Каша од убавина или кралска деликатес
Јачмен каша во моментов е достапна за секого. Но, вреди да се напомене дека не е толку популарен како овесот или оризот. Корисните својства на јачменот се многу важни за децата и постарите лица.
Во античко време, јачменската каша се сметаше за кралско парче, и не секој земјоделец можеше да си дозволи таков деликатес. За да им се допаднат на кралските господари, дворјаните го оставија крупот во вода 20 часа, а потоа го вареа во млеко во рерна.
Содржи голема количина витамини: А, Д, Е, ПП и целата група витамини од групата Б.
- Витаминот А е неопходен за подобрување на видот и заштита од инфекции;
- Витаминот Д ги зајакнува коските и забите;
- Витаминот Е спречува предвремено стареење, витамини од групата Б се одговорни за координираната активност на нервниот систем, убавата коса и мазната кожа.
- Јачменот содржи биолошки активни супстанции и елементи во трагови: калциум, железо, бакар, манган, цинк, молибден, никел, кобалт, стронциум, хром, јод, бром.
- Главниот „лекувачки“ елемент на јачменот е фосфорот, кој содржи скоро 2 пати покорисни карактеристики од другите житни култури.
Фосфорот е потребен не само за подобар метаболизам и правилно функционирање на мозокот, туку исто така се смета за „главен елемент за спортистите“.
- Јачменот содржи 2 пати повеќе влакна од пченицата. Протеинот во неговиот состав има поголема хранлива вредност во споредба со пченичниот протеин.
- Супата со оваа житни култури има многу терапевтски својства: смирувачки, обвивачки ефект, спазмолитично, антиинфламаторно, диуретично. Јачмен третира, запек и дебелина, кашлица и студ се третираат со јачмен.
- Лекарите советуваат да јадат каша од јачмен за алергиски болести.
- Јачменот содржи природни антибактериски агенси, кои се користат за лекување на сите габични заболувања на кожата.
- Тој може да ја тврди титулата „каша за убавина“. Содржи супстанца наречена лизин (аминокиселина), која е активно вклучена во формирањето на колаген. Познато е дека ја прави кожата еластична и еластична, го забавува појавувањето на брчки.
- Нутриционистите препорачуваат користење јачмен за луѓе кои сакаат да изгубат вишок килограми, бидејќи кашата содржи супстанции кои спречуваат таложење на маснотии и е богата со растителни влакна, кои го чистат организмот од токсини и отпад.