Глуварче, стевија и други колбаси

Го знаете, се разбира, изразот: тие, спанаќ! Одличен хаос! Во случај на спанаќ, тоа е. Кризата од 1929 година го направи спанаќот голема starвезда, благодарение на водечкиот потрошувач Попај. Но, воопшто не е така. Глуварче, стевија, коприва, леурка тие се многу побогати со железо и витамини од разгалениот спанаќ.

Дедо ми, на кого Бог му даде само рака и пол, имаше „сесии“ за да јаде глуварче директно од градината. Со себе носеше посебен нож со кој ја пресече нежната билка за да не и паднат лисјата. Потоа тој тактично го стави ножот на пазувите на неговата кука рака за да може да ја затресе пакетот лисја со десната рака. Потоа го џвакал како највкусна храна. Па, но и тој се забавува! Знаеше дека има симпатичен гледач, кој гримасаше на секоја негова голтка. Јас исто така ја извршував позицијата носач на торби. Тој го исече глуварчето, јас го собрав. Покрај тоа, не бев многу успешна…. Затоа што глуварчето е горчливо, иако вкусовите се образовани. Целата операција беше придружена со приказна - вистинска или измислена на самото место.

Растенијата собрани во торбата служеа како украс за се што јадеа баба ми и дедо ми за ручек или вечера - без разлика дали станува збор за супа или нешто слично. Овој пат го ставија, се миеја во сад со емајл на сол на некои места и истурија малку оцет. Тие го свртеа плевелот со срцето на лисјата надолу, го пренесоа уште еднаш низ сокот од оцет пред да го јадат. Кога заврши првата рака на глуварче во градината, односно нежната, без цвеќиња, се преселивме во блиските полиња. Истата емисија. Но, денес, во градот, глуварчето не се јаде многу. Селаните, во отсуство на клиенти, повеќе не го носат на пазарот.

Предности на глуварчето: го зголемува лачењето на жолчката, ја нормализира циркулацијата на крвта, го зголемува апетитот, помага да се елиминираат токсините од телото. Исто така, индиректно помага во лекување на егзема, гихт, ревматизам, атеросклероза, проширени вени. Лисјата од глуварче содржат витамини А, Б2, Г, Д.

Јас не јадев спанаќ како дете; Сепак, јадев многу стевиа подготвена од мајка ми во сите видови - супа или храна (се користи и за завиткување сарма). Трајна и издржлива плевел, стевиа растела во градината на нејзините баби и дедовци според Божјата волја. Јас секогаш го избегнував внимателно кога копав градина или лозје на пролет. Сè уште јадеме стевиа повеќе од спанаќ. Свекрвата ми е одговорна за ова јадење - тешко е да се открие дали е супа или главно јадење - можеби поради басматичниот ориз, што му дава поголема конзистентност. Малку кисело, ваков вид. супа - да речеме - е омилена на моите деца. Како глуварче, стевиа може да се користи сурова во салати. На фотографијата, јадење од стевиа со кафеав ориз и зеленчук сочувано од мајка ми.

Придобивките од стевиа

: го прилагодува нивото шеќер во крвта , има прочистувачки и диуретични ефекти етички, добро е подготвен во витамини Ц, К и минерални соли, се бори против дебелината а, спречува пролетна астенија Го стимулира имунолошкиот систем изведувајќи.

Копривата ја запознав подоцна, во Кишињев, во куќата на една жена од Бесарабија - домаќин на колега од весник - која ме покани со силно инсистирање на вечера: Не дај Боже, дали е можно? Vабе се извинивте што знаете, никогаш порано не сум јадел, не знам како е, убод? и така натаму Имав многу нежно и пријатно откритие. Како убод кога го чистите и миете, како кадифено кога е подготвено. Може да се најде на пазар, но и во хипермаркет.:) Мора да се јаде во рана пролет кога е мал и нежен.

Предности на копривата: го намалува шеќерот во крвта, се бори против анемијата, го стимулира варењето на храната, богат е со есенцијални аминокиселини, витамини А, Б, Ц, К и Е, калциум, железо, магнезиум, се бори против запек, анемија, ги ослободува дишните патишта, го намалува кашлањето. Исто така се користи со резултати во третманот на егзема, првут.

Див лук

Ја запознав „неа“, исто така во Кишињев и на 20-годишна возраст. Работев за „Државниот совет“ и агенцијата „БАСА ПРЕС“ како аспирантен репортер. Една вечер се појави udудмила, мојот руски сосед, со еден куп лисја од јоргована. Види, си реков, тие ќе ме прашаат и јас да ги ставам во вода! Постојано го држев пред вратата, бидејќи не ја фатив шегата - сè уште сум многу експресивен кога нешто не ми одговара:). Таа не знаеше романски - ми се насмевна - штотуку научив 20 зборови на руски јазик. Што ја прашувам? Како да ми одговорите? Udудмила беше воспитувачка и не и требаше многу време да сфати дека немам претстава што држи во раката. Одеднаш, мојата Русинка гризна лист од солза и демонстративно удри, така што ми донесе солзи на очите како мирис на лук. ал леурдеј Станав пријател со udудмила, таа ме научи на нешто руско (не успеав да научам романски); но со леурада, да! Подоцна сфатив дека во Кишињев, многу луѓе ги знаеја неговите својства I. Можев да го почувствувам тоа на некои места и во редакцијата…

Предности на леурдот: ја чисти крвта, црниот дроб, желудникот, цревата, содржи витамини А и Ц, сулфур, есенцијално масло, калциум, железо, фосфор, натриум, бакар, го намалува холестеролот, е дероматизирачко, антисептично, антитоксично, помага при гастроинтестинални заболувања, промовира елиминација Вишокот на урична киселина ја зајакнува меморијата, препорачана при анксиозност.

Од сите „плевели“ погоре, останува мојот омилен трпеливост.... но, „faute de mieux“, јас сум задоволен и со спанаќот.

Доживеав многу варијанти на нејзината подготовка. Ми се допаѓаат две: сурова салата од спанаќ и попарен спанаќ и лесно поминати низ тавата со малку екстра девствено маслиново масло, сол, бибер. Одлично оди со лосос на скара!

Две до три недели се доволни за сериозен лек против „плевелите“.