Каша од свежо зрно според Брукер - преобмислувач
Сите го знаеме чувството дека сме разбудени од писклив будилник. Погледот на часовникот открива дека повторно сте премногу доцна. Кој мисли на балансиран појадок во таков момент?
Еден од моите пријатели се занимаваше со темата целосна храна и ме упати на учењето на Др. Брукер надвор. Преку една од неговите книги се сретна со таканаречената каша од свежо зрно. Ми рече дека тоа прави да се чувствува повитално. Отпрвин сè уште бев скептичен - треба да јадам каша?!
Cубопитноста победи и заедно ја подготвивме кашата од свежо зрно. Веднаш бев ентузијаст, кашата ве одржува сити долго време и исто така има добар вкус.
Според Брукер, кашата од свежо зрно е неопходна основа за спречување на цивилизациски болести поврзани со диета. Може да се направи од едно жито или мешавина. Добар избор од различни видови можете да најдете во секоја продавница за здрава храна.
Пред да ја испитате кашата, ако се сомневате дека треба да направите крвен тест во лабораторија за да утврдите дали можете да толерирате глутен!
Важно е свежо да ја мелете кашата, во спротивно ќе се изгубат вредни витамини!
Мојот личен рецепт се состои од кафеаво просо и леќата (двата типа се без глутен).
Но, исто така се препорачуваат други видови жито, како што се амарант или правопис. 4 лажици по лице од оваа мешавина се мелат дневно со помош на електрична мелница за брашно. Ова се меша со ладна вода до паста и се остава да отстои преку ноќ на собна температура околу 5-12 часа. Потоа ја рафинирам кашата со нотка на цимет (го намалува нивото на инсулин) и регионалното овошје. Вкусот на кашата е особено добар со свежо рендано јаболко или пасирана банана. 2 лажици ленено масло го заокружуваат совршениот почеток на денот.
Каша е мојот дневен појадок со години наназад, не ми требаат закуски до ручек и се чувствувам многу поактивно.
Амарант:
-висока содржина на железо и магнезиум
-70 проценти од мастите што ги содржи се состојат од незаситени масни киселини
-ги содржи сите есенцијални аминокиселини и има вкупна содржина на протеини од околу 15 до 18 проценти
-високо квалитетен снабдувач на протеини (важен за вегетаријанци и вегани)
-содржи лизин
Леќата:
-го стимулира метаболизмот
-без глутен и без лектин, нема жито
-обезбедува високо квалитетен протеин
-го намалува нивото на шеќер во крвта
-Покрај тоа, тој обезбедува груба храна од една страна и големи количини на лецитин од друга страна, со што се намалуваат нивоата на холестерол и се зголемува мозочната активност
Овес:
-нутриционистичко највредно жито од Централна Европа
-најголем извор на енергија меѓу сите видови жито
-значителна содржина на високо квалитетни протеини, незаситени масни киселини, витамини и растителни влакна
-„Фонтана на младоста“ преку витамин Е.
-високата содржина на цинк го зајакнува имунитетот
-Содржината на железо е особено корисна за развојот на бебињата
-природен антидепресив заснован на аминокиселина триптофан, кој телото го претвора во серотонин
Просо:
-„Разубавувач“
-содржи многу минерали и елементи во трагови (калциум, магнезиум, фосфор, флуор), особено силициум
-важен снабдувач на железо и магнезиум
-особено добро за коските, зглобовите, кожата, косата, ноктите, сврзното ткиво
-без глутен, затоа е особено лесно сварлива за луѓе кои се борат со гастроинтестинални проблеми или целијачна болест
-Кафето просо = неизлупено просо е особено препорачливо, затоа ги содржи сите витални и минерални материи од цели зрна просо, а е уште побогато со микроелементи
Ленено/ленено масло:
-Омега-3 масните киселини, влакната и лигнаните го намалуваат ризикот од рак на дојка!
-Лененото семе содржи околу 100 пати повеќе лигнани од која било друга храна.
Повеќе одлични идеи за појадок можете да најдете овде.