Каталог на форми на диета - PDF бесплатно преземање
Каталог на диетални форми Диетологија БХБ 0732 7897 11500 Диетологија БХС 0732 7677 6967 4-то издание јули 2011 година
ФОРМИ ЗА ХРАНА - Преглед нема специфични барања за исхрана: Нормална храна Опции за овие пациенти 1. Готвење дома 2. Слатко јадење 3. Лесна целосна храна 4. Витална храна 5. Посакувана листа на храна 6. Мени за пациенти од посебна класа Диететски форми на храна Страна Енергетски дефинирани форми на храна 4 Гастроентеролошки форми на храна 4 Гастроентеролошки додатоци 5 Услови дефинирани за храна 6 и додатоци дефинирани на електролити 6 Посебни случаи 7 Диети по акутен панкреатит 8 Диети по акутен гастроентеритис 9 Општо. Хируршка дополнителна храна 10 Диететика Страна 2 22.09.2011 година
Опис на формата на храна НОРМАЛНА ХРАНА - избор од следнава понуда Храна во домашен стил Слатко јадење Лесна целосна храна Листа на посакувана храна Месо на часови за пациенти од посебна класа Детско мени Соодветни препораки Избор на општо добро толерирани јадења, благо зачинет, нежна подготовка Препораки за диета богата со витални супстанции, масно модифицирано масло од репка при подготовка на производи за малку погодност, опција за варење, недопрена индикација непроменети дигестивни перформанси Избор, мени за доилки или пропишано за: болести на ГИ-тракт по операција на ГИ-тракт како последна фаза во исхраната по операција, дијареја кај пациенти со индивидуални опции за нетолеранција или пропишани за: дебелина, хипертензија, дијабетес мелитус, хиперлипидемија, хиперурикемија, метаболен синдром Избор на разни јадења што се достапни секојдневно Избор (ручек) дополнително мени само за С. Дополнителен избор на пациенти од одделенска класа за одделенија за деца и доенчиња дополнителен избор за мајки на акушерско одделение BHB Dietologie Page 3 22.09.2011
ДИЕТЕТСКИ ХРАНИЦИ Диети дефинирани за енергија Диети за намалување На диети со дијабетес Диети со низок холестерол и ниско-триглицерид диети со ниски пурински препораки за мешани диети со малку маснотии, малку шеќер, високо влакна Препораки за мешани диети со малку маснотии, малку шеќер, високо растителни влакна Тип 1 и Тип 2 Хиперлипидемија Хиперурикемија И гихт Гастроентеролошки диети Лесна целосна храна Строга лесна храна Комплементарна храна Гастро-ентеритис ниво 1-3 Сложена диета Панкреатит Ниво 1-3 Сложена диета. OP ниво 1-3, видете опција лесна за варење, со малку маснотии, со малку растителни влакна, нежна, нежна подготовка на јадења овошје, зеленчук (и салати) само во парен облик, освен банана, видете на страница 8, видете на страница 7, видете на страница 9 Исхрана по дијареја, болести и операции на ГИ тракт (Панкреатит, Кронова болест, улцеративен колитис, синдром на кратко црево) Диететика Страна 4 22.09.2011
Гастроентеролошки додатоци Ниско-растителни влакна без суров зеленчук, без стегања во овошјето и дигестивниот тракт богати со растителни влакна Зеленчук Додаток на високо-растителни влакна запек, дивертикулоза со мусли, трици, стр. Зеленчук и овошје, печурки, печурки (исто така бари на пареа) илеостомија макс. 2g лактоза/ден млеко со ниска лактоза, лактоза, путер, дефицит на лактаза кисели млечни производи, полутврди сирења „нетолеранција на млеко“ се користат во мали количини Млечни производи, нема готови производи што содржат алергија на протеини од кравјо млеко Кравјо млеко со низок фруктоза Избегнување на фруктоза и сорбитол Нетолеранција на фруктоза без сорбитол Избегнување на нетолеранција на сорбитол Сорбитол нетолеранција без глутен Избегнување производи што содржат глутен Целијачна болест без пченица Без употреба на храна за нетолеранција на пченица што содржи пченица, со ниска содржина на хистамин Нетолеранција на хистамин Диететика 22.09.2011
