Кари од зеленчук со рецепт за ориз басмати ЕДЕКА
Кокосово млеко, путер од бадем и крцкав зеленчук го прават овој рецепт за кари најзначаен момент на секоја вечера. Пробај!
- 440 гр карфиол
- 2 пиперки, црвени
- 2 кромид, црвен
- 140 гр целер
- 4 лажици масло, за пржење
- 360 гр домат од цреша
- 400 мл кокосово млеко
- 4 лажички кари
- 2 лажички сируп од агава
- 2 лажици путер од бадем
- 300 гр наут
- малку свеж магдонос
- морска сол
- 200 гр ориз басмати
Ставете солена вода во тенџере и оставете да зоврие. Ставете го оризот во тенџерето и варете го околу 5 минути. Потоа истурете го оризот во сито и исцедете го. Темелно измијте ги карфиолот и пиперките. Потоа одделете ја карфиолот во мали цветови. Преполовете ги пиперките. Отстранете го стеблото, семето и белите прегради. Исечете ја пулпата во фини ленти.
Извадете ја кожата од кромидот, преполовете ја и исечете ја на тенки парчиња. Темелно измијте го стебленцето од целер, а потоа исечете го на мали парчиња. Загрејте го маслото за пржење во тава и додадете го подготвениот зеленчук. Пржете го ова 4-5 минути.
За сосот, измијте ги доматите од цреша и ставете ги во мешалка (алтернативно, состојките може да се стават во сад и да се мешаат со рачен блендер). Додадете кокосово млеко, кари во прав, сируп од агава и путер од бадем на доматите во блендерот. Пире сите состојки во блендер и зачинете ги со сол.
Исцедете ги леблебиите во сито. Потоа додадете во преостанатиот зеленчук во тавата. Исто така, додадете го сосот од миксерот во тавата и ставете сè да зоврие. Потоа зачинете повторно по вкус.
Измијте го магдоносот и извадете ги лисјата од стеблата. Потоа исечкајте го на фини парчиња. Распоредете го зеленчукот со ориз на чинии, посипете го со магдонос и послужете го. Пробајте го овој рецепт за зеленчук кари, како и нашата идеја за готвење за егзотично мешање на зеленчук со кокосово млеко. За поголема инспирација, откријте ги и нашите индиски рецепти, тајландски рецепти, нашите вкусни рецепти за вок и овие вкусни рецепти за вечера!