“, поради придобивките што ги носи. Тие се богати извори на антиоксиданси, го штитат здравјето на срцето, а списокот на придобивки не завршува тука!
Антиоксиданти, заштита од слободни радикали
Богати извори на антиоксиданси, бобинки се оние кои можат да ги неутрализираат негативните ефекти на слободните радикали во животната средина (чад од цигари, загаден воздух, прашина, сончева светлина, итн.), Истовремено запирајќи го процесот на оксидација и дегенерација на клетките во тело. Студиите на терен со текот на времето покажаа дека антиоксидантите во исхраната можат да ги деактивираат ефектите на слободните радикали и да спречат ран почеток на процесот на стареење на организмот. Така, антиоксиданси се оние кои помагаат во заштитата на клетките на организмот, но исто така спречуваат развој на неколку болести (кардиоваскуларни болести, дијабетес, ослабен имунолошки систем), вклучително и некои видови на рак.
Витамини и минерали во антиоксиданти
Антиоксидансите содржат голема количина бета-каротен (диња, праски, цреши, моркови, домати, спанаќ, брокула, шипинки), лутеин (спанаќ, зелка), селен (морска храна, скуша, туна, сенф, телешки црн дроб) и витамин А (лук, домати, кромид, жолчка од јајце, рибизли). Покрај тоа, витаминот Ц (морско леќа, шипинка, рибизли, магдонос, киви) и Е (сончогледово масло, соја, маслинки, пченка) од зеленчук и овошје ја комплетираат моќта на антиоксиданси. Заедно, овие витамини и минерали можат да ги неутрализираат слободните радикали и да ги запрат нивните штетни ефекти.