Форма на храна дефинирана од конзистентност Мека храна Меко јадење меко месо исечено на мали парчиња (рагу, мелено месо) Сите други јадења со мека конзистентност Целосен карактер на храна Сите јадења во кремаста, пире форма Нема слободни течности Геријатриски пациенти со потешкотии во џвакањето, нарушувања при голтање, стенози во ГИ-тракт Тонзилектомија Невролошки пациенти: ст.п. Мозочен удар во случај на масовно нарушување на голтањето, без можност за џвакање Консултирајте се со говорна терапија/нега Дополнителни додатоци дефинирани на протеини и електролити Протеински модифицирана храна, малку сол, малку калиум, малку фосфат, малку течни, мали јадења со месо, повеќе гарнитури, енергетско збогатување со малтодекстрин + крем закуски, особено: избегнување на доцни оброци без висок фосфат од 8:00 часот без супи, компот без сок од цироза на црниот дроб, хипертензија, бубрежна инсуфициенција, цироза на црниот дроб, асцит, хепатална енцефалопатија Диететика Page 6 22.09.2011
Специјални случаи без свинско месо без риба без глутамат вегетаријанска храна вегетаријанска храна спречување на свинско месо (вклучително колбаси, шунка.) Избегнување на избегнување на месо, колбаси, употреба на млечни производи, јајца, производи од животинско потекло, употреба на млечни производи, јајца, риба според специфични упатства подготвени со ниски микроби пациенти со леукопенија кошер храна вегетаријанска храна користејќи садови за еднократна употреба и прибор за јадење со строго одделување на млеко и месо по барање на еврејски пациенти диетологија страна 7 22.09.2011
ОБЈЕКТА ХРАНА по акутен панкреатит ниво 1 ПОЈДОВО РУЧЕК ВЕЧЕРВА 6 двопеци 6 бисквити јаболка + МД 6 бисквити јаболка + МД супа од гриз + МД 6 бискоти 2а, тенок урда, џем (диетален џем ЗФ) фидус 0,1% исцеден морков, пире од компири без маснотии без јајце (3 парчиња двопек ZF) Супа од овесна каша + затегнат MD ориз од тиквички ниво 2б, урда со малку маснотии, џем (диетален џем ZF), фидус 0,1% исцеден спанаќ, пире од компири јаболка без маснотии + бисквит МД (3 парчиња двопек ZF) супа од гриз + ориз од морков морков со сос од билки 2в, сирење со малку маснотии, сирење, џем (диетален џем ЗФ), фидус 0,1% тиква, пире од компири, јаболко со маснотии + бисквит МД (3 двопек ZF) зачувана супа + ориз од јаболко МД (врз основа на сок од компот) Ниво 3 Строга лесна храна со добра сварливост Диететика на Волкост (ЛВК) Страна 8 22 септември 2011 година
ХРАНА ЗА ГРАДЕЕ по акутен ГАСТРО-ЕНТЕРЕТИС ниво 1 ПЕРВОЧЕН РУЧЕК ВО ВЕЧЕР 6 двопек, 2 пати супа од овесна каша + 6 бискоти 2x ниво на МД 2а 2б џем (диетален џем ZF) намачкано сирење, сирово избричен џем од јаболко (диетален џем ZF) намачкано сирење, сурово избричено јаболко пире од моркови Банана измешана со супа за зачувување на Fidus + MD малку маснотииска урда Fidus сурова, стружена супа од гриз од јаболко + MD селско крем сирење Бисквитно сурово, стружено јаболко Ниво 3 строга лесна храна со добра толеранција Диететика на лесна целосна храна (LVK) Страна 9 22.09.2011
ОПШТА ХИРУРГИСКА ИЗГРАДБА ХРАНА Ниво 1 ПОЧЕТЕН РУЧЕК ВЕЧЕР Супа гриз + џем ДД 2а (диетален џем ZF) Супа од фидус со филер + МД морков пире од компир Супа од ориз + пире од компир од спанаќ Ниво 2б Крем сирење Фидес пире од тиквички сирење сирење компир MD тиква сос + MD тестенини со сос од домати ниво 3 Строга лесна храна со добра толеранција Лесна целосна храна (ЛВК) Диететика Страна 10 22.09.2011