Каша од ленено семе Кето; Појадок со малку јаглени хидрати
Бидејќи едвај имаме рецепти за појадок за кето и ниски хидрати, сите мора да се присилиме да донесеме нешто ново. Едноставно, немаме појадок, така што тоа не е нашиот фокус. Како и да е, имаме нешто навистина, навистина вкусно: каша од кето - или каша за појадок со малку хидрати со ленено семе и чиа. И кокос. Многу кокос!
Колку е важен појадокот?
Половина Германија не може да ја напушти куќата без појадок, другата половина не може да јаде ништо наутро. Третото полувреме е прилично рамнодушно и појадува пред се за време на викендот или кога инаку има доволно време.
Кое од овие е најздраво сега?
Нашиот одговор е нејасен како и секогаш, бидејќи шемата Ф е глупава.
Појадокот е добар за вас ако се чувствувате добро во врска со тоа. Освен наизменичното постење, броењето калории и макроа ... ако не можете да одите без појадок, а денот едноставно не ви работи без појадок, тогаш имате свој одговор: треба да појадувате, а можеби појадокот е всушност најважниот оброк за ВАС на денот.
Јас но не мора. Кога појадувам, функционирам значително полошо наутро, т.е. на празен стомак. Главата и телото тогаш веројатно се зафатени со моето варење или нешто друго, не знам. Па, освен за време на викендот можеби, но барем немаше да има „појадок“ наутро.
Но, појадокот е најважниот оброк во денот!
Оваа изјава е скоро поговорка и е на усните на сите. Секоја втора мајка го кажува ова на потомството - барем така беше кога бев дете.
Но, тоа нема апсолутно никаква врска со нашата физиологија или биологија. Нашите предци јаделе кога биле гладни, под услов да има храна на располагање - ова на крајот било точно за сите времиња кога влијанијата врз животната средина и другите надворешни околности го одредувале секојдневниот живот. Денес работното време на продавниците го прави тоа.
Имплицираната важност на појадокот е всушност само паметен маркетинг. Оваа изјава се заснова на д-р. Johnон Келог, еден од двајцата браќа Келог, кои ја започнаа империјата на корнфлекс. Во 1917 година, во списанието објавено од Келог се појави соодветна статија, која беше напишана од диететичар (во денешно време повеќе диетичар) Лена Купер.
Не сакам да ги обвинувам Johnон Келог и Лена Купер за злонамерна намера, но тие го основаа митот. Патем, не можев да најдам никакви извори за тоа како се тврди важноста на појадокот.
Сумирано:
Појадокот е добар за вас кога појадокот е добар за вас. Ако се чувствувате подобро кога појадувате, тогаш одете на тоа. Ако не, не го стори тоа.
И да, навистина е едноставно. Може и да биде.
Освежено: за што се добри влакната?
Нашата каша од кето е бомба од влакна. Имаме семе од чиа, снегулки од кокос и семе од лен. Нашиот омилен прелив е исто така боровинки, кои исто така имаат многу растителни влакна. Но, пред да се превртиме овде:
Секој секогаш зборува за важноста на влакната. Зошто сепак?
Важна забелешка: Следните информации треба да се рангираат под премисата „колку што знаеме“. Во светлината на месојадскиот возбуда во последните 1-2 години, се појавуваат нови прашања што го превртуваат она што мислевме дека го знаеме малку. Затоа, во следните ставови, би сакал да се ограничам на она што во моментов се смета за „дефинитивно целосно искрено“.
Храна за цревни бактерии
Бактериите живеат во дебелото црево. Многу, многу многу бактерии и доста различни. Во однос на бројот, всушност има повеќе бактерии во вашите црева отколку што имате телесни клетки - 3-4 пати повеќе, велат тие.
Овие цревни бактерии ни помагаат да вариме супстанции што нашите ензими и другите дигестивни механизми не можат или не можат целосно да ги процесираат.
Диететските влакна се таква тема: група на ензими наречени амилази се одговорни за распаѓање на синџирите на јаглени хидрати. Сепак, влакната имаат посилни врски од нормалните синџири на KH, така што амилазите тука не можат да сторат ништо.
Сега влегуваат во игра неколку соеви на цревни бактерии, кои го разградуваат ова влакно и го јадат. Крајните производи се масни киселини и гасови со краток ланец, односно гасови. Подуеност од секаков вид е јасен знак дека вашите цревни бактерии работат напорно.
Без длабоко да одиме: не можеме да живееме без цревни бактерии, тие се важни и би сакале да се хранат - вклучително и диетални влакна.
Одложена апсорпција на хранливи материи
Можете да ги поделите влакната на 2 вида: растворливи и нерастворливи. Бидејќи имињата не се особено криптични, заштедувам дополнителни објаснувања.
Растворливите влакна привлекуваат вода и формираат пулпа или гел, во зависност од видот. Убав пример е пектин. Пектинот е растворливо влакно што се наоѓа во многу овошја, како што се јаболката, и гарантира дека гелови од џем наместо едноставно да останат течни кога се варат.
Пектинот се раствора во течност и го врзува - главно вода, се разбира. Како резултат на врската се создава лабава врска и со тоа се добива впечаток на повеќе или помалку кохезивна маса.
Сите растворливи влакна ја имаат оваа способност. Некои врзуваат повеќе течност, други помалку. Глукоманан, важното влакно во коренот на конјак, врзува 50 пати повеќе од сопствената тежина и со тоа го држи рекордот на сите природни (познати) влакна.
Истата работа природно се случува во вашиот дигестивен тракт. Влакната извлекуваат вода, формираат пулпа или гел и така ја прават целата храна пулпа малку поцврста. Спротивно на дијарејата.
Покрај „без дијареја“, овој процес значи и дека хранливите материи содржани во пулпата за храна се варат и апсорбираат побавно. „Полека“ е особено добро кога мислиме на шеќер: Да се остави помалку шеќер во крвта одеднаш значи дека кривата на шеќер во крвта останува порамна отколку со помалку растителни влакна. Така што помалку висок максимален шеќер во крвта (исто како навестување: мислиме дека е добро).
Ова е една од причините зошто, на пример, јаболкото има тенденција да биде добро, но сокот од јаболко направен од јаболко нема да биде толку одличен. Еднаш со и еднаш без влакна - но иста количина шеќер.
Истото важи и за други хранливи материи како витамини. Има тенденција да биде добро кога микро- и макроелементи се апсорбираат побавно. Тоа ве одржува сити подолго и ние биолошки можеме да користиме поголем дел.
Стимулирано варење
Ова формирање на пулпа од храна исто така значи дека се зголемува обемот на храната - поради врзаната вода.
Овој волумен потоа ја стимулира и транспортната функција на цревните цевки, т.н. перисталтика. Без перисталтика, сè останува во цревата и не се движи напред. И во одреден момент почнува да ферментира, па дури и станува токсичен. Поговорното „активно варење“ е позитивно цело време. Влакната помагаат во ова.
Диететски влакна за време на појадокот спречуваат нопалки
Врската е прилично едноставна: кога појадувате, има и многу смисла ако јадете нешто што ќе ве држи сити подолго време и ќе ви обезбеди хранливи материи за половина ден или така.
Благодарение на рамната крива на шеќер во крвта, исто така, нема брз пад на шеќерот во крвта што ве чека по бел ролат со нутела или џем и 2-3 часа време на чекање.
Така, појадокот со шеќер доведува до покачен шеќер во крвта, доведува до шеќер во крвта ДОЛГ и тоа доведува до Нопперс во Германија во девет и пол наутро